Устройство для убоя крупного и мелкого рогатого скота

Устройство для убоя крупного и мелкого рогатого скота

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс- 6:Ва, 6

ОПИ-С-АНИЕ устройства для. убоя крупного и мелкого рогатого

- шота;

К авторскому свидетельству:В. С. Мирского, заявлеиному12. декабря .1931 года (спр.-:о перв. № 99293), с присоедИнением заявки того же лица от. 6 марта 1932 года (спр. о нерв.

- - №-104863).

О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 мая 1934 года.

Обычно убой крупного рсгатого скота в мясокомбинатах американского типа состоит н следующем. саивот»ное po: иФ циальной эстакаде загоняют в предъубой -. ный загон, расположенный в одном этажа с убойным залом; Из предъубойнога загона его перегоняют в. расположенную в том же этаже предъубойную бухту (бокс), где производится. оглушение..

Оглушенное животное; путем- наклона пола, выбрасывают из бухты,. на: задние ноги его падезают путы, которые -=на-брасывают íà крюк ролика подвесного пути, и ролик -вместе с подвешеййим животным„помощью.лебедки, поднймащт на подвесной путь. У животного.; пвдфятого на подвесной путь, вскрывают :-кро-. веносные сосудй и после обескравлива-ния снимают. кожу с головы, офезают голову и затем, помощью лебедки; тупф опускают на пол; причем укладку туШи на полу производят на спину и. в:-тащ>м положении- снимивт- шкуру; с передних и задних ног, брюшной.и грудной- пайвстей, расйилйвают. грудную -клеФлу = .и

-.. pacer-ригают. тазовую кость. Далее» по- -.;- мощью -лебедки,, тушу за задние- ноги постепенно поднимают, на подвесной

:путь- и: по мере подъема снимают".-шкуру (198)

J с хвоста с задней и передней- частЫ спины.

Этот обычный порядок. убойных orIeраций имеет. много недостатков, as. îòîрых главными являются следующие:. необходимость применения лебедок для подьема оглушенного. животного на подвесной путь и необходимоать.прерыватьтечениепроцесса разделки для. укладки туши на полу, с целью съемки шкуры с.брюшной и грудной полостей. Это обстоятельство влечет за собой невозможность осущест.-вления сплошного йоточного процесса убоя и разделки туши и, кроме того, обусловливает большую площадь рабочих помещений.

В предлагаемом- устройстве для, убоя крупного и: мелкого. скота предъубойная бухта расположена над убойным залом, с целью. подачи животного на подвесной -:путь собственным весом.

Пол предъубойной бухты выполнен в виде поворотной вокруг горизонтальной оан площадки, опрокидывающейся под действием веса животного и. расположенной над проемами, ведущими к подвесным путям- убойной: камеры.

С целью подвешивания. ту-ши: спиной по направлению - движения. применен двухравьсавый путь, Для снимания шкуры. и разделки брюшной - полости туши без съема ее с подвесного пути преднавначен роликовый транспортер.

На чертеже фиг. 1,изображает вид сверху предъубойной бухты для мелкого скота; фиг, 2.— разрез по. 4В на фиг. 1; фиг. 3 — разрез до СД на фиг.1; фиг. 4— вид бухты сбоку с частичным разрезом; . фиг. Ь вЂ” защйтная решетка в сложенном виде; фиг. 6-вид сбоку устройства для убоя и разделки крупного скота с применением роли ковего транспортера; фиг. 7 — то же вид аверху; фиг. 8 — раз: рез по линии d  на фиг. 6.

Устройство для убоя- мелкого скота состоит из предъубойной бухты, помещенной над убойным залом и выполненной в виде поворотной на горизонтальной оси 1 (фиг. 1 — 3) рамы 2 из швел. лерного железа, на которую помещен пол 3, расположенный над проемами, ведущими к подвесным путям убойной камеры. С левой стороны рамы 2 помещаются два контргруза 4, рассчитанные . таким образом, что левый вращающий момент рамы немного больше правого, где помещается площадка 3. Если на площадку 3 будет - положен дополнительный груз, то правый момент станет больше левого и она начнет опускаться до тех пор, пока рессора 5 не упрется в балку. 6; Если в этот момент дополнительный груз с площадки 3 будет снят, то рама 2, под влиянием левого момента, будет двигаться обратно до своега первоначального горизонтального положения.

Такое положение она занимает в силу того, что площадка 3 несколько шире. проема в междуэтажном перекрытии

:(фиг, 3). Рессора 5 применена для смягчения удара о балку 6; вместо рессоры могут быть установлены воздушные или пружинные буфера. Сбоку, окрыло стенки 7, помещен трубчатый подвесной путь.8, проходящий через междуэтажное перекрытие в убойный зал и в коридор обескровлявания. В последних помеще- ниях. подвесной путь- 8 несколько отходит от стенки 7 íèçó, в убойном зале, установлен стол 9, имеющий покатую поверхность, которая составляет продолжение площадки 3 в ее крайнем:наклонном положении. (Для .работы с этим устройством и с целью предупреждения попадания людей в проемы в междуэтажном перекрытии, . в нише . стенки 7, на стержне 12, вращается решется 10, состоящая из двух створок, которые, благодаря пружине, устанавливаются под - прямым углом . (фиг, 1). fIpB нахождении решетки в нише стенки 7 пружина защемляется и решетка может складываться. Решетка 10 может поворачиватвся вокруг стержня 12 только на /4 оборота и вместе с ней на том же стержне вращается скоба 11. Когда решетка 10 находится в нише стенки 7, скоба 11 занимает такое положение, что находится под площадкой 3, препятствуя - вращению последней; при поворачивании же решетки под прямым углом скоба 11 выходит йзпод рамы 2 и последняя можег свободно: вращаться вокруг оси 1-.

Порядок убойных операций при .применении описанной предъубойной бухты состоит в следующем. Животное загоняется в левую часть предъубойной бухты и на одну из задних ног его набрасываются путы с крючками: затем живот-, ное попадает,на площадку 3 и крючок от пут набрасывается: на подвесной путь 8; Как только это будет сделано, обслуживающий камеру, рабочий закрывает решетку 10, вследствие чего площадка 3 освобождается и принимает наклонное положение. Животное, в силу— своей тяжести скользя по- площадке- 3 на стол -9, все время оставаясь зщепленным одной ногой за подвесной путь 8, s конце концов соскальзывает со стола 9 и в подвешенном пбложении передвигается по подвесному пути 8. Освобож- . денная от животного площадка 3 возвращается в прежнее горйэонтальное положение.

Для убоя. крупного рогатого скота предлагается нижеследующий вариант устройства (фиг. 6 и 7).

- Предъубойиые загоны и бухта также помещаюгся — эт4жем выше убойно-разделочного зала. Бухта 13 имеет форму ящика с открывающейся дверцей. Пол 14. бухты . вращается вокруг оси .15. В на-клонном положении.-. пол . имеет своим. продолжением выпуклую поверхность 16.В горизонтальном положении, а также и в наклонном, пол 14 имеет автомати-, чески сцепляющееся прйспособление.17 . как с междуэтажным перекрытием,;--так

-и с выпуклой поверхностью 16. Пол 14 уравновешивается двумя. контргрузами

18 и при разъединенных сцепляющих приспособлениях 17,.-под. действцем этйх контргрузов,- всегда находится в горйзонтальном положении. Подвесные пути 19 устраиваются двухрельсовыми, по одному рельсу с . каждой стороны бухты, и проходят через междуэтажные перекрытия в убойно-разделочный зал.

В последнем устанавливается конвейер -.-- ный стол, имеющий следующее . устройство. В правой и левой части усганавливаются ролики 21„ не имеющие- собственного движения;. движение туши по этим роликам происходит - помощью транспортерной тележки, установленной на подвесном пути. Форма роликов со.ответствует очертанию спины крупного рогатого скота. С боков роликов имеются реборды 22; всредней части:стола

-- устраивается пластинчатый конвейер:23, - имеющий одинаковую скорость с-тележками на подвесных путях. Пластинки конвейера имеют очертание, подобное роликам. По обеим сторонам конвейерного стола расположены площадки 24, на которых помещаются рабочие.

Действие устройства состоит в -nieдующем. Животное загоняется в бухту13.

Через отверстия 25 на каждую из. задних ног животного набрасываются -ciieциальные путы, соединенные с тележкой на подвесных путях 19. Далее животное оглушается и рабочий разъединяет ciieпляющее приспособление 20 ме:-кду-. йо- лом 14 бухты и междуэтажным - перекрытием, отчего, под тяжестью животного; --пол 14, вращаясь вокруг .оси 15, переходит, в положение,. указанное. на чертеже.",.пунктиром, и одинаковым приспособлением 17 соединяется с выпуклой повевхностью 16. Для предупрежденйя сильных ударов при переходе- йола ииз горизонтального положения в наклонное. могут быть сделаны - смя.-чительнйе устройства, как-то: рессоры, прудкины, воздушные или гидравлические:буфера и пр. При наклонном положении пола,14 животное соскальзывает на выпуклую поверхность 16, оставаясь- подвешенным за задние ноги к тележке на подвесном

- пути и дальше, в силу наклона. такового, движется .вдоль, него. Как только пол бухты освободится,.рабочий разъединяет сцеиляющее приспособление 17 йежду полом и выпуклой поверхностью 16 и . пол, под действием контргрузов 18, пере. :ходит -в горизонтальное йоложение. На подвесных путях происходят== вскрытие кровеносных сосудов, затем животное обескровливают, снимают кожу с головы и отрубают ее. Далее движение туши происходит под действием транспортной тележки, расположенной на подвесном пути и помощью таковой туша втягивается на конвейерный- стол. При движении сначала по роликам 21.с туши снимают шкуру с передних и .задних ног, с грудной и брюшной полосгей, отрезают передние ноги, распиливают грудную клетку, и растригают тазовую кость. С роликов туша .передается на пластинчатый конвейер, имеющий одинаковую скорость стележкой на подвес-. ных путях, и здесь задние ноги туши освобождаются от пут и нижние конечности их отрезаются. Далее туша передается опять на ролики 21, подвешивается за сухожилия и опять двигается под действием тележки на подвесных путях, где и производится снятие кожй с хвоста и с задней и.передней частей спины.

П р е.д м е т и з о б р е т е н и я.

1. Устройство для убоя- крупного и мелкого скота, отличающееся теМ,, что нредъубоййая бухта расположена над убойным залом, с целью подачи животного на подвисной -- путь собственным весом.

2. Форма выполнения устройства по и. 1, отличающаясятем, что пол предьубойной .бухты выполнен в виде поворотной вокруг горизонтальной оси площадки 3, опрокидывающейся под дей--ствием веса животного и располбженной над--приемами, . ведущими к подвесным путям убойной камеры.

3; Форма выполнения устройства по п. 2, отличавшаяся тем, что,.стержень 12 для поворотно установленной защитной решетки 10 снабжен скобой ll, удерживающей площадку 3 в неподвижном положении при нерабочем положении решетки. 1

4. фиг ущюйсще ш mr; 1 — 3 примеФенйФ с- щлыт подвешивания туши спивЂ. in@: по направлению. движения двухрельсонага пути;.

5. При уегройстве- по. пп;-. 1 — 4 применение роликового транспортера для съемки шкуры и разделки брюшной-туши без съема ее с подвесного пути.

Е авторекому свидетмйиву Н. С, Мирского 868М

Экснерт В Г ИткинТин.,Промполыграф". Тамбювекаа, O.Зак. 4717

Редактор 30- Н. Герман

Г в) |