Устройство для отделения мясной ткани от кости

Устройство для отделения мясной ткани от кости

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е п 462578

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Соеетскнк

Социалистичоскик

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.05.73 (21) 1917938/28-13 с присоединением заявки № (51) М. Кл. А 22с 17/04

Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий (53) УДК 637.523.6 (088.8) Опубликовано 05.03.75. Бюллетень № 9

Дата опубликования описания 30.06.75 (72) Автор изобретения

И. И. Зыков

Челябйнский институт механизации и электрификации сельского хозяйства (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ МЯСНОЙ

ТКАНИ ОТ КОСТИ осУдарстеенные комитет (23) 11риоритет

Предлагаемое изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для отделения мясной ткани от кости.

Известно устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее насаженные на шлицевой вал фрезы с зубьями.

В известном устройстве в процессе работы фрезы кость частично измельчается и мясо засоряется мелкими костными включениями.

Целью настоящего изобретения является предотвращение измельчения кости и исключения попадания ее в отделяющуюся мясную ткань, а также предотвращение осевого смещения шайб и измельчения кости наружными кромками зубьев.

Указанная цель достигается тем, что устройство снабжено свободно установленными относительно корпусов фрез шайбами Г-образного сечения со штифтами и вырезами, а также жестко установленными в корпусах осями, при этом зубья каждой фрезы установлены на осях попарно-поворотно с образованием д вух плеч, одно из которых имеет выемку для размещения штифта шайбы, а другое подпружинено, причем корпус каждой фрезы выполнен ступенчатым с уменьшающимся сечением по направлению к зубьям и снабжен выступами, находящимися в вырезах шайбы и ограничивающими поворот последней.

К торцам центральной части корпуса каждой фрезы прикреплены диски с диаметром, равным диаметру корпуса фрезы.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сверху; на фиг. 2 — то же, вид сбоку.

Устройство для отделения мясной ткани от кости содержит шлицевой вал 1 с насаженными на него фрезами 2, относительно корпусов которых свободно установлены шайбы 3

10 Г-образного сечения со штифтами 4 и вырезами 5. При этом зубья 6 каждой фрезы, разделенные радиальным выступом 7 на две независимые одна от другой половины, установлены на осях 8, жестко укрепленных в корпусах фрезы, попарно-повороти о с образованием двух плеч, одно из которых имеет выемку для размещения штифта шайбы, а другое подпружинено пружиной 9, причем корпус каждой фрезы выполнен ступенчатым с уменьшающимся сечением по направлению к зубьям и снабжен выступами 10, находящимися в вырезах шайбы и ограничивающими поворот последней.

К торцам центральной части корпуса каждой фрезы прикреплены диски 11 с диаметром, равным диаметру корпуса фрезы.

Устройство работает следующим образом.

Фреза 2 подводится к мясной части туши и начинается процесс отделения мясной ткани

30 от кости. Так как мясо является пластическим веществом, то его упругости недостаточно для сжатия пружины 9 и, следовательно, отклонения зуба 6 от диска 11 не происходит. При встрече с костью усилие на рабочем зубе возрастает, заставляет его отклоняться с одновременным сжатием пружины 9 и через свой противоположный конец с выемкой для размещения штифта 4 шайбы 3 усилие равномерно распределяется на остальные пружины через соответствующие зубья, одновременно отклоняя их на одинаковый угол, что и рабочий зуб

6. При этом расстояние между режущей кромкой зуба и дисками 11 уменьшается. С увеличением нагрузки может произойти такой момент, когда усилие со стороны кости будет настолько большим, что оно распределится между пружинами 9 зубьев 6 и дисками 11, т. е. кость взаимодействует с дисками, а усилие, развиваемое пружинами, недостаточно, чтобы разрушить ее. В этом случае зубья будут только скользить вдоль кости.

Предмет изобретения

1. Устройство для отделения мясной ткани от кости, содержащее насаженные на шлице462578

4 вой вал фрезы с зубьями, отличающееся тем, что, с целью предотвращения измельчения кости и исключения попадания ее в отделяющуюся мясную ткань, оно снабжено свободно установленными относительно корпусов фрез шайбами Г-образного сечения со штифтами и вырезами, а также жестко установленными в корпусах осями, при этом зубья каждой фрезы установлены на осях попарно-по1р воротно с образованием двух плеч, одно из которых имеет выемку для размещения штифта шайбы, а другое подпружинено, причем корпус каждой фрезы выполнен ступенчатым с уменьшающимся сечением по направлению

15 к зубьям и снабжен выступами, находящимися в вырезах шайбы и ограничивающими поворот последней.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для предотвращения осевого смещения шайб и измельчения кости наружными кромками зубьев, к торцам центральной части корпуса каждой фрезы прикреплены диски с диаметром, равным диаметру корпуса фрезы.

462578

Составитель Н. Гусева

Техред Т. Курилко

Редактор В. Смирягина

Корректор О. Тюрина

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 144513 Изд. № 576 Тираж 474 Подписное

LlHHHHH Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5