Холодильная камера для хранения пищевых продуктов

Холодильная камера для хранения пищевых продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П

407I6I

Союз Советских

Социалистииеских

Республик

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 12 1.1972 (№ 1737622/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 21.Х1.1973. Бюллетень ¹ 46

Дата опубликования описания 2.1V.1974

М. Кл. F 25d 13/00

F 25d 17/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изобретений

И GTKPblTHH

УДК 621.565.3 (088.8) Автор изобретения

Е. А. Похиленко

Заявитель

Государственный проектный институт «Молдгипропищепром»

ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА

ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПИШЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к холодильным камерам для хранения пищевых продуктов.

Известна холодильная камера для хранения пищевых продуктов, содержащая воздухоохладптель с пагнетательным каналом, ложный потолок и два вертикальных экрана, установленные с образованием П-образного зазора между ними и внутренними ограждениями камеры.

С целью обеспечения равномерной температуры и относительной влажности воздуха в рабочем объеме камеры и раздельного восприятия охлажденным воздухом первоначально внутренних, а затем внешних теплопритоков в предлагаемой камере параллельно одному из экранов со стороны рабочего объема камеры размещена перфорированная панель, образующая замкнутую полость, подключенную посредством диффузоров к нагнетательному каналу, и служащая для равномерной подачи основной части охлажденного потока воздуха в рабочий объем камеры и далее в

П-образный зазор, и части потока непосредственно в этот зазор. При этом в верхней части последнего смонтирован воасывающий канал воздухоохладителя.

На чертеже изображена предлагаемая холодильная камера, Холодильная камера 1 для хранения пищевых продуктов содержит воздухоохладитель (не показан) с нагнетательным каналом 2, ложный потолок 3 и два вертикальных экрана 4 и 5, установленные с образованием П-образного зазора 6 между ними и внутренними

5 ограждениями камеры.

Параллельно экрану 4 со стороны рабочего объема 7 камеры размещена перфорированная панель 8, образующая замкнутую полость, подключенную посредством диффузо10 ров 9 к нагнетательному каналу 2 и служащую для равномерной подачи основной части охлажденного потока воздуха в рабочий объем 7 камеры и далее в П-образный зазор 6, и части потока непосредственно в этот зазор

15 6. В верхней части зазора смонтирован всасывающий канал 10 воздухоохладителя.

Воздух пз нагнетательного канала 2 попадает в диффузоры 9 через щели 11, а из диффузоров — в подпорную камеру 12, образо20 ванную экраном 4 ц перфорированной панелью 8.

В нижней части экрана 4 расположены щели 13, а экран 5 имеет щели 14 по всей своей площади.

25 Холодильная камера работает следующим образом.

Охлажденный воздух до оптимальной температуры в воздухоохладителе с высокой относительной влажностью нагнетается вентизо лятором (на чертеже не показан) в канал 2, 407161

3 откуда через распределительные щели 11 и и д ффузоры 9 нагнетается в подпорную камеру, из которой большая часть воздуха че12 рез перфорированную панель 8 попадает в рабочий объем 7 камеры 1, а меньшая часть 5 воздуха через щели 13 — в П-образный зазор.

Движение меньшей части холодного воздуха в П-образный зазор 6 сопровождается подогревом путем перехвата тепла, проникающего в холодильную камеру от ее стен и потолка. 10 ольшая часть холодного воздуха поп вая в рабочии объем, равномерно «омывает» продукты, подогревается, после чего через щели 14 экрана 5 попадает в П-образный зазор с противоположной стороны.

Оте пленныи воздух из П-образного зазора

15 отсасывается через канал 10 в воздухоохладитель.

Диффузор 9 с подпорной камерой 12 исключает эжекцию отепленного воздуха из рабо- 20 чего объема 7 камеры при выходе охлажденного воздуха из канала 2 и обеспечивает равномерное его распределение вдоль рабочего объема камеры, Отсутствие смешивания охлажденного воз- 25 духа до соприкосновения его с продуктом позволяет исключить повышение его температуры и падение относительной влажности, уменьшить среднюю скорость воздуха в рабочем объеме, а соответственно и степень испарения влаги с поверхности продукта.

Предмет изобретения

Холодильная камера для хранения пищевых продуктов, содержащая воздухоохладитель с нагнетательным каналом, ложный потолок и два вертикальных экрана, установленные с образованием П-образного зазора между ними и внутренними ограждениями камеры, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения равномерной температуры и относительной влажности воздуха в рабочем объеме камеры и раздельного восприятия охлажденным воздухом первоначально внутренних, а затем внешних теплопритоков, параллельно одному из экранов со стороны рабочего объема камеры размещена перфорированная панель, образующая замкнутую полость, подключенную посредством диффузоров к нагнетательному каналу, и служащую для равномерной подачи основной части охлажденного потока воздуха в рабочий объем камеры и далее в П-образный зазор, и части потока непосредственно в этот зазор, при этом в верхней части последнего смонтирован всасывающий канал воздухоохладителя.