Патент ссср 425774

Патент ссср 425774

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

НИЕ (1!) 425774

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Зависимое от авт. свидетсльст»„> (22) 3 а явлено 22.05.72 (21) 17;6840128-13 с присоединением заявки ¹ (32) Приоритет

Опубликовано 30.04.74. Бюллетень ¹ 16

Дата опубликования описания 04.10.74 (51) М. Кл. В 26d 1/06

А 22с 25/18

Гасударственный комитет

Совете Министров СССР по далем изобретений и открытий (53) УДК 637,513.27 (088.8) (72) Авторы изобретения

A. К. Друсейх, М. Я. Аболтиньш, Л. И. Розин, Я. А. Дундарс и Р. H. Вихарева

Центральное проектно-конструкторское и технологическое бюро

Главного управления рыбной промышленности Западного бассейна (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к устройствам для резания пищевых продуктов, например рыбы.

Известно устройство для резания пищевых продуктов, состоящее из двух лезвий, приво- 5 димых во встречное возвратно-поступательное движение от вала через эксцентрик, и рукоятки с приводом.

При возвратно-поступательном движении лезвий в зоне резания такого устройства воз- 10 никают большие сопротивления, в результате чего качество среза получается недостаточно высокое. При этом лезвия сложны в изготовлении.

Целью изобретения является улучшение ка- 15 чества резания, Для этого в предлагаемом устройстве для резания пищевых продуктов лезвия выполнены в виде клиньев, режущие кромки которых расположены под углом 15 — 20 к горизон- 20 тальной плоскости в направлении резания продукта.

На фиг. 1 изображена кинематическая схема устройства; на фиг. 2 — лезвия; на фиг. 3— вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 — раз- 25 рез по Б — Б на фиг. 2.

Предлагаемое устройство состои г из двух лезвий 1, приводимых во встречное возвратно-поступательное движение от вала 2, на котором закреплен эксцентрик 3, кинематически 30 связанный с держателями 4 лезвий, и привод.

Лезвия 1 выполнены в виде клиньев с односторонней гладкой заточкой режущей кромки, которые расположены под углом 15 — 20 к горизонтальной плоскости в направлении резания продукта.

Привод устройства включает пневмодвигатель, размещенный в рукоятке 5, и планетарную передачу 6.

Устройство работает следующим образом, По шлангу (на чертеже не показан) сжатый воздух поступает в пневмодвигатель, ротор которого связан с валом 2, приводящим в движение эксцентрик 3. Эксцентрик приводит во встречное возвратно-поступательное движение лезвия, жестко закрепленные на держател":х 4. При этом лезвия режут пищевой продукт скользящим способом, в результате чего сопротивление резанию уменьшается, а качество среза повышается.

Предмет изобретения

Устройство для резания пищевых продуктов, например рыбы, состоящее из двух лезвий, приводимых во встречное возвратно-поступательное движение от вала через эксцентрик, и рукоятки с приводом, отл ич а юи е е с я тем, что, с целью улучшения качества резания, лезвия выполнены в виде клиньев, режущие кромки которых расположены под углом 15 — 20 к горизонтальной плоскости в направлении резания продукта, 425774

Вид А

Эиг .

Составитель А. Бражникова

Техред А. Камышннкова

Редактор Е. клайч

Корректор О. Усова

Заказ 2717711 Изд. № 1537 Тираж 811 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, нр. Сапунова, 2