Устройство для сушки бульонов

Устройство для сушки бульонов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

<»1 440539

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Севетаии

Социвлистимюских

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 17.08.72 (21) 1821768/28-13 с присоединением заявки № (32) Приоритет

Опубликовано 25.08.74. Бюллетень № 31

Дата опубликования описания 04.01.75 (51) M. Кл. F 26b 23/08

С 0911 9/00

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР ао делам изобретений и аткрытий (53) УДК 664.9,047 (088.8) (72) Авторы изобретения

М, Ф. Воскобойник и Д, И. Чукаев (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ БУЛЬОНОВ

Известны устройства для сушки бульонов, например желатинового, клеевого, содержащие источник СВЧ-энергии, волновод прямоугольного сечения, установленную в последнем диэлектрическую транспортерную ленту 5 для продукта и загрузочный узел.

С целью повышения качества сушки, ускорения процесса и обеспечения высокого к.п.д. и производительности, предлагаемое устрой- 10 ство снабжено дополнительными диэлектрическими транспортерными лентами аналогичного выполнения. Все гранспортерные ленты (основная и дополнительные) расположены одна над другой со смещением вышележащих 15 относительно нижележащих по направлению к источнику СВЧ-энергии.

Загрузочный узел выполнен в виде капельницы с отводами по количеству транспортерных лент. 20

Диэлектрические транспортерные ленты следует установить на диэлектрических пластинах, а последние сместить в каждом нижележащем ряду вдоль волновода на шаг, кратный 1/4 длины волны. Транспортерные 25 ленты снабжены на концах диэлектрическими роликами, укрепленными по ширине волновода, причем один из роликов каждой ленты завышен на половину диаметра относительно соответствующего ряда диэлектриче- 30 ских пластин, а другой — на половину диаметра занижен.

Транспортерные ленты снабжены также ведущими роликами, причем концы, обхватывающие эти ролики, находятся за пределами волновода, что предусмотрено для предотвращения утечки СВЧ-энергии.

На чертеже схематически изображено предложенное устройство.

Оно содержит волновод 1 прямоугольного сечения, источник СВЧ-энергии, находящийся справа от волновода (на чертеже не изображен), установленные в средней зоне волновода диэлектрические транспортерные ленты 2 для продукта, подлежащего сушке, диэлектрические пластины 3, на которые ленты опираются, диэлектрические ролики 4, а также ведущие ролики 5, которые ленты обхватывают. Ленты имеют участки б, находящиеся за пределами волноводов. Эти участки служат для предотвращения утечки СВЧ-энергии. Диэлектрические; ластины 3 размещены рядами (тремя), причем пластины каждого вышележащего ряда сдвинуты вдоль волновода по отношению к пластинам нижележа. щего ряда на шаг, кратный четверти длины волны, в сторону по направлению к выходной стороне волновода. Ролики 4 установлены с двух концов волновода (по два для каждой ленты). Причем одни ролики завышены на

440839 половину диаметра относительно соответствующего ряда диэлектрических пластин, а другие — занижены на эту же величину.

Узел загрузки устройства представляет собой ряд капельниц 7 (или одну с отводами), установленных над вол новодом, выполненным с отверстиями 8 для попадания капель жидкости на соответствующие ленты. Во время работы устройства капли жидкости через отверстия 8 в верхней стенке волновода попадают на ленты, которые движутся с каплями навстречу СВЧ-мощности (поступающей от источника СВЧ-энергии по направлению стрелки а). По мере движения лент капли поглощают СВЧ-энергию, вскипают и высушиваются.

Для высушивания за 10 — 20 сек частота

СВЧ-энергии должна быть 2375 мгц, причем напряженность электрического поля в центре волновода должна быть (3 — 5) 104 в/м, а диаметр капель — не менее 3 — 7 мм.

Так как продолжительность сушки при соблюдении этих условий составляет всего 10—

20 сек, то качество желатина не ухудшается.

Однако для уменьшения опасности перегрева предлагаемое устройство можно установить в герметичную камеру с пониженным давлением. При этом кипение капель происходит при температуре меньшей 100 С.

Ленты 2 следует располагать вблизи средней части волновода в области, где напряженность на всех лентах будет примерно одинакова. Расстояние между лентами составляет 5 — 8 мм.

Полученный продукт представляет собой диски диаметром около 15 мм и имеет хороший товарный вид, удобный для упаковки и хранения.

Предмет изобретения

1. Устройство для сушки бульонов, например желатинового, содержащее источник

СВЧ-энергии, волновод прямоугольного сечения, смонтированную в волноводе диэлектрическую транспортерную ленту для продукта и загрузочный узел, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества сушки, ускорения процесса и обеспечения высокого

15 к.п.д. и производительности, оно снабжено дополнительными диэлектрическими транспортерными лентами аналогичного выполнения, транспортерные ленты расположены одна под другой со смещением относительно ни20 жележащих лент, а загрузочный узел выполнен в виде капельницы с отводами в количестве, соответствующем числу транспортерных лент, 2. Устройство по п. 1, отличающееся

25 тем, что диэлектрические транспортерные ленты расположены на диэлектрических пластинах, установленных со сдвигом каждого нижележащего ряда вдоль волновода на кратное четверти длины волны расстояние, и

30 снабжены на концах диэлектрическими роликами, укрепленными по ширине волновода, при этом один из роликов транспортерной ленты завышен на половину диаметра относительно ряда диэлектрических пластин, а

35 другой —. занижен на половину диаметра, 440539

9зял I

А -А

Составитель М. Андреева

Редактор А. Бер

Техред Т. Миронова Корректор Е. Рогайлина

Заказ 63/18 Изд. № 191 Тираж 678 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2