Патент ссср 384495

Патент ссср 384495

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП И С Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советских

Социалистических

Респуйлик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Ъ о 1 и ф

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 31 Ч.1971 (№ 1665459/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 29.Ч.1973. Бюллетень № 25

Дата опубликования описания 14.IX.1973

М. Кл. А 22Ь 3/08

Комитет по делам изооретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 637.513.22(088.8) Ьа

Авторы изобретения

Заявитель

В. М. Светлов и В. В. Гуслянников

Белорусское отделение Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности

СПОСОБ ОГЛУШЕНИЯ ПТИЦЫ УГЛЕКИСЛЫМ ГАЗОМ

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам предубойного оглушения птицы, и может быть .использовано на птицекомбинатах, а также в птицеубойных цехах птицефабрик и мясокомбинатов.

Известен способ оглушения птицы углекислым газом, заключающийся в том, что группа птиц помещается в темную газовую камеру.

Недостатком такого способа является вспугивание птицы при помещении ее в газовую камеру, длительность процесса оглушения, а также увеличение расхода углекислого газа.

Для устранения указанного недостатка по предлагаемому способу углекислый газ ионизируют положительными зарядами.

Оглушение птицы по предлагаемому способу осуществляют следующим образом.

Птицу помещают в газовую камеру в ящиках, в которых она содержалась до убоя, по

6 — 10 голов в каждом. В газовой камере при заданной концентрации углекислого газа 30—

75% (по объему) птицу выдерживают 60—

100 сей.

Для успокоения птицы и ослабления удерживаемости оперения птицу выдерживают в темноте.

При этом углекислый газ .ионизируют униполимерными положительными зарядами от электрозарядной установки. Положительные заряды нейтрализуют отрицательно заряженный кислород в камере и, заряжая углекислый газ, переводят его в ионизированное состояние.

Под влиянием аэронов изменяются физиологические функции организма птицы, что приводит к сокращению продолжительности выдержки птицы в камере при постоянной

10 концентрации углекислого газа на 18 — 25%, а, следовательно, к повышению производительности установки на 11 — 33 . При этом расход углекислого газа уменьшается на 7—

13%.

15 Ящики с усыпленной птицей поочередно выгружают из газовой камеры, и подвешивают птицу на конвейер.

Предмет изобретения

Способ оглушения птицы углекислым газом путем помещения ее группами в темную газовую камеру, отличающийся тем, что, с целью сокращения продолжительности процесса, 25 уменьшения расхода углекислого газа и успокоения птицы, в процессе оглушения углекислый газ ионизируют положительными зарядами.