Патент ссср 353705

Патент ссср 353705

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

353705

Сова Сваетснив

Социалистичвскнл

Рвсоублин

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 30.XI I.1970 (,»вт 1602646/28-13} с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 09.X.1972. Б>оллетень № 30

М. Кл. А 23g 3/12

Комитет ао делам иаооретвннй и открытий дрн Совета Министров

СССР

УД У, 664,143.6(088.8) Дата опубликования описания 31,Х.!972

Авторы изобретения

А. А. Любцев, 1О. А. Кузьменков, Г. М. Бинюков, В. Ф. Декань и А. П. Андреев

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ВЯЗКОЙ МАССЫ

Изобретение относится к кондитерской промышленности.

Известны устройства для формования вязкой массы при производстве карамели, состоящие из камеры для прессования, шнека и матрицы со щелевидными отверстиями. Для получения карамели типа «Соломка» с одинаковыми Ilo размеру капиллярами предлагаемое устройство снабжено набором сопл для подачи воздуха между выпрессовываемыми полосами, отверстия матрицы расположены параллельно и имеют волнообразную форму, а под каждым изгибом волнос>бразной щели укрепл III>I пальцы для поддержания выходящих волнообразных полос. Длина пальцев каждого последующего рида, начиная с верхнего, больше длины предыдущего для обеспечения правильного наложения одной волнообразной полосы на другую. !!а фиг. схематически изображено предлага«мое устройство, вид спереди и вид но сорслке 1; ifd фиг. 2 — — ир<>цесс образования к пи I I,II л fi ров.

Уст рс>йств» c(>cTofIT ll:3 загр з<> Ill()II воронки 1, камеры 2 для прсссовапия, в которой расш>лс>ж< и прнв<>димый во вран1енис с III>мощьк> шестерни > шнек (на чертеже не пока Iafl); л>атриць> 4 с системой пол нюбразных

ИП ЛС II >, У КО! Оj>L>l I f>Cj)Ill IIIII>l II !>О>!>ИЛ(II Ра:Iмощены одна против другой, и пальцев 6, укрепленных под изгибами щелей. Длина пальцев каждого нижнего ряда больше длины пальцев верхнего ряда для обеспечения правильной сборки волнообразных полос. В устройстве имеется набор сопл 7 для подачи воздуха между карамельными полосами.

Смонтировано устройство наклонив. Ка рамельная масса через загрузочную воронку 1 поступает в камеру 2 для прессования и шне10 ком подается к матрице 4. Через щели ffoследней карамельная масса выходит в виде комплекта полос 8 волнообразного профиля.

Каждая полоса скользит по расположенным под ней пальцам 6, сохраняя полученную фор15 му и ориентацию по отношению к соседним полосам.

При дальнейшем движении полоса сходит с пс>ддерживакэщих ее пальцев и, соединяясь

20 вершинами профилей, располагается на нижеднижущейся полосе, продолжающей сколь:3llTh по своим пальцам. Образуется ряд капилляров. Сборка полос идет постепенно сверху вниз с образованием онределешц>й по

25 размерал> и расположению системы капилляров.

Между полосами внутрь образованных капилляров через сопла подается воздух для охлаждения карамельной массы и стабилиза.

30 ции полученной формы капилляров.

Зб370б

Предмет изобретения

Фиг 2

Составитель f. Анисимова

Текред E. Борисова

Редактор А. Бер

Корректоры: E. Талалаева.и Т. Гревцова

Заказ 3581, 1 Изд. № 1473 . Тираж 406 Подписное

Ц11ИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4)5

Типография, пр. Сапунова, 2 ппл,патент зех. 1333

Устройство для формовання вязкой массы, состоящее из камеры для прессования, шнека и матрицы со щелевидными отверстиями, отличающееся тем, что, с целью возможности получения карамели типа «Соломка» с одинаковыми по размеру капиллярами, оно снабжено набором сопл для подачи воздуха между выпрессовываемыми полосами, отверстия

4 матрицы расположены параллельно и имеют волнообразную форму, а под каждым изгибом волнообразной щели укреплены пальцы для поддержания выходящих волнообразных полос, при этом длина пальцев каждого по-. следующего ряда, начиная с верхнего, больше длины предыдущего для обеспечения правильного наложения одной волнообразной полосы на другую.