Способ изготовления мягчителя голья из внутренностей

Способ изготовления мягчителя голья из внутренностей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Я 45715

АВТОРСКОЕ GBNNTEJlbGTBO НА ИЗОБРЕТЕНИЕ

ОПИСАНИЕ способа изготовления мягчителя голья из внутренностей рыб.

К зависимому авторскому свидетельству Л. С, Шибалова и К. В. Горбунова, заявленному 15 июля 1935 года (спр. о перв. № 173239).

Основное авторское свядет-ельство на имя А. С. Шибалова от 31 июля 1934 года № 38248.

О выдаче зависимого авторского свидетельства опубликовано 31 января

1936 года. (29) Настоящий новый способ имеет целью устранить недостаток, имеющий место при работе по способу по авторскому свидетельству ¹ 38248.

Недостатком этого способа является распространяющееся по всему помещению зловоние — результат активно протекающих гнилостных процессов, идущих параллельно ферментации. Зловоние и активный гнилостный процесс являются крайне нежелательными с санитарной точки зрения моментами производства утилизационных установок при рыбзаводах. Жир, снятый при получении мягчителя по авторскому свидетельству № 38248, бывает темным, мутным, имеет кислотное число от 4 до 12 и издает зловоние, трудно устранимое последующей обработкой.

Предлагаемый новый способ полностью устраняет вышеуказанный недостаток, а именно: никаких зловонных газов не выделяется, активность получаемого мягчителя полностью сохраняется, а жир снимается светлый с кислотным числом, не превышающем 3, и без всякого неприятного запаха. Для достижения этого, согласно способу, к ферментирующейся массе с водой, не изменяя общего хода процесса, согласно авторского свидетельства № 38248, прибавляют небольшое количество сернокислой меди.

Пример. 100 кг внутренностей заливаются достаточным количеством воды с растворенной в количестве 0,15о о к общей массе сернокислой медью.

Далее смесь оставляют при оптимальной для ферментации температуре на 12—

20 часов.

После этого идет обычная съемка жира и смешивание остальной жидкости с нейтральными веществами, которые затем высушивают.

Предмет изобретения.

Способ изготовления мягчителя голья из внутренностей рыб по авторскому свидетельству № 38248, отличают.ийся тем, что при заливании внутренностей водой pо или после этого в массу вводят сульфат меди.

Тип. „Промполиграф". Там огска ак