Устройство для термической обработки крахмалосодержащих продуктов

Устройство для термической обработки крахмалосодержащих продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено 06.02.73 (21) 1880143/28-13 с присоединением заявки ¹â€” (32) Приоритет—

Опубликовано 15.08.74. Бюллетень № 30

Дата опубликования описания 03.04.75 (51) М.Кл. А 23l 1/10

Госудорстввикык комитет

Саввта 11ккистров СССР оо делам изаврвтвкий и открытий (53) УДК 664.273 (088.8) (72) Автор изобретения

С. Н. Слюсаренко

Ордена Трудового Красного Знамени институт тепло- и массообмена

AH Белорусской ССР

L (I (71) Заявитель

1 (54) ГСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ

КРАХМАЛСОДЕРЖАШИХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к оборудованию для тсрмической обработки крахмалсодержащих продуктов, например клейстеризации саго.

Известно устройство того же назначения, выполненное в виде наклонного вращающегося обогреваемого снаружи цилиндрического барабана и приспособлений для подвода и отвода саго и горячего воздуха. В этом устройстве барабан обогревается с помощью паровой рубашки равномерно по всей его длине, и саго, клейстеризуясь, не высыхает до полной готовности, кроме того, зерна слипаются и могут быть разрушены.

Целью изобретения является обеспечение одновременной с клейстеризацией сушки саго до полной готовности и предотвращение при этом слипания и разрушения зерен. Это достигается тем, что наружная поверхность барабана разделена на теплоизолпрованные одна от другой секции, а для обогрева его использованы неподвижно расположенные и охватывающие каждую секцию нагреватели, при этом па выходном конце барабана на участке, соответствующем последней по ходу обрабатываемого продукта секции, к внутренней поверхности барабана прикреплены продольные ребра.

На чертеже показано предлагаемое устройство, вид сбоку.

Оно выполнено в виде наклонного цилинд2 рического барабана 1, установленного на основании 2 в роликах 3. Угол наклона можно менять путем изменения высоты телескопических опор 4 благодаря тому, что барабан укреплен шарнирно на опоре 5. Вращение барабан получает от привода 6 через цепную передачу 7 и звездочку 8. Наружная поверхность барабана разделена па секции, число которых преимущественно равно трем. Секции теплоизо 0 лировапы одна от другой (теплоизоляция обозначена поз. 9) и каждая из них обогревается нагревателями 10, закрепленными неподвижно и охватывающими барабан спару>ки.

Нагреватели каждой секции собраны в блоки, !

5 и температуру нагрева в каждом блоке можно регулироьать автономно (система регулировки

»а чертеже не показана). Устройство снабжено загрузочным бункером 11 и разгрузочным патрубком 12, а также воздуховодами 13

2о и !4, вентилятором 15 и калорифером 16. Для забора наружного воздуха служат шиберы 17 и 18. На внутренней поверхности трубы на ее выхоппом участке укреплены продольные ребра 19.

Сырое саго поступает в барабан 1 из бун«ера 11, смешивается с горячим воздухом (90 — 100 C), вдуваемым с помощью вентилятора 15 через воздуховод 13, и перемещается внутри барабана. С помощью автономной резв гулировкн нагрева нагреватели каждой секции

439268

ig Д-А

Составитель В. Жданова

Техред Т. Миронова

Редактор Л. Тюрина

Корректор Н. Учакина

Изд. М 1917 Тираж 456

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 7522

Подписное

МОТ, Загорский цех

3 обеспечивают заданный температурный режим на соответствующем участке барабана. В первом по ходу продукта участке продукт нагревается до высокой температуры, вследствие чего на поверхности зерен образуется клейстерная оболочка, затем — во втором участке — температура снижается, что предохраняет зерна от разрушения, так как удаление влаги из зерен происходит менее интенсивно, и, наконец, на выходном участке вновь увеличивается температура, и процессы клейстериза. ции и сушки интенсифицируются. Ребра 19 перемешивают зерна, предотвращая слипание и обеспечивая равномерное их омывание горячим воздухом.

Воздух удаляется по воздухопроводу 14, а зерна выходят через патрубок 12.

Предмет изобретения

Устройство для термической обработки крахмалсодержащих продуктов, например клейстеризации саго, выполненное в виде наклонного вращающегося обогреваемого снаружи цилиндрического барабана и приспособлений для подвода и отвода саго и горячего воздуха, отличающееся тем, что, с целью обеспечения одновременной с клейстеризацией сушки саго до полной готовности и предотвращения при этом слипания и разрушения зерен, 10 наружная поверхность барабана разделена на теплоизолированные одна от другой секции, а для обогрева его использованы неподвижно расположенные и охватывающие каждую секцию нагреватели, при этом на выходном кон15 це барабана на участке, соответствующем последней по ходу обрабатываемого продукта секции, к внутренней поверхности барабана прикреплены продольные ребра.