Устройство для резки пищевых продуктов

Устройство для резки пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

379376

Союз Советскими

Социалистицеских

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 21.Ч1.1971 (№ 1677014/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 20.IV.1973. Бюллетень № 20

Дата опубликования описания 14.1П,1974

М. Кл. В 26d 1/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

УДК 643.342.4 (088.8) Авторы изобретения

В. К. Винокуров, А. С. Александров, А. С. Короленко, Е. П. Гении и П. И. Корчевный

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к устройствам для резки, например, овощей и может быть использовано в сфере общественного питания и в домашних условиях.

Известно устройство для резки пищевых продуктов, например овощей, содержащее рабочую камеру, ножевой механизм, выполненный в виде ножевой рамки, и привод для сообщения механизму возвратно-поступательного д|вижения.

Цель изобретения — обеспечение непрерывности резки.

Для этого ножевой механизм включает дополнительную ножевую рамку, в дне камеры имеется окно для выгрузки нарезанного продукта, а внутри камеры установлена вертикальная перегородка, не доходящая до дна с образованием в верхней части камеры двух изолированных зон загрузки, а в нижней— зоны резания, при этом ножевые рамки установлены вертикально и соединены между собой в верхней части горизонтальной пластиной, предназначенной для поочередного изолирования каждой из зон загрузки от зоны резания.

В нижней части рамки жестко скреплены с дном камеры таким образом, что разгрузочное окно расположено между рамками, при этом дно камеры представляет собой плиту, передвижную по горизонтали и связанную с приводом рамок.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; на фиг. 2 — то

5 же, поперечный разрез.

Устройство д|ля резки пищевых продуктов содержит рабочую камеру 1, внутри которой установлена вертикальная перегородка 2, делящая камеру на зоны загрузки 3 и 4 и зону

10 резания 5, и ножевой механизм, выполненный в виде двух ножевых рамок 6 и 7. При этом рамки соединены сверху пластиной 8, а снизу жестко скреплены с плитой 9, имеющей разгрузочное окно 10 и связанной с приводом 11

15 рамок 6 и 7. Для прохода ножей и их очистки в устройстве предусмотрены крышки 12 и 13 с прорезями 14 и 15.

Устройство работает следующим образом.

Продукт загружается в камеру 1, попадает

20 в зону загрузки 3 и под действием собственного веса опускается до плиты 9 в открытую левую зону резания 5. В это время привод 11 начинает движение и перемещает плиту 9 из правого положения влево с закрепленными на

25 нем ножевыми рамками 6 и 7, рамка 6 прижимает продукт к крышке 12 и разрезает его.

Разрезанный продукт падает в разгрузочное окно 10. В то же время правая открытая зона резания заполняется овощами из зоны за30 грузки 3. При движении привода 11 из левого

379376

Составитель Р, Станина

Тсхред Л. Богданова

Корректоры: Н. Торкина и В. Брыксина

Редактор Л. Ксенофонтова

Заказ 555/2 Изд. № 1018 Тираж 594 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, >К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 положения вправо повторяется аналогичный процесс резки.

Предмет изобретения

Устройство для резки пищевых продуктов, например овощей, содержащее рабочую камеру, ножевой механизм, выполненный в виде ножевой рамки, и привод для сообщения механизму возвратно-поступательного перемещения, отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывности резки, ножевой механизм снабжен дополнительной ножевой рамкой, в дне камеры имеется окно для выгрузки продукта, а внутри камеры установлена вертикальная перегородка, не доходящая до дпа с образованием в верхней части камеры двух изо.чированных зон загрузки, а в нижней— зоны резания, при этом ножевые рамки расположены вертикально и соединены между собой в верхней части горизонтальной пластиной, предназначенной для поочередного изолирования каждой из зон загрузки от зоны резания, а в нижней части ножевые рамки жестко скреплены с дном камеры таким образом, что разгрузочное окно расположено между рамками, причем дно камеры представляет собой передвижную по горизонтали плиту, связанную с приводом рамок.