Вибросмеситель непрерывного действия

Вибросмеситель непрерывного действия

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(и) 443675

Союз Советских

-Социалистйю сннх

Рос п": 1èí (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 28.04.73 (21) 1915097/28-13 с присоединением заявки Ке (32) Приоритет—

Опубликовано 25.09.74. Бюллетень М 35

Дата опубликования описания 07.04.75 (51) М. Кл. В 01f 11/00

А 3g 7/00

Государственный комитет

Совета Министров СССР (53) УДК 664.143.3(088 8) по делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

М. М. Истомина, М, А. Талейсник, В. И. Бабаев и Н. Б. Урьев

Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (71) Заявитель (54) ВИБРОСМЕСИТЕЛЬ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение относится к оборудованию для приготовления кондитерских масс, включая мучные.

Известны вибросмесители непрерывного действия, содержащие загрузочную воронку и рабочие органы, расположенные внутри смесительной камеры и связанные с приводом.

Однако такие вибросмесители не обеспечивают однородности структуры и высокого качества готовых кондитерских изделий, так как дезагрегирование и диспергирование твердых и жидких компонентов производится, как правило, при их смешивании рабочими органами.

Целью изобретения является получение более однородной структуры и улучшение качества готовых кондитерских изделий.

Это достигается тем, что загрузочная воронка вибросмесителя непрерывного действия состоит из наклонного лотка для подачи твердых компонентов и бункера-питателя с заслонкой для подачи жидких компонентов, установленной с возможностью регулирования.

Целесообразно наклонный лоток выполнить с возможностью регулирования угла наклона и расстояния до бункера-питателя. При этом угол регулирования наклона лотка следуег выбрать от 30 до 80 .

На чертеже изображен описываемый вибросмеситель.

Он содержит загрузочную воронку 1, смесительную камеру 2 с расположенными внутри нее рабочими органами 3, связанными с приводом (на чертеже не показан), и вибра5 тор 4. Загрузочная воронка включает соединенный с планкой 5 наклонньш лоток с терморубашкой 6, выполненный в виде неподвижной 7 и годвижной 8 направляющих, и бункер-питатель 9, содержащий в нижней чаIO сти наклонньш питатсль 10 и подвижную заслонку 11, связанную со штоcoil 12. Смесительная камера 2 жестко соединена с дебалансным вибратором 4.

Предложенньш вибросмеситель работает

15 следующим образом.

Вибрационныс колебания, получаемые смесительной камерой 2 от дебалансного вибратора 4, передаются через воропку 1 лотку и бункеру-питателю 9. Твердые компоненты, по20 падая на вибрирующий лоток, под воздействием вибрационных колебаний дезагрегпруются и разделяются на первоначальные частицы, равномерно распределяются по всей ширине лотка и тоша м слоем в виде завесы

25 ссыпаются с него. жидкая фаза, попадая в щель, образованную питателем 10 и заслонкой 11, распределяется равномерно по всей ширине щели и тонким слоем в виде завесы вытекает из бункера-питателя 9. Твердая и

ЗО жидкая фазы в виде завес контактируют од443875

11редмет изобретения (-:) - -1 !-1 (1

I

I с .З

Составитель А. Каращук

Техред О. Гуменюк

Редактор А, Бер

Корректор Н, Лебедева

Заказ 794)4 Изд. № 414 Тираж 651 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Сонета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 на с другой до попадания на рабочие ор-а ны 3.

Наклон лотка изменяется в пределах от 30 до 80 с помощью планки 5. Изменение угла наклона лотка зависит от интенсивности вибрирования А - 1" (Л вЂ” амплитуда колебаний, f — частота колебаниий). Чем выше интенсив ность вибрировапия, тем больше угол наклона лотка.

Ширина щели бункера-питателя 9 регулируется путем перемещения заслонки 11 при перестановке штока 12. Для контактирования завес из твердой и жидкой фаз до их попадания на рабочие органы 3 лоток может перемещаться относительно бункера-питателя 9 в горизонтальной плоскости, тем самым приближая или отодвигая нижнюю кромку лотка от щели питателя 10.

Перемещение нижней кромки лотка к щели бункера-питателя 9 может быть также осуществлено путем изменения длины нижней части лотка при помощи подвижной направляющей 8 относительно неподвижной части 7.

При приготовлении ряда кондитерских масс, например пралине, требуется повышение температуры твердой фазы на 2 — 3 C вь ше температуры плавления жира, При приготовлеHHB таких масс в терморубашку 6 подается вода заданной температуры.

1. Вибросмеситель непрерывного действия, I0 включающий загрузочную воронку и рабочие органы, расположенные внутри смесительной камеры и связанные с приводом, отличаюшийся тем, что, с целью получения более однородной структуры и улучшения качества

15 готовых кондитерских изделий, загрузочная воронка состоит из наклонного лотка для подачи твердых компонентов и бункера-питателя с заслонкой для подачи жидких компонентов.

20 2. Вибросмеситель по п. 1, отличающийс я тем, что наклонный лоток выполнен с возможностью регулирования угла наклона и расстояния до бункера-питателя, при этом угол наклона лотка составляет преимущест25 венно 30 — 80 .