Устройство для разделки рыбы

Устройство для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Оп ИСАНЙЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (i>) 447144 (61)Зависимое от авт. свидетельства No(51) 34. Кл. A 22с 25/14 (22) Заявлено 04.11.72 (21) 1843083/28-13 с присоединением заявки №

32) Приоритет

Государственный номнтет

Совета Министров СССР оо делам изобретений и отнритий (03) УДК 664.95.05 (088.8) Опубликовано 25„10.74 Бюллетень № 39 Дата опубликования описания 24.ф - 5

P. К. Кондрашов, А, Т. Зацепилин, Л. li, Коваль, В. П. Алексеенко, А. С. Кожемякин и Е. К. Шувалов (72) Авторы изобретения

Опытное производственно-техническое объединение Техрыбпром" (7i) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ

Изобретение может быть применено на береговых и плавучих рыбообрабатывающих предприятиях.

Известны устройства для разделки рыбы, содержащие операционный транспортер с кассетами для рыбы, нож для надрезания головы со стороны спины, удерживающую планку и установленный на вертикальном валу ротор с подъемно-опускными подпружиненными прижимами для зажима неперерезанной части рыбы с пищеводом.

Цель изобретения - повышение качества удаления внутренностей.

Для этого предлагаемое устройство снаб.жено приспособлением для защемления прямой кишки, выполненным в виде расположенного вдоль операционного транспортера .и насаженного на шкивы ремня из .эластичного материала.

Один иэ шкивов укреплен на валу ротора (под ним)„, и снабжен ободом из эластичного материала, взаимодействующим с прижимами ротора.

Кроме того, со стороны холостой ветви ремня целесообразно установить сбрасыва-I тель для кишок и водяной коллектор.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид, в плане; на

5 фиг,. 2 — разрез по А-А на фиг. 1; нафиг.3технологическая схема разделки рыбы.

Предлагаемое устройство состоит иэ операционного транспортера 1, ротора 2 с 0 подъемно-опускными подпружиненными прижимами, приспособления для зашемления прямой кишки, выполненного в виде расположенного вдоль операционного транспортера бесконечного ремня 3, шкив прижима 4, 15 сбрасывателя 5, водяного коллектора 6, дискового ножа 7 для надрезания головы со стороны спины и удерживающей планки 8.

Операционный транспортер 1 представ20 ляет собой специальное цепное полотно с набором подвижных и неподвижных кассет для рыбы. Зазоры между подвижными и неподвижными кассетами позволяют разделывать рыбу не только на тушку но и

) I хб порционировать ее.

На валу .9 ротора 2 смонтирован шкив

10 с эластичным., например, резиновым ободом 11 и ступицей 12. Ротор несет подъемно опускные подпружиненные прижимы 13.

Для подъема прижима имеется копир14, с которым взаимодействует ролик 15, си.дящий на оси 3L6, прикрепленной к прижиму.

Обод 11 выполнен с канавкой по профилю ремня 3. Прижим оканчивается пластиной

;17 с закругленной нижней кромкой. Он совершает ход вниз для ввода пластины 17 в надрез рыбы под действием пружины 18, которая одним концом закреплена на свободном конце оси 16, а другим на роI торе, Свободный конец оси 16 установлен

:в пазу 19.

Ремень 3 обхватывает шкивы 10 и 4, причем ремень 3 и шкив 4 обеспечивают

"зажим прямой кишки.

Сбрасыватель 5 выполнен в виде вилки по форме поперечного сечения ремня и служит для удаления с ремни 3 прямой кишки „

Дисковый нож 7 надрезает приголовок рыбы со стороны спины. Удерживающая планка выполнена в виде плоского ножа, отбортованного для жесткости. Она служит для ввода в надрез и удержания тушки в момент отрыва головы и удаления внутрен-! нос тей.

Рыбу укладывают в кассеты операционного транспортера 1 спиной вверх, головой к ротору 2 (см. фиг. 3). По мере движения транспортера она попадает под нож.

Последний надрезает приголовок рыбы со стороны спины (позиция 1), При этом позвоночник перереэается, а пищевод остается нетронутым (позиция П}.

Движение транспортера 1 и вращение ротора 2 синхронизированы. При дальнейшем движении транспортера рыба в кассете устанавливается надрезом под прижим 13 ротора 2. При подходе рыбы к ротору в ее надрез входит удерживающая планка 8, Ф. прижим 13 опускается под действием пружины 18 и в надрез рыбы входит также пластина 17 (поЬиция Ш). При этом голова рыбы оказывается лежащей на шкиве 10, а неперерезанная часть рыбы с пищеводом зажата между пластиной 17 прижима 13 и ободом 11 шкива.

При дальнейшем совместном поступательном движении транспортера 1 и вращательном движении ротора 2 тушка удерI живается в кассете транспортера планкой 8. При этом гопова отрывается от ту-. ловища и внутренности начинают удаляться. из брюшной полости вместе с головой (по-: б зиции 1У, У). После этого прижим 13 под воздействием копира 14 начинает подниматься, освобождая голову и пищевод; голова наталкивается на упор 20 и сбрасывается вниз, повисая на прямой кишке и

16 распрямляя ее, При этом прямая кишка оказывается переброшенной через ремень 3

1 (позиция У1).

При набегании ремня 3 на шкив 4 прямая кишка заклинивается между ремнем и канавкой обода шкива, ПоскодЬку и ремень! и обод шкива изготовлены из эластичных материалов, защемпение прямой кишки про-: исходит без нарушения ее целостности в месте зажима.

Так как тушка продолжает удерживать ся планкой 8 от смещения, то s при повороте шкива 4 в процессе дальнейшего совместного движения шкива 4 и транспортера

1 зажатая кишка начинает вытягиваться из внутренней полости рыбы. Обрабатыва ется она, как правило, у анального отверстия, Таким образом, внутренности удаля-. ются из полости полностью.

Предмет изобретения

„(C 1

1. Устройство для разделки рыбы, со-! держащее операционный транспортер с као-, сетами для рыбы, нож для надрезания го-, ловы со стороны спины, удерживающую ! планку и установленный на вертикапьном I валу ротор с подъемно-опускными подпружиненными прижимами для зажима непере

1резанной части рыбы с пищеводом, о т личающеeca тем что сцелью повышения качества удаления внутренностей, оно снабжено приспособлением для ! защемления прямой кишки, выполненным в

) виде расположенного вдоль операционного транспортера и насаженного на шкивы ремня из эластичного материала, при этом один из шкивов укреплен на валу ротора (под ним) и имеет обод из эластичного материала, взаимодействующий с прижима-: ми ротора. t

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю- щ е е с я тем, что в нем имеются уста новленные со : стороны холостой ветви ремни сбрасыватель для кишок и водяной коллектор.