Способ производства крупы,например рисовой

Способ производства крупы,например рисовой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

(11) 449734

Союз Советских

Социал исти иескиз

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено ХО.ОХ.73 (21)Х870588 с присоединением заявки— (51) М Кл.

В 02Ь 3/00 йсудврственный квинтет

Ввввтв Мвннстрав СССР вв делам нзаарвтвнвй н вткрытнй (32) Приоритет—

Опубликовано .1.5 H. 74Бтоллетень № (53) У,П.К 664. 782. ,45(088.8) (451.Дата опубликования описаниЖ5.

В.А.Бесчеревных,А.И.Зорин,А.А.Рой,B.Á.Ïoïoâüíí, В.В.Тесленко и М.Й.Рязанцева (72) Авторы изобретения

Ростовский-на-Дону институт сельскохозяйственного машиностроения (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗЮДСТВА КРУПЫ, HAIIPMMEP РИСОВОЙ

Изобретение относится к области переработки зерна крупяных культур и может использоваться в крупяной промышленности при производстве крупы.

Известен способ производства крупы, например рис оной, включающий очистку зерна от приме ей,шелушение,шлифование и полировайие.

Недостатком известного способа является то,что в процессе шлифования и полирования получается большое количество мучки и дробленой крупы.

С целью снижения выхода мучки и дробленой крупы по предлагаемому способу шлиФованию и полированию подвергают смесь шелушеных зерен и лузги.

Предлагаемый способ производ-: ства крупы предусматривает очистку зерна от примесей, шелушение и совмещение операций шлифовки и полировки поверхности очищенного от лузги ядра, при этом снижается вы-

1ход мучки и дробленой крупы и появляется возможность увеличить эффективность процессов шлифования

m полирования ядра, автоматически регулировать степейь воздействия на зерно по мере его обработки,исключить операцию по предварительному отделению лузги от ядра перед шлифованием m использовать абразивн е свойства лузги в технологических целях

Предлагаемый способ осуществляется следующим образом. Полученную после шелушения зерна смесь шелушеного риса и лузги в естественных пропорциях направляют на машину ударно=истирающего воздействия,например радиально=бичевую машину ГПЗ=З, и отрабатывают при округных скоростях ротора, равных

Е4 Бм/с,и давлении смеси в рабочем объема машины, равном 0,25О,S кг/см

При равномерном распределении зерна m лузги в смеси увеличиваетсоставитель А КОНдратЬЕВ

Редактор В«БЛОХИН& текред H СЕНЩНЯ ф@ и, <6 Тираж Я.1 Подписное

IlHHHIlH Государственного комитета Сове га Министров СССР ио делам изобретений и открытий

Москва, 113035. Раушскаи иаб., 4

Заказ!!редпривтне «г!атент», Москва, 1 -59, Бережковская иаб., 24

44

° ся контакт единичных зерен -с абразивным материалом (лузгой), что резко увеличивает число взаимодействий зерна с абразивом,ари этом частицы лузги являются амортизирующиы элементом и уменьшают вероятность столкновения зерен друг с другом,их сдавливание и защемление.

Все это позволяет значительно увеличить скорости обработки m внутреннее давление(подпор) ародукта при одновременном снижении динамических нагрузок на зерно.

В ароцессе обработкй смеси шелушеных зерен и лузги в машине ударно=истирающего воздействия лузга истирается и измельчается, интенсивность ее воздействия на зерновки снижается,что обесаечивает высококачественную обработку поверхности зерновок и снижение выхода мучки и дробленой крупы.

Предлагаемые диапазоны скоро= отей и давления обеспечивают интенсивное относительное аеремещение частиц смеси и необходимую степень воздействия частиц лузги на зерновки. При этом происходит удаление с поверхности зерновок семенных и плодовых оболочек зародыша и алейроновогс слоя. После

4 такой обработки поверхность зерновок не полируют.

Продукты шлифования(частицы оболочек,зародыш и т.д.)и частицы

5 измельчейнои в ароцессе обработки дузги выделяют проходом через сита,машины ударно=истирающего деЛствия. Обработанную смесь, состоящую из шлифованного риса,измель10 ченной лузги и невыделившихся мелких продуктов шлифования и полирования, разделяют обычными методами»

Предлагаемый способ позволяl5 ет увеличить выход риса шлифованного высшего и первого сорта на

5 за счет снижения выхода дробленного риса и мучки на 5о.

Измельченная лузга может ис20 аользоваться при ариготовлении комбикормов.

25 Способ производства крупы„ например рисовой, включающий очистку зерна от арймесей,шелушение, шли4ование и полированйе, о т л йч а ю щ и И с я тем,что,с целью снижения выхода мучки дробленой крупы, шлифованию и полированию аодвергают смесь шелушеных зерен и луBI иа