Устройство для нарезки пищевых продуктов' ^на ломтики

Устройство для нарезки пищевых продуктов' ^на ломтики

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

пп 422581

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 29.02.72 (21) 1754001 28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет

Опубликовано 05.04.74. Бюллетень № 13

Дата опубликования описания 05.09.74 (51) М. Кл. В 26d 4 24

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР

llo делам изобретений и аткрытий (53) УДК 643,342(088.8) (72) Авторы изобретения

E. И. Лежень и Я. Б. Рудман (71) Заявитель Киевское опытно-конструкторское бюро торгового машиностроения

1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТ01В

HA ЛОМТИКИ

Изобретение относится к устройствам для нарезки на ломтики пищевых продуктов, например колбасы, ветчины и т. и., и может быть использовано на предприятиях торговли и общественного питания.

Известно аналогичное устройство, содержащее загрузочный бункер, горизонтально расположенный вращающийся опорный диск и горизонтальный вращающийся дисковый нож, имеющий в поперечном сечении форму трапеции и заостренную верхнюю кромку.

Для повышения производительности устройства и равномерного распределения нагрузок на нож оно снабжено, по крайней мере, одним дополнительным ножом аналогичного выполнения, а опорный диск в зоне расположения каждого ножа имеет вырез, форма и размер которого обеспечивают размещение в нем нижней части ножа.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 — вид по стрелке А на фиг. 1.

Устройство содержит загрузочный бункер 1, горизонтальный опорный зубчатый диск 2 с вырезами 3 и два дисковых ножа 4 и 5. При этом нож 4 установлен на выходе из бункера.

Ножи имеют в поперечном сечении форму трапеции, а нижняя часть каждого из них входит в соответствующий вырез 3 диска 2. Режущей кромкой служит заостренная верхняя кромка ножей. Ножей и соответственно вырезов в диске может быть и больше двух.

Устройство приводится в движение двигателем 6. Клино-ременная передача 7 передает вращение шестерне 8, находящейся в зацеплении с диском 2. На ножи 4 и 5 вращение передается через клино-ременную передачу 9, связанную с валом 10, на котором установле10 на шестерня 11, взаимодействующая с шестернями 12 и 13, смонтированными на водиле 14.

С водилом скреплены оси 15 ножей, а с диском 2 водило соединено пластино" 16.

Расстояние»emily режущими Kpo(»s

Устройство работает следующим образом.

20 Загружают бункер 1 продуктом и устанавливают необходимую толщину его, а затем включают устройство. Ножи 4 и 5 начинают вращаться вокруг своих осей и вместе с водилом 14 и диском 2 — вокруг вала 10. Когда

25 нож 4 отрезает ломтик и перемещается в сторону от бункера, ломтик опускается на поверхност ь транспортерной ленты.

Наличие нескольких ножей способствует повышеничо производительности устройства.

422581

Предмет изобретения

Устройство для нарезки пищевых продуктов на ломтики, содержащее загрузочный бункер, горизонтально расположенный вращающийся опорный диск и горизонтально вращающийся дисковый нож, имеющий в поперечном сечении форму трапеции и заостренную верхнюю кромку, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности устройства и равномерного распределения нагрузок на нож, оно снабжено, по крайней мере, одним дополнительным ножом аналогичного

5 выполнения, а опорный диск в зоне расположения каждого ножа имеет вырез, форма и размер которого обеспечивают размещение в нем нижней части ножа.

422581

/1 l 5

Составитель В. Жданова

Текред Е. Борисова

Редактор Л. Гончарова

Корректор Л. Васильева

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 2126г7 Изд. ¹ 681 Тираж 811 Подписное

ЦНИИГ1И Государственного коаштета Совета Мшшстров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4, 5