Устройство для непрерывной пастеризации пищевых жидкостей

Устройство для непрерывной пастеризации пищевых жидкостей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

и 455149

Союз Советскими

Социалистических . Республик

ОПИСАНИЕ

ИЗОЬРИтИНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Зависимое от авт. свидетельства— (22) Заявлено 19.04.73 (21) 1910242/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (32) Приоритет—

Опубликовано 30.12.74. Бюллетень ¹ 48

Дата опубликования описания 04.06.75 (51) М. Кл. С 12h 1/16

А 231 3/32

Государственный комитет

Совета Министров СССР па делам изобретений и открытий (53) УДК 663.461 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. П. Пиденко, Я. Д. Каданер, В. С. Грюнер, В. Д. Кузовой, А. А. Вадов и И. А. Анании

Всесоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогольной промышленност (71) Заявитель,4 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОЙ ПАСТЕРИЗАЦ

ПИЩЕВЫХ )КИДКОСТЕЙ

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пивоваренной и безалкогольной промышленности, и может быть распространено на винодельческую, соковую, молочную и другие смежные отрасли промышленности.

Известно устройство для непрерывной пастеризации пищевых жидкостей, состоящее из генератора сверхвысокочастотной электромагнитной энергии, волновода и рабочей «амеры с расположенной в ней трубой.

Целью изобретения является обеспечение высокой степени равномерности обработки потока жидкости сверхвысокочастотным электромагнитным полем при максимальном воздействии на нее напряженности этого поля, что обусловливает быструю и непрерывную пастеризацию жидкости в условиях сравнительно невысоких температур (порядка

55 — 60 С).

Это достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено стержнем, соосно установленным в трубе, из непоглощающего материала. На внутренней поверхности трубы и наружной поверхности стержня имеются выступы, расположенные по спирали, для турбулизации потока обрабатываемой жидкости.

На фиг. 1 представлена блок-схема предлагаемого устройства, вид сбоку; на фиг. 2— разрез по А — А на фиг. 1.

Устройство содержит рабочую камеру 1, з иолновод 2 и генератор 3 сверхвысокочастотной электромагнитной энергии. В рабочей камере 1 расположена труба 4 и соосно установленный в ней стержень 5.

Труба 4 и соосно расположенный в ней щ стержень 5 выполнены из непогчощающего материала. На внутренней поверхности трубы 4 и на наружной поверхности стержня 5 выполнены расположенные по спирали выступы, создающие кольцевой канал 6.

1,-, Устройство снабжено системой защиты от утечки сверхвысокочастотной электромагнитной энергии 7.

Устройство работает следующим образом.

Пищевая жидкость, например, пиво, протекает принудительно турбулентным потоком по кольцевому каналу 6, где подвергается воздействию сверхвысокочастотного электромагнитного поля, создаваемого генератором 3, 2В сверхвысокочастотной электромагнитной энергии, в результате чего происходит пастеризация пищевой жидкости. Соосно расположенный в трубе стержень 5 обеспечивает равномерное распределение сверхвысокочастотного зо поля в обрабатываемой жидкости.

Предмет изобретения

Фиг Z

Составитель Т. Упорова

Текред 3. Тараненко Корректор T. Добровольская

1зедактор О. Юркова

Заказ 1734 Изд. № 2011 Тираж 456 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, 4(-35, Раушская наб., д. 4/5

МОТ, Загорский филиал

1. Устройство для непрерывной пастеризации пищевых жидкостей, например пива, состоящее из генератора сверхвысокочастотной электромагнитной энергии, волновода и рабочей камеры с расположенной в ней трубой, отличающееся тем, что, с целью равномерного .воздействия на поток жидкости напряжен4 ности сверхвысокочастотного электромагнитного поля и повышения таким образом эффективности пастеризации, устройство снабжено стержнями, соосно установленным в трубе, из непоглощающего материала, при этом на знутрснней поверхности трубы и наружной поверхности стержня имеются выступы, расположенные по спирали, для турбулизации потока обрабатываемой жидкости.