Установка для термической обработки молока

Установка для термической обработки молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советскик

Социалистических

Республик

ОП И

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61 ) Дополни!ель!1ое к авт. свид-ву— (22) Заявлено 24.07.73 (21) 1949549/28-13 (51) М, 1,л. F 28d 1110

А 23с 3/02 с ирисосдиис!Нисм заявки №вЂ”

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий. (23) Приоритст—

Он(бликовано 15.07.75. Бюллетень № 26 (53) УДК 637.132.35 (088.8) 1ата опубликования описания 08.09.76 (72) Автор изобретен !Ня

Л. Л. Васильев (7!) Заявитель Ордена Трудового Красного Знамени институт тепло- и массообмена

AH Белорусской ССР (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕРМИ(1ЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА

11зобретсиис отио IITcEI к технике нагрева и стерилизации молока, я также его охлаждения 11 может найти применение не только в молочной, iio и В пищевой и химической иром ыlи сивости дл я 1 сp ixl llчсcKO! I О бр яботк1! жидкое сй.

113Bccтны устяиовк1! е111ялогичиого назначения, содсржящис тсплообмешшк типа «труба

В 1ру(?с:, причем внутренняя труба имеет рифленую наружную поверхность.

Для интенсификации процесса обработки

Молока В Ilpc JË 11Г ?lс мой У СТВНОВКС Виу TpcHIIEIEI тру()я теилооомснника связана с приводом для ooc)UICIièÿ сй вращательного движения отиосl!T(ëüíî своей ocil и снабжена расположенной кояк(ияльио вакуумной камерой для охлаждении молока с размещенным в ией устройством для подвода испарясмого ягеиг?1, .«.(и11?имер воды. 11ослсдисс целесообразно с ие1б?К(1 1 ь Iiopllcтой нас?lдкой, IIÿïpiiмср, из мстя. i;101

Ня чсргсжс схематически изображена предлагаемая установка.

Оия содержит теплообменник, состоящий из трубы 1, счаоженной приводом 2, и коаксиальио установленной трубы 3, образующей герметичпу10 камеру А, снабженную предохранительным клапаном 4 и заряженную промежуточным теплоносителем, 13апример жидкостью, I

;тент. Это уcTpoiiclBo имеет мсталлокерамическую пористую вставку 7. Тр ба 1 ия участке, размещенном в камере Б, выпо;!Нсия с винтовой нарезкой. В установкс имеются горел15 1<1! 8.

ВО В1?ем я 13рящси!1я тсилоооаl(ииикя на внутренней поверхности трубы 3 образуется слой жидкосги толщиной 0,5 — 1 11,1!. Этот слой нагревается иод действием горелок il ucna20 ряется. Образующийся иар попадает на нар 3 ?I<1! x Io 1IQI3cp. < HocTb Tp ? ohl 1 (пo KoTo poll II ротскяст молоко) и через стенку трубы 1 отдает тепло обрабатываемому продукту (молоку).

При этом сам греющий пар конденсируется, 25 образуется жидкость, которая разбрызгивается, чему способствует рифленая поверхность трубы l. Жидкость попадает на внутреннюю поверхность трубы 3. В результате образуется слой жидкости, который опять греется, пре30 вращается B пар и так далее.

4!7299

11редмст изобретения

Составитель N. Андреева

Гехред 3. Тараненко

Корректор И. 11оаняковская

Редактор Л. Тюрина

Из(д. № 1634 Тчраж 740 Подлисиое

ЦНИИПИ Государственного иоаитета Совета Миниспров СССР по де1аи изобретений и отаврытий

113035, Москва, Ж-35, Раушскаи наб., д. 4/5

Заказ 5824

Оол. тип. ICoñòðc>ìñõoãî управления издательств, полнарафии и книжной торговлн

«11слользуемая для нагрева молока жидкость (промежуточный тсплоноситель) должна иметь температуру кипения ниже температуры кипения молока. Так, температура кипения фреона-22 равна 96 С. Б этом случае молоко не будет закш>ать.

Процесс охлаждения молока происходи> следующим образом. По трубе б в сосуд 5 поступает охлаждающая жидкость, например вода. Через пористую вставку 7 вода попадает на поверхность трубы 1, распространяется по канавкам винтовой нарезки 9 и испаряется, пары попадают в вакуум-камеру Б, откуда откачиваются вакуум-насосом по трубе 10, например вакуумным электронным насосом, создающим разрежение 4 — 10 .нм рт. ст. в вакуумнойй к а мере.

l. Установка для термической обработки молока, содержащая теплообменник типа

5 «труба в трубе» с рифленой наружной поверхнooTI>Io внутренней трубы, отличп ошаяся тем, что, с целью интенсификации процесса обра ботки молока, внутренняя труба теплообменника связана с приводом для сообщения ей

10 вращательного движения относительно своей

l l с н 3 б >к с н 3 J> 3 c II o. I o >Ic o II II o É к о 3 к с л 3 л ь л о вакуумной камерой для охлаждения молока с размещенным в ней устройством для подвода испаряемого агента, например воды.

15 2. Установка по л. 1, отлича ошаяся тем, что устройство для подвода испаряемого агента снабжено пористой насадкой, например, изметаллокерамики, расположенной над рифленой поверхностью внутренней трубы.