Устройство для разделки рыбы на филе

Устройство для разделки рыбы на филе

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О Л И Е

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

335799

Союз Советских

Социалистическим

Республик

К ПАТЕНТУ

Зависимый от патента №

М. Кл. А 22с 25/16

Заявлено 27.Х.1970 (№ 1486317/28-13) Приоритет 20.II.1970, № WP 34в/145652, ГДР

Опубликовано 11.IV.1972. Бюллстснь ¹ 13

Комитет по делам иаобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.95.05(088.8) Дата опубликования описания 15 V 1972

Авторы изобретения

Иностранцы

Вернер Гнот и Рольф Менцель (Германская Демократическая Республика) Иностранное предприятие

«ФЕБ Фольксверфт Штральзунд» (Германская Демократическая Республика) Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЪ|БЫ НА ФИЛЕ

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы на филе.

Известно устройство для разделки рыбы на филе, состоящее из транспортирующего органа для перемещения рыбы, дисковых ножей для ее филетирования, щеток и центрирующих подпружиненных роликов.

Предлагаемое устройство более компактно и способствует повышению выхода филе.

Это достигается тем, что непосредственно за дисковыми ножами установлены клинообразно расходящиеся планки с отогнутыми нижними кромками, снабженными отверстиями, а щетки размещены в последних. Причем дисковые ножи имеют разные диаметры, обеспечивающие разрезание рыбы по высоте и отрезание полоски брюшка с плавниками.

Дисковые ножи укреплены на общем валу и между ними смонтировано очистительное приспособление.

Щетки выполнены конусообразными и расположены попарно.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сверху. и разрез по

А — А; на фиг. 2 — направляющая планка и тело рыбы, поперечный разрез в аксонометрии.

Устройство содержит транспортирующий орган (на чертежах не показан) для перемещения рыбы, дисковые ножи 1 и 2 разных диаметров для ее филетирования, разрезающие рыбу по высоте и отрезающие полоску брюшка с плавниками, щетки 8, выполненные конусообразными и расположенные попарно, и центрирующие ролики 4, подпружиненные пружиной 5. За дисковыми ножами 1 и 2

10 установлены клинообразно расходящиеся планки б с отогнутыми нижними кромками 7, имеющими отверстия 8, в которых размещены щетки 8. Кроме того, дисковые ножи 1 и 2 укреплены на общем валу 9 и между ними

15 смонтировано очистительное приспособление 10.

Устройство содержит также клинообразную ременную пару 11, служащую для перемеще20 ния рыбы и ее частей внутри устройства. Ремни снабжены выступами 12 и приводятся в движение от приводных ременных шайб 18.

По обе стороны планок б предусмотрены

25 подпружиненные прижимные ролики 14, при этом за направляющими планками б в районе клинообразных ремней расположены огранич и тел и 15.

335799

Предмет изобретения

29 б

17

Составитель Г. Субботина

Техред T. Ускова Корректор А. Васильева

Редактор Л. Гончарова

Заказ 1300/1 Изд. № 528 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, и р. Сапунова, 2

Устройство работает следующим образом.

Обезглавленная рыба в плавающем положении подается к ременной паре 11 и захватывается на высоте позвоночника Iб. Хвост рыбы обращается при этом к обрабатывающим элементам, затем рыба переносится выступами 12 клинообразных ремней и центрируется роликами 4. На высоте дисковых ножей 1 и 2 рыба разделяется на две половинки

17 и отрезается плавниковая часть 18, при этом очищается брюшко рыбы очистительным приспособлением 10.

При последующем процессе обработки обе половинки рыбы попадают на направляющие планки б, отделяются одна от другой и прижимаются при помощи прижимных роликов 14 к наружним стенкам планок б, и полость брюшка очищается при помощи щеток 8. Ограничители 15 снимают половинки рыбы с выступов 12, и они падают на расположенную внизу ленту транспортера.

1. Устройство для разделки рыбы на филе, состоящее из транспортирующего органа для

5 перемещения рыбы, дисковых ножей для ее филетирования, щеток и центрирующих подпружиненных роликов, отличающееся тем, что, с целью повышения выхода филе и компактности устройства, непосредственно за дис10 ковыми ножами установлены клинообразно расходящиеся планки с отогнутыми нижними кромками, снабженными отверстиями, а щетки размещены в последних, причем дисковые ножи имеют разные диаметры, обеспечиваю15 щие разрезание рыбы по высоте и отрезание полоски брюшка с плавниками.

2, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что дисковые ножи укреплены на общем, валу и между ними смонтировано очистительное

20 приспособление.

3. Устройство по п, 1, отличающееся тем, что щетки выполнены конусообразными и расположены попарно.