Тестоприготовительный агрегат

Тестоприготовительный агрегат

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

п1) 444533

О П И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

Caio3 Советских

Социалистических

Республик (61) Зависимое от авт, свидетельства (22) Заявлено 2!.04.72 (21) 1775988 28-13 (51) М. Кл. А 21Ь 7/00 с присоединением заявки №

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений

ll открытий (32) Приоритет

Опубликовано 30.09.74. Бюллетень ¹ 36

Дата опубликования описания 30.09.75 (53) УДК 664.65.05 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. Ф. Гиатовский, Ю. Д. Кобинек и Г. Е. Цейтлин (71) Заявитель

Киевское машиностроительное объединение

«Киевпродмаш» (54) ТЕСТОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЙ АГРЕГАТ

Изобретение относится к хлебопекарпому производству, а именно к оборудованию для приготовления теста.

Известен тестоприготовительный агрегат, включающий непрерывно действующие машины для замеса опары и теста, дозаторы рецептурных компонентов, поворотный бункер для брожения опары с основанием и приводом, пптатели для опары и теста, емкость для приема и брожения теста и ролики для вращения бункераа.

Целью изобретения является упрощение конструкции агрегата и повышение надежности его работы.

Для этого в предлагаемом тестопрнготовп- 15 тельном агрегате бункер закреплен на поворотной плите, снабженной по ее наружному диаметру зубьями, а ролики для вращения бункера у1креплены на оеях кронштейнов, установленных на нижней поверхности плиты, прп 20 этом в основании бункера имеется кольцевой паз для перемещения роликов.

На фиг. 1 схематично изображен предлагаемый тестоприготовительный агрегат, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид в плане; на фпг. 25

3 — разрез по А — А на фиг. 2; на фпг. 4— разрез по Б — Б на фиг. 2.

Тестоприготовительный агрегат включает: машины 1 и 2 для замеса опары и теста; дозаторы 3 и 4 муки; доваторы 5 и 6 жидких ре- 30 цептурных компонентов; дозатор 7 опары; поворотный бункер 8 для брожения опары с основанием 9; привод 10 с тормозом 11; питатели 12 и 13 для опары и теста; емкость 14 для приема и брожения теста и ролики 15 для вращения бункера 8.

Поворотный бункер 8 закреплен на поворотной плите 16, которая снабжена по своему наружному диаметру зубьями 17. Ролики для вращения поворотного бункера 8 укреплены на осях 18 кронштейнов 19. Последние установлены на нижней поверхности поворотной плиты 16. В основании 9 бункера 8 имеется кольцевой паз для перемещения роликов 15.

Тестоприготовнтсльный агрегат работает следующим образом.

Мука и жидкие рецептурные компоненты из дозаторов 3 и 5 подаются в машину 1 для приготовления опары. Последняя питателем 12 через трубопровод 20 нагнетается в загрузочную секцию поворотного бункера 8, который после заполнения одной секции поворачивается на загрузку следующей.

После подхода загруженной секции на позицию выгрузки опара через выходное отверстие поступает в дозатор 7, который нагнетает ее через трубопровод 21 в машину 2 для замеса теста. B эту же машину из доваторов

4 и 6 поступают мука и жидкие рецептурные

444533 компоненты. Замешенное тесто питателем 13 через трубопровод подается в емкость 14, где происходит его брожение.

Периодический поворот бункера 8 осуществляется приводом 10 от электродвигателя 22 через редукторы 23 и 24, при этом поворотная плита 16 приводится в действие через шестерню 25 и перемещается по неподвижному основанию 9. Для остановки в заданном положении поворотный бункер 8 взаимодействует одним из своих упоров с конечным выключателем (на чертежах не показаны), который подает сигнал на остановку электродвигателя

22. Одновременно с последним выключается электромагнит 26 тормоза 11, и пружина 27 прижимает тормозную ленту 28 к поверхности муфты 29, устраняя возможность движения бункера по инерции.

Предмет изобретения

Тестоприготовительный агрегат, включающий непрерывно действующие машины для замеса опары и теста, дозаторы рецептурных компонентов, поворотный бункер для брожения опары с основанием и приводом, питатели для опары и теста, емкость для приема и брожения теста и ролики для вращения бункера, 10 отл и ч а ю щи и ся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности работы, бункер закреплен на круглой поворотной плите с зубьями по ее наружному диаметру, и на нижней поверхности плиты установлены

15 кронштейны, а ролики для вращения бункера укреплены на осях кронштейнов, при этом в основании бункера имеется кольцевой паз для перемещения роликов.