Маслоизготовитель

Маслоизготовитель

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

379234

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства М

Заявлено 14.Ч.1971 (М 1659694/28-13) с присоединением заявки K

Приоритет

Опубликовано 20.IV,1973. Бюллетень М 20

Дата опубликования описания 29.VI.1973

М. Кл. А Olj 15!12

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 637.232.27(088.8) Авторы изобретения

Заявитель

В. П. Климов, В. Д. Сурков и Ф. А. Вышемирский

Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности

МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛ Ъ

Изобретение относится к маслодельной промышленности.

Известен маслоизготовитель, состоящий из бильного маслосбивателя и шнекового маслообработника, сообщенных между собой вертикальной камерой для прохода смеси пахты и масляного зерна.

Целью изобретения является улучшение качества и консистенции масла, а также повышение его стойкости.

Достигается это тем, что камера изготовлена из двух сопряженных между собой цилиндров, нижний из которых выполнен с меньшим диаметром и имеет коническую насадку, при этом камера снабжена патрубком для отсоса воздуха из полостей маслоизготовителя и центрально установленным внутри нее приводным шнеком, вал которого выполнен с увеличением диаметра в нижней части.

Цилиндр меньшего диаметра имеет охлаждающую рубашку.

Для предотвращения попадания смеси пахты и масляного зерна в патрубок для отсоса воздуха камера снабжена защитной перегородкой с отверстием.

Кроме того, камера соединена с маслосбивателем посредством фланца с зажимами и шарниром.

На фиг. 1 схематично изображен предлагаемый маслоизготовитель, продольный разрез; на фиг. 2 — то же, вид спереди со стороны маслообработника и разрез по А — А.

Маслоизготовитель состоит из бильного маслосбивателя 1 и шнекового маслообработника 2, сообщенных между собой вертикальной камерой 8 для прохода смеси пахты и масляного зерна.

Камера 3 состоит из двух сопряженных между собой цилиндров: 4 — верхнего и 5—

1р нижнего. Цилиндр 5 выполнен с меньшим диаметром и имеет коническую насадку 6 и охлаждающую рубашку 7.

Камера 8 снабжена патрубком 8 для отсоса воздуха из полостей маслоизготовителя и

15 центрально установленным внутри нее приводным шнеком 9, вал 10 которого выполнен с увеличением диаметра в нижней части. Для предотвращения попадания смеси пахты и масляного зерна в патрубок 8 внутри камеры

8 установлена защитная перегородка ll с отверстием 12.

Камера 3 соединена с маслосбивателем 1 посредством фланца И с зажимами 14 и шарниром 15.

На крышке 16 камеры 3 установлены гидродвигатель 17 и мановакуумметр 18. Кран 19 регулирует величину вакуума в маслосбивателе 1 и камере 8.

Камера 8 снабжена смотровым стеклом 20

30 и патрубками 21 н 22 для входа и выхода хладагента, 379234

Маслоизготовитель работает следующим образом.

Сливки поступают в маслосбиватель 1, где под воздействием бильных лопастей быстро вращающейся мешалки превращаются в пах- 5 ту н масляное зерно, которые под гидравлическим напором вновь поступающих сливок выбрасываются из маслосбивателя 1 в камеру 8, откуда попадают на шнек 9. Затем включается гидродвигатель и в соответствии 10 с производительностью маслосбивателя устанавливается требуемое число оборотов шнека 9 с таким расчетом, чтобы цилиндры 4 и

5 не переполнялись (наблюдение ведут через смотровое стекло 20). 15

Как только пространство между стенкой цилиндра 5 и шпеком 9 заполняется масляным зерном с пахтой, последние выходят из конической насадки 6 в отжимную камеру маслообработника 2. 20

Включается вакуум-насос (на чертеже не показан), подсоединенный шлангом к патрубку 8 для создания разрежения в маслосбивателе 1 и камере 8. С этого момента начинается сбивание сливок под вакуумом и ваку- 25 ум-обработка получаемого масляного зерна.

Величину вакуума регулируют в зависимости от требуемого содержания воздуха в готовом масле краном 19, а контролируют по мановакуумметру 18. 30

На выходе из конической насадки 6 в отжимную камеру маслообработника 2 смесь масляного зерна и пахты дополнительно охлаждается ледяной водой, циркулирующей в рубашке 7. Охлаждение в цилиндре 5, где шнек 9 выполнен с малой глубиной каналов, осуществляется в тонком слое.

Предмет изобретения

1. Маслоизготовитель, состоящий из бильного маслосбивателя и шнекового маслообработника, сообщенных между собой вертикальной камерой для прохода смеси пахты и масляного зерна, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и консистенции масла, а также повышения его стойкости, камера изготовлена двух сопряженных между. собой цилиндров, нижний из которых выполнен с меньшим диаметром и имеет коническую насадку, при этом камера снабжена патрубком для отсоса воздуха из полостей маслоизготовителя и центрально установленным внутри нее приводным шнеком, вал которого выполнен с увеличением диаметра в нижней части.

2. Маслоизготовитель по п. 1, отличающийся тем, что цилиндр меньшего диаметра имеет охлаждающую рубашку.

3. Маслоизготовитель по п. 1, отличающийся тем, что, с целью предотвращения попадания смеси пахты и масляного зерна в патрубок для отсоса воздуха, камера снабжена защитной перегородкой с отверстием.

4. Маслоизготовитель по п. 1, отличающийся тем, что камера соединена с маслосбивателем посредством фланца с зажимами и шарниром.

379234

Составитель Г. Субботина

Редактор М. Аникеева Техред Л. Богданова Корректор Н. Аук

Заказ 1827/12 Изд. № 1459 Тираж 523 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, 1 аугнская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2