Устройство для пастеризации и стерилизации жидких, вязких и порциоиных продуктов

Устройство для пастеризации и стерилизации жидких, вязких и порциоиных продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (и) 429796

Союз Со вятские

Социалистическин

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 18.09.72 (21) 1829820 28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет

Опубликовано 30.05.74. Бюллетень № 20 (51) М. Кл. А 231 3/32

Н 05Ь 9/06

Государственный комитет

Совета Миннстрое СССР

l10 делам изобретений и открытии (53) УДК 664 8.036 3 (088.8) Дата опубликования описания 05.11.74

p("-д у! " т (72) Авторы изобретения

С. Н. Ганшин, В. М. Кондратьев и О. А. Попо,";аТ„.: —; 0Й

Ь < . л ° ь k. ° iL (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО Д 1Я ПАСТЕРИЗАЦИИ H СТВРИ 1ИЗАЦИИ

ЖИДКИХ, ВЯЗКИХ И ПОРЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ г,р,= 1,2г,р, (2) Изобретение относится к устройствам для пастеризации и стерилизации молочных продуктов.

Известно устройство для пастеризации и стерилизации жидких, вязких и порционных продуктов, состоящее из преобразователя типа волны, волновода и трубопровода из радиопрозрачного материала, расположенного по оси волновода.

Цель изобретения — обработка сырья в поточном производстве порциями с интервалами.

Это достигается тем, что предлагаемое устройство для пастеризации и стерилизации жидких, вязких и порционных продуктов снабжено дополнительной трубкой, установленной коаксиально трубопроводу из радиопрозрачного материала с образованием между ними зазора для циркуляции поглощающей буферной жидкости.

На чертеже схематически показано предлагаемое устройство, продольный разрез.

Устройство состоит из преобразователя типа волны, волновода 1 и трубопровода 2 из радиопрозрачного материала, расположенного по оси волновода. Коаксиально трубопроводу установлена дополнительная трубка 3 с образованием зазора между ними.

Продукт пропускают по трубопроводу. Для обеспечения равномерного радиального прогрева продукта СВЧ энергией сечение трубопровода выбирают из условия г р (н = Oф 1 ) 0 (1) 5 где Хо — длина волны в свободном пространстве; г,р, — радиус трубопровода; б — глубина проникновения СВЧ энергии в продукт.

10 В зазор между трубопроводом 2 и трубкой

3 противотоком с обрабатываемым продуктом пропускается поглощающая буферная жид кость, при этом радиус трубки 3 выбираетс из условия

Трубопровод и трубка пропущены через преобразователь типа волны, состоящий из вол20 новода 4, подстроечного поршня 5 и металлической трубки 6.

Трубопровод 2 и трубки 3 и 6 проходят через переходник 7 в круглый волновод 1, в котором распространяется электромагнитное

25 поле с продольной электрической составляющей.

Для равномерного поглощения СВЧ энергии вдоль трубопровода круглый волновод заканчивается конусом 8, за которым трубопровод

Зо и трубка 3 пропущены через теплообменник 9.

429796

Составитель А. Бражникова

Редактор Л. Ксенофонтова Техред А. Камышникова Корректор А. Дзесова

Заказ 2956/4 Изд. 1 Ге 1768 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Через зазор между трубками пропускается оток поглощающей жидкости. В волновод:ый тракт подается СВЧ энергия. Если при том обрабатываемый продукт в устройство е подается, то все поглощение СВЧ энергии существляется потоком поглощающей буферой жидкости, циркулирующей в кольцевом азоре между трубопроводом и трубкой 3, :ричем энергия поглощается в конусе, где его азмеры приближаются к критическим для лектромагнитной волны.

При подаче обрабатываемого продукта поседним поглощается примерно 85 — 90 /о всей нергии СВЧ вследствие того, что он занимает бльший объем и имеет ббльшую относительую диэлектрическую проницаемость по сравению с буферной жидкостью.

Для удовлетворительной работы отношение относительных диэлектрических проницаемостей продукта и буферной жидкости должно быть больше 10.

Предмет изобретения

Устройство для пастеризации и стерилизации жидких, вязких и порционных продуктов, состоящее из преобразователя типа волны, волновода и трубопровода из радиопрозрач10 ного материала, расположенного по оси волновода, отличающееся тем, что, с целью обработки сырья в поточном производстве порциями с интервалами, оно снабжено дополнительной трубкой, установленной коакТ5 сиально трубопроводу из радиопрозрачного материала с образованием между ними зазора для циркуляции поглощающей буферной жидкости.