Способ подготовки ядра подсолнечного семени к производству из него халвы

Способ подготовки ядра подсолнечного семени к производству из него халвы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

"т т и„

ОПИСАНИЕ

343705 бойз Советскик

Соииапистичеоиик

Республик..

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства NЗаявлено 21Х.1970 (М 1441136 28-13) с присоединением заявки М

Приоритет

Опубликовано 07.V11.1972. Бюллетень Ме 21

М. Кл. В 02Ь 1/02

А 23п 5/10

Котиитет по делом изобретений и открытий при Совете Иииистров ссср

УДК 993.913.55(088.8) Дата опубликования описания 26Л П.1972

Авторы изобретения

А. Е. Крикунов, А. Я. Соколов, Я. М. Жислин, Е, Н. Гринберг, А. Я. Лейкин, А. И. Иванов, Л. Б. Жислин, В. К. Колесникова, T. И. Чухрова, Н. С. Решетнев, P. Н. Бушмелева и Н. П. Мешалкин

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт продовольственного машиностроения

Заявитель

СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЯДРА ПОДСОЛНЕЧНОГО СГМЕНИ

К ПРОИЗВОДСТВУ ИЗ НЕГО ХАЛВЫ

Изобретение относится к конлитерской промышленности.

Известен способ подготовки подсолнечного семени к производству из него халвы путем очистки семян от примесей, сушки их, разделения на фраиции, шелушения и отделения продуктов шелушения.

Однако известный способ сложен, требует значительного количества разнотипных машин, что влечет за собой большие пот-.ри 10 сырья; в готовую халву за счет наличия -едорушенных и необрушенных семян попадает лузга.

Цель изобретения — повысить выход ядра и улучшить его качество. 15

Для этого разделение на фракции осуществляют непосредственно после шелушения с последующей обработкой каждой полученной фракции отдельно, причем шелушение осуществляют воздушной струей со скоростью 400 — 20

600 тт/сек.

iHa чертеже изображена схема реализации предлагаемого способа подготовки ядра подсолнечного семени к производству из него халвы, 25

Подсолнечное семя очищают на сепаратсре

1, подсушивают до влажности 3 — 6% на паровой сушилке 2 и направляют на аэрошелушильную ма шину 8, где .шелушат семена воздушной струей со скоростью 400 — 600 тт/сек. 30

Продукты шелушения в разгрузителе 4 отделяют от воздушного потока и направляют на пневмосортировальный стол б с металлотканой рабочей .поверхностью б, имеющий наклон в двух взаимно перпендикулярных плоскостях и приводимый в возвратно-поступательное движение. Воздух от вентилятора 7, проходя через отверстия поверхности б и движущуюся по ней схтесь,шелушеiтия, сортируе" эту смесь на четыре потока: ядро, пешелушепое семя, смесь нешелушеного и шелушеного семени с дробленым ядром и лузгу.

С пневмосортировального стола ядро на правляют на дальнейшую переработку, нешелушеное семя — в аэрошелушпльную машину па однократное повторное шелушенче, смесь нешелушеного и шелушеного семени с дробленым ядром — на сепаратор 8, разделяющий эти продукты на две фракции, одну из которых направляют либо на повторное шелушение в аэрошелушильную машину 8, либо на повторное пневмосортированпе, а лробленое ядро на дальнейшую переработку.

Затем полученное ядро направляют на обжарку и последующее пзмельчение для получения полбелковой массы.

Предмет изобретения

I. Способ подготовки ядра подсолнечного семени к производству из него халвы путем

34370э

Составитель М. Ларина

Текред T. Ускова

Редактор А. Купрвкова

Корректор Е, Зимина

Заказ 2286/16 Изд. М 970 Тираж 406 Подписное

ЦНИИПИ Комитета .по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 очистки семян от примесей, сушки их, разделения на фраиции, шелушения и отделения продуктов шелушения, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода ядра, разделение на фракции осуществляют непосредс.венно после шелушения с последующей обр iботкой каждой полученной фракции отдельно.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что шелушение осуществляют воздушной струей

5 со скоростью 400 †6 мlсек.