Устройство для мойки рыбы

Устройство для мойки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИКАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ > 460043

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт, свид-ву— (22) Заявлено 10.07.72 (21) 1807597/28-13 с присоединением заявки ¹â€” (23) Приоритет—

Опубликовано 15.02.75. Бюллетень № 6

Дата опубликования описания 20.10.75 (51) М.Кл. А 22с 25/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 664.95. .05 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. П. Скачков и В, М. Литенко (71) Заявитель Азовско-Черноморский научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ РЫБЪ|

Изобретение относится к области переработки рыбы, а именно к устройствам для мойки рыбы, например для приготовления пищевого фарша.

Известно устройство для мойки рыбы, состоящее из решетки, приводимой в возвратнопоступательное движение от шатуна и эксцентрика, поддона и расположенного над решеткой душирующего приспособления.

Известное устройство не обеспечивает возможности отделения внутренностей и кожи от кусков рыбы вследствие забивания решетки с мелкими отверстиями в виде сита, при этом наклонное положение решетки при ее встряхивании способствует скольжению рыбы по решетке одной поверхностью без переворачивания.

С целью возможности отделения внутренностей и кожи от кусков рыбы в предлагаемом устройстве отверстия решетки имеют прямоугольную форму, размещены в шахматном порядке и одна из кромок отверстий выполнена острой. Кроме того, решетка установлена горизонтально.

На фиг. 1 показано предлагаемое устройство, общий вид; на фиг 2 — узел 1 па фиг, 1; на фиг. 3 — вид по стрелке А на фиг. 2.

Устройство состоит из установленной на раме 1 в желобе решетки 2, приводимой в возвратно-поступательное движение от шату2 на 3 и эксцентрика 4, поддона 5 и располо>кенного над решеткой душирующего приспособления (не показано).

Решетка 2 установлена горизонтально, я ее отверстия а имеют прямоугольную форму и размещены в и ахматном порядке.

Кромка 6 отверстий выполнена острой.

Все детали устройства смонтированы на стапине 7.

1о Устройство работает следующим образом.

Куски рыбы, внутренности и кожа вместе с водой подаются на решетку 2, причем перемещение их осуществляется за счет сообще ния им кинетической энергии решеткой, совершающей возвратно-поступательное движспие от шатуна 3 и эксцентрика 4.

При движении вперед куски рыбы, отрываясь от решетки, переворачиваются, а вода, подаваемая через отверстия расположенного над решеткой душирующего приспособления, смывает внутренности и кожу с кусков на поддон 5, откуда загрязнешгая вода подается на очистку.

Острая кромка отверстий решетки обеспечивает отрыв кишечки от головок рыбы прп неотделении се в аппарате для отделения внутренностей и кожи от кусков рыбы.

Промытые куски рыбы далее направляются для удаления избытка влаги. В дальнейЗ0 шем цикл повторяется.

460043

Предмет изобретения

Фиг.1

I rn Z

4иг 5

Составитель А. Бражников

Техред A. Камышникова

Редактор В. Блохина

Корректор А. Дзесова

Заказ 4360 Изд. № 1323 Тираж 474 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, )К-35, Раушская наб., д. 4/5

МОТ, Загорский филиал

1. Устройство для мойки рыбы, состоящее из решетки, приводимой в возвратно-поступательное движение от шатуна и эксцентрика, поддона и расположенного над решеткой душирую1цего приспособления, отличающееся тем, что, с целью возможности отделения внутренностей и кожи от кусков рыбы, отверстия решетки имеют прямоугольную форму, размещены в шахматном порядке и одна из

Б кромок отверстий выполнена острой.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что решетка установлена горизонтально.