Устройство для ошпарки рыбы

Устройство для ошпарки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советскнн

Соцналнстнческнн

Реслублнк (11) 449704 (61) Зависимое от авт. свидетельства.(22) Заявлено07.03. 73 (21) 1891993/28-ХЗ (51) М. Кл.

Государственный комитет

Совета Министров СССР

II0 деном нзооретений н открытий с присоединением заявки

А 22с 25/00 (32) ПриоритетОпубликовано Х5.П.74 Бюллетень М 42

Дата опубликования описания,f5. Х2.74 (53) УДК864.88 08 (088.8 (72) Авторы изобретения

В.П.Скачков и В.М.Литенко (71) Заявитель АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКИЙ НауЧНО-ИССЛЕДОВатЕЛЬСКИЙ ИНСтитУт морского рыбного хозяйства и океанографии (54) УСТРОЙСТВО,цЛЯ ОШПАРКИ РЫБЫ

Изобретение относится к области механизации обработки рыбы.

Известно устройство для omпарки рыбы, состоящее из корпуса с подающим и сливным патрубками для жидкости, электронагревателей, расположенного в корпусе ротора и разгрузочного патрубка для рыбы.

С целью возможности кратковременного и равномерного ошпаривания рыбы, для облегчения удаления внутрейностей и кожи с чешуей ротор предлагаемого устройства укреплен на вертикальном валу и

ВЫПОЛНЕН ПОЛЫМ ИЗ ДВУХ ЧаотЕ, нижняя из которых имеет цилиндрическую форму и снабжена лопатками для создания циркулирующего потока жидкости, а верхняя - коническую форму и перфорирована для отделения рыбы от жидкости и выгрузки ее.

11ля предотвращения враща2 тельного движеийя воды в корпусйс между ротором и стенкой корпуса установлена тормозящая пластина.

На фиг.1 показано предлагае и мое устройство в поперечном разрезе; на фиг.2 - то же, вид сверху, Устройство содержит ротор 1 . для ошпарки рыбы, который состо1о ит из конической перфорированной части и цилиндрической части с лопатками 2. Кожух 3 выполнен с двойными стенками, между которыми находится теплоизояяционныи

15 материал. Кожух имеет окно для выгрузочного патрубка 4.

3 пространстве между ротором и кожухом расположены подающий и сливной патрубки 5 и б, >О электродвигатель 7 и тормозящая пластина 8 °

Устройство работает следующим образом.

При вращении ротора 1 вода, находящаяся в цилиндрической

3 части ротора, раскручивается лопатками 2. и, заполняя под действием центробежных сил весь цилиндрический участок, переливается в коническую перфорированную часть, где через отверстии отбрасывается в пространство между ротором и кожухом.

Отсюда она поступает вновь в тор, раскручивается и тд. о аким образом, в роторе создается постоянный поток жидкости от центра к периферии. Кусочки рыбы подаются в центр ротора, увлекаются потоком воды ошйариваются,15 в ней и В конической части goT0pB отделяются от нее. Ошпаренные кусочки выбрасываются через выгрузочный патрубон 4- со скоростью, близкой н окружной скорости ротора.

Качественная ошпарка рыбы достигается тем, что вода а движении омывает кусочни со всех сторон. Наполнение устройства водой, а также возмещение унесенной рыбой воды производится через иатрубок g, Постоянный уровень воды поддерживается сливным патрубком зо

6. Вода нагревается до температуры ошпарки электронагревателем 7„

Лля устранения вращательно4 го движения воды в пространстве между ротором и кожухом от трения ее о ротор и из-за калжчия нинематической энергии струй, отбрасываемых в отверстия ротора, установлена тормозящая плаотийа 8.

ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Устройство для ошпарки рыбы, состоящее из корпуса с подающим и сливным патрубками для жидкости, электронагревателей, расположенного в корпусе ротора и разгрузочного патрубка для рыбы, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что с целью возможности кратновременного и равномерного ошпаривания рыбы, роторукреплен на вертикальном вал и выполнен полым из двух частеи, нижняя из которых имеет цилиндри-. ческую форму и снабжена лопатками для создания циркулирующего потока жидкостей, а верхняяконическую форму и перфорирована .для отделения рыбы от жидкости и выгрузки ее.

2. Устройство по п.1, а т л и ч а ю щ е е с я тем, что для предотвращения вращательного движения воды в корпусе между ротором и стенной корпуса устаиовлена тормозящая пластина.

Подписное

Заказ /,,Я Я

11НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, 113035, Раушская наб., 4

Предприятие «Патент», Москв"„Г-59, Бережковская н аб. 24

Составитель )3 Ящд ВЛ8

Редактор 3«БЛОУИ ИТехРед Q Qggggg КоРРектоРы - С. ЯРЙф 4