Способ очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов

Способ очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Соеетских

Соииалистичесних

Реопублих

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Заявлено 08.I V.1971 (№ 1638843 28-13) М. Кл. С 11Ь 3/00 с присоединением заявки №вЂ”

Комитет по делаы изобретений и отирытий при Совете Ыииистрое

ЭССР

Приоритет—

Опубликовано 29 1/.1973. Бюллетень № 25

Дата опубликования описания 26.IX.1973 ДК 665.3(088.8) Авторы изобретения

Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, А. К. Мосян, Б. Я. Стерлин, С. H. Бурнашева, Н. Л. Меламуд, В. В. Ключкин, Б. И. Леденев, Д. Ф. Агарышев, Н. К. Турло и А. H. Свечник

Краснодарский политехнический институт и Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров

Заявители

СПОСОБ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО

МАСЛА С ПОЛУЧЕНИЕМ ФОСФАТИДОВ

Изобретение относится к способам переработки жи ров, а именно к способу очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов.

Известен способ очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов путем адсорбционной отбелки и щелочной нейтрализации мисцеллы, дистилляции ее и гидратации полученного масла.

Цель изобретения — получение фосфатидов более высокого пищевого качества и высококачественного рафинированного экстракционного масла при снижении отходов и потерь масла и фосфатидов.

Достигается это тем, что нейтрализацию мисцеллы осуществляют перед отбелкой, при этом .используют мисцеллу с концентрацн пе выше 35%, преимущественно 15 — 30%, а щелочной раствор с концентрацией 5 — 20 г/л.

С целью быстрого и четкого разделения фаз на стадии щелочной нейтрализации к мисцелле добавляют 1 — 3% спирта, преимущественно изопропилового, а к щечочпому раствору перед нейтрализацией добавляют водный раствор электролита, например хлористого натрия, в количестве 1,5% в пересчете на сухое вещество.

Способ очистки экстр акционного растительного масла заключается в следующем.

Мисцелла бензиновая, гексановая и т. п. концентрацией ниже предельной для гидратации, например, для подсолнечного масла не выше 35%,и для соевого 30% подвергают непрерывной нейтрализации раствором NaOH

5 концентрацией не более 20 г/л (2%) путем пропускания мисце,члы в виде мельчайших капелек через раствор щелочи или путем непрерывного смешения мисцеллы с раствором щелочи и разделения образовавшихся фаз. Для

10 лучшего разделения системы мисцелла— мыльно-щелочной раствор в млсцеллу добавляют 1 — 3% изопропилового (этилового) спирта или в щелочной раствор добавляют раствор электролитов (КаС1, NazSO4, ИавРО4) при концентрации их, пе приводящей к высаливанию мыла, например, пе выше 1,5в/в сухой .соли в растворе щелочи, С целью удаления красящих веществ и остатков мыла мисцеллу обрабатывают адсорбентом, После отделения последнего отбеленная мисцелла подвергается дистилляции,и гидратации.

Пример 1. 5б кг подсолнечной бечзиповой .;гисцелльт концентрацией 25% подвергают непрерывной нейтрализации в колонне путем

2З пропускания ее в виде мельчайших капелек через щелочной раствор исходной концентрацией 20 г/л. Диаметр колонны 60 лтлт, высота

1800 лл. Высота щелочного раствора 1500 лтлс

Нейтрализованную мисцеллу из верхней части колонны непрерывно отводят в приемник. При

384859

Таблица

Масло, выделенное из нейт-! рализоиз ван ион, нсходнои, „, стбеленмпсцеллы ! ной мис-! целлы

Качественные показатели гавела

3,2 j 0,15

Кислотное число, .иг V,OH

Содержание фосфатнаов в пересчете на стеароолеол«цl1тпп, оо

0.82

0,78

Цветность, „ йо:::".

<о 5

Предмет изо бр етенгия

63,07

28,20

2 — 3

7,93

Составитель М. Ларина

Техред Е. Борисова

Корректоры Л. Новожилова н Н. П рокуратова

Редактор Л. Гончарова

Заказ 498/!667 Изд. № 660 Тираж 496 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по дечам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, 7К-35, Раушская наб., д, 4/5

Тип. Харьк. фил. пред. «Патент» достижении концентрации свободной щелочи в мыльно-щелочном растворе до 2 г/л часть его сливают и добавляют раствор щелочи исходной концентрации. Температура паси нейтрализации 40 — 45 С. Нейтрализованную мисцеллу непрерывно смешивают с 2% отбельной земли и затем фильтруют. Фильтрат получается золотисто-желтого цвета, Качественные показателями масла, выделенного из мисцеллы, приведены в таблице.

Пример 2. Из 30 кг нейтрализован ной отбеленной мисцеллы, полученной по примеру 1, бензин отгоняют полностью. Полученное масло подвергают гидратации 2% воды при температуре 50 — 55 С. После отделения фосфатидов масло имеет следующие показатели:

Кислотное число, мг КОН 0,12

Содержание фосфатидов в пересчете на стеароолеолеципин, % 0,18

Цвет1ность, % йода Менее 5

Выделенный фосфатидный концентрат после частичного подсушивания имеет следующие показатели:

Кислотное число, мг КОН 1,93

Содержавшие фосфатидов в пересчете на стеароолеолецитин, 0

Содержание ж ира, %

Цветность, % йода

Зола, %

Ilp и м е р 3. Оставшуюся часть нейтрализованной отбеленной мисцеллы, полученной по примеру 1, подвергают дистилляции до концентрации 82% и затем гидратируют 2% воды

6 к весу масла при температуре 50 — 55 С.

Отделенпьге мисцеллу и осадок освобождаIoT от остатков растворителя и а|нализируют.

После частичного подсушивания фосфатидпый концентрат имеет следующие показатели:

Кислотное число, мг КОН 2,04

Содержание фосфатидов в пересчете на стеароолеолецитин, %, 63,72

16 Содержание жира, % 28,31

Цветность, % йода 2 — 3

3., % 8,41

Гидратсироваппое масло имеет следующие показатели:

20 Кислотное число, мг КОН 0,13

Содержание фосфатидов в пересчете на стеароолеолецитин, % 0,19

Цветность, % йода Менее 5

1. Способ очистки экстракционного рас80 тительного масла с получением фосфатидов путем адсорбционной отбелгси и щелочной нейтрализации мисцеллы, диспилляции ее и гидратации полученного масла, отличающийся тем, что, с целью повышения качества масла и фосфатидов, а также уменьшения;их потерь, нейтрализацию м исцеллы осуществляют перед отбелкой, при этом используют мисцеллу с концентрацией не выше 35%, преимущественно 15 — 30%, а щелочной раствор с концентрацией 5 — 20 г/л.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед нейтрализацией к мисцелле добавляют

1 — 3% спи рта, преимущественно изопропилового.

3. Спосоо по п. 1, отличающийся тем, что перед нейтрализацией к щелочному раствору добавляют водный раствор электролита, например хлористого натр ия, в количестве 1,5% в пересчете на сухое вещество.