Способ подготовки питательной среды для выращивания кормовых дрожжей из молочной сыворотки

Способ подготовки питательной среды для выращивания кормовых дрожжей из молочной сыворотки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

00 449 931 описл и ие

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Сотоз Советских

Социалистических

Респеблик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Зависимое от авт. свидетельства (22) Заявлено 17,10.72 (21) 1838327/28-13 с присоединением заявки ¹ (32) Приоритет

Опубликовано 15,11.74. Бюллетень № 42

Дата опубликования описания 21.04.75 (51) М. Кл. С 12Ь 3/00

С 12k 1/00

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 663,14.131. ,23:636 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. Ф. Беренштейн, Т. П. Васько и E. И. Хорошилов (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ПИТАТЕЛЪНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ

ВЫРАЩИВАНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ИЗ

МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности к способу подготовки питательной среды для выращивания кормовых дрожжей из молочной сыворотки, являющейся отходом молочной промышленности.

Известен способ подготовки питательной середы для выращивания кормовых дрожжей из молочной сыворотки путем обогащения ее необходимыми минеральными солями.

С целью увеличения выхода кормовых дрожжей по предлагаемому способу перед обогащением сыворотку выдерживают в течение преимущественно 48 час для перевода молочного сахара (лактозы) в молочную кислоту, а обогащение проводят п ри гидромодуле

1: 5, осуществляя одновременно нейтрализацию среды.

П р им е р. Молочную сыворотку загружают в окислители (агрегаты для молочнокислого брожения), нагревают до 25 — 30 С при рН

5,2 — 5,3.

В окислителях сыворотку выдерживают в течение 48 час. Каждые 3 — 4 час массу перемешивают и проверяют температуру и рН.

Для оптимального развития молочнокислых бактерий избыток кислотности нейтрализуют до рН 5.2 — 53 добавлением соответствующей дозировкой калийных и аммонийных солей.

Расход солей на 1 и следующий, кг:

Диаммонийфосфата 2,7

Поташа 2,5

5 Углекислого аммония 18.

Ввиду хорошей растворимости солей и во избежание излишнего разбавления массы водой приготовляют концентрат солей на сыворотке гидромодулем 1: 5. После обработки сы10 воротки масса поступает для выращивания дрожжей общеизвестным способом в дpommeрастительный аппарат с аэрацией при 30—

34 С. Регулирование рН в пределах 3,8 — 4,2 достигается добавлением серной или соляной

15 кислоты непооредственно в аппарат.

Предмет изобретения

Способ подготовки питательной среды для выращивания кормовых дрожжей из молоч20 ной сыворотки путем обогащения ее необходимыми минеральными солями, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью увеличения выхода кормовых дрожжей, перед обогащением сыво ротку выдерживают в течение преимуществен25 но 48 час для перевода молочного сахара (лактозы) в молочную кислоту, а обогащение проводят при гидромодуле 1: 5, осуществляя одновременно нейтрализацию с1реды.