Устройство для разделки и укладки рыбы в банки

Устройство для разделки и укладки рыбы в банки

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

иатс; .t библ- -:.. кщоо (i>) 477712

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДИТВЛЬСТВУ

Союз Советских

Социапистимеских

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено06,03.73 (21) 1890994/28 13 с присоединением эаявки №вЂ” (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.07.75Бюллетень № 27 (45) Дата опубликования описания 27.11.7 (51) М, Кл.

А 22с 25/14

В 65в 25/06

Государственный квинтет

Соввтв Мкннстров СССР во делам нэоорвтвннй и открьпкй (53) УДК 664 95 05 (088.8) (72) Авторы иэобретения P. К. Кондрашев, A. Т. Зацепилин, Л. П. Коваль и 3. В. Жаворонкова (71) Заявитель Опытное производственно-техническое объединение Техрыбпром

{S4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И УКЛАДКИ РЫБЫ

В БАНКИ

Изобретение относится к рыбной промышленности и может найти применение на береговых и плавучих рыбоконсервных заводах, выпускающих консервы из мелкой рыбы, уложенной в консервные банки с определенной ориентацией кусков.

Известны устройства для разделки- и укладки рыбы в банки, содержащие операционный транспортер для рыбы, дисковый нож, приспособление для отделения головы и 10 удаления внутренностей, порционируюшие ножи, механизм выталкивания кусков рыбы, порционную камеры с толкателем, формующие камеры, набивной поршень, механизм подачи пустых и отвода наполненных банок, 15 кассеты с ячейками для рыбы и кривошипношатунный механизм для регулирования количества кусков в порции.

Крайняя кассета укреплена неподвижно, а остальные смонтированы с возможностью 20 перемещения относительно предыдуших для преобразования многорядного потока кусков

В однороднвтй, В предлагаемом устройстве, с целью повышения укладки рыбы в банку и упрошу- 25 ния конструкции, кассеты с ячейками укреплены непосредственно на операционном транспортере на каретках.

Кроме того, кривошипно-шатунный механизм снабжен храповым колесом со смонтиpoBBHHbIM HB его оси коромыслом, несущим храповую собачку и соединенным с шатуном с помощью ползуна. Кривошип и шатун имеют постоянную длину, а коромысло имеет паз для перемещения ползуна, выполненный по дуге окружности радиусом, равным разности длины шатуна и длины кривошипа. Это обеспечивает постоянное крайнее левое положение коромысла, т. е. постоянное конетное положение собачки независимо от угла качения коромысла. Угол качения зависит от положения ползуна в пазу коромысла относительно оси качения коромысла.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - операционный.транспортер в двух проекциях (в развернутом виде}; на фиг. 3 — вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 « разрез по Б-Б на фиг. 2; на фиг. 5 — разрез по

В-В на фиг. 2; на фиг. 6 — разрез по Г-Г

477712

3 йа фиг. 3; на фиг. 7 — разрез по Д-Д на фиг. 2; на фиг. 8 — разрез по Е-Е на фиг.2; на фиг. 9 — разрез по Ж-Ж на фиг. 2; на фиг. 1 0 - разрез по 3-3 на фиг. 2; на фиг.

11 — разрез по И-И на фиг. 3; на фиг. 12 и 13 - кривошипно-шатунный механизм и схема его работы; на фиг. 14 и 15 — приспособление для отделения головы и удаления внутренностей; на фиг. 16 - формующая ками)а 10

Устройство для разделки и укладки рыбы в банки (см. фиг. 1) состоит из операционного транспортера 1, дискового ножа 2 для надрезания приголовка, приспособления 3 для отделения головы и

15 удаления внутренностей, порционируюших ножей 4 для разделки тушки на куски и обрезки хвостов, выталкивателя 5 кусков, порционных камер 6 с толкателем 7 для перемещения порций в формующую камеру

8, набивного поршня 9, механизма 10 для подвода пустых и отвода наполненных банок и кривошипно-шатунного механизма 11 для изменения дозы.

Транспортер содержит ряд кареток 12, объединенных в замкнутую цепь с помощью звеньев 13 и пальцев 14, на которых установлены ролики 15.

Каждая каретка состоит из неподвижной кассеты 16, выполненной в виде платформы со сплошным рядом ячеек, и подвижных кассет 17 и 18 (см. фиг. 9 и 10). Кассеты 17 и 18 входят выступами в пазы 19 и 20 кассеты 16 и соединены с помощью пальцев 21 с поворотным рычагом 22. Ось 23 этого рычага одним концом входит в гнездо неподвижной кассеты 16, а другим - в отверстие в скобе 24, крепящейся к платформе неподвижной кассеты 16 с помощью болтов

25. В прорези на свободном конце оси 23 с помощью болтов 26 прикреплен рычаг

27, несущий на другом конце ось 28 с роликом 29.

К платформе неподвижной кассеты 16 4к с помощью винтов 30 прикреплены сухари

31, в прорези 32 которых входит направляющая для кареток. K этой же платформе прикреплен регулируемый упор 33 для поворотного рычага 22. И!

Кривошипно-шатунный механизм 11 для изменения дозы содержит кривошип 34, шатун 35, храповое колесо 36, собачку

37, укрепленную на коромысле 38, в пазу 39 которого смонтирован с возмож- 55 ностью перемещения полэун 40, винт 41 перемещения и фиксирования в нужном положении ползуна 40 с маховичком 42.

Шатун 35 снабжен муфтой 43 для компенсации неточностей изготовления и мон- 60

О ф тажа (при первичной настройке механизма).

Механизм 10 для отвода наполненных и подвода пустых банок выполнен в виде звездочки, смонтированной на горизонтальном валу.

Приспособление 3 для отделения головы и удаления внутренностей (см. фиг. 14 и 15) состоит из смонтированного на валу 44 ротора 45 с подъемно-опускными подпружиненными прижимами 46, оканчивающимися пластинами 47 с закругленными нижними кромками 48, шкива 49 с эластичным ободом 50, шкива - прижима

51 для зацепления прямой кишки, сбрасывателя 52 внутренностей, водяного коллектора.53 и удерживающей планки 54. йля опускания прижимов 46 служат пружины 55, а для подъема — копир 56 для роликов 57, смонтированных на прижимах

46 с помощью осей 58.

Порционирующие ножи 4 - дисковые, расстояние между ними зависит от высоты кусочков.

Выталкиватель 5 выполнен в виде набора плоских толкателей на общей траверсе.

Порционные камеры 6 имеют прямоугольное сечение, открыты с продольной стороны, смонтированы иа одном поворотном валу и служат для переворота набранной порции кусочков, уложенных спинкой вверх, в положение спинкой вниз перед подачей в форму юшую камеру.

Толкатель 7 для перемещения порций в формуюшую камеру 8 выполнен в виде штанги с плоским упором на конце, соверmammeR возвратно-поступательное движение в направляющих.

Камера 8 выполнена в виде барабана (см, фиг. 16) с несколькими формующими ячейками 59 улиткообраэной формы.

Набивной поршень 9 представляет собой шток с круглым упором на конце.

Устройство работает следующим образом.

Рыбу укладывают на каретки 12 устройства (на тот поперечный ряд ячеек, где имеются ячейки крайней подвижной кассеты 18). В этом положении кассет рыба на каретках транспортируется к дисковому ножу 2 для надреэания приголовка, а далее — к приспособлению 3 (см. фиг. 1, 14) и ножевому валу 44 отрезания хвостов и порционирования тушек на куски. При этом порционирующие ножи входят.в зазор между кассетами 16, 17 и 18.

После этого ролик 29, перемещаясь в пазу копира (на чертеже не показан), смещает ось 28, которая смещает рычаг 27 и связанный с ним поворотный рычаг 22.

Последний через пальцы 21 воздействует

47 712

Крайнее правое положение коромысла 1

38 определяется положением полэуна 40 в пазу коромысла 39, его расстоянием

Г от оси вращения коромысла 38. Это

5 связано с тем, что ход ползуна 40 при перемещении коромысла 38 в первом приближении (при большой длине шатуна) может быть принят равным длине хорды дуги окружности, по которой в данный момент

10 перемешается ползун 40. Длина же этой хорды приближенно может быть принята равной двум радиусам кривошипа (2 „).

Вполне очевидно, что хорда одной и той же длины, принадлежащая разным окружно15 стям разных радиусов будет опираться на разные центральные углы о, . На фиг. 13 ,на окружности радиуса цд хорда опирается на меньший центральный угол Q, ущ,д

20 а на окружности радиуса Гщ п хорда

Для того чтобы компенсировать неточности изготовления и сборки Ри смеше.нии подвижных кассет, на платформе неподвижной кассеты 16 установлен регулируемый упор 33 для рычага 22, а рычаг 27 выполнен в виде плоской пружины. Вследствие этого кассеты всегда выставляются копиром в строго определенном положении и влияние неточностей сборки исключается благодаря упругой деформации рычага 27.

При движении выталкивателя 5 весь ряд кусков рыбы оказывается в порцион» ной камере 6. После этого выталкиватель возвращается в исходное положение, заслонка перекрывает заполненную порционную 4О камеру, она переворачивается на 180, о и толкатель 7 выталкивает эту порцию иэ камеры 6 в камеру 8.

Поштучный набор порций осуществляется в Результате перемещения транспор- 45 тера 1 на - . целое число ячеек, что о6ес re aemst Работой кривошипно-шатунного механизма 11, основанной на следующем

HPHBQHHe

Паз 39 коромысла выполнен радиусом

R=Lw — к, т. е. равным разности длин (1ш ) шатуна 35 и кривошипа (5 ) 34.

В связи с этим независимо от положе- . ния ползуна 40 в пазу коромысла 38 в 55 крайнем левом положении оно будет оста» навливаться в одном и том же месте, т. е. собачка 37, а следовательно, и храповое колесо 36 будет останавливаться в одном и том же положении. I во

5 на подвижные кассеты 17 и 18 и перемешает их в пазах 19 и 20 платформы неподвижной кассеты 16. Поскольку ось 23 рычага 22 размещена в неподвижной кассете 16, а пальцы 21 - в подвижных кассетах 17 и 18 и расстояния между осями пальцев 21 и оси 23 равны между собой, то при повороте рычага 22 кассеты 16, l7 18 смешаются одна относительно другой на равные промежутки. Ход ролика рассчитан так, что кассета 17 смешается относительно кассеты 16 на один шаг ячеек, а кассета 18 - на два шага.

Вследствие этого куски рыбы, лежащие в ячейках подвижных кассет, устанавливаются против свободных ячеек неподвижной кассеты. При сталкивании кусков иэ подвижных кассет 17 и 18 в неподвижную кассету 16 в ней образуется сплошной ряд кусков рыбы. Таким образом, многорядный поток кусков рыбы оказывается преобразованным в однорядный. опирается на большой центральный угол

О» NO%

Поскольку транспортер 1 кинематически связан с храповым колесом 36, то при размещении ползуна 40 на максимальном радиусе 1щцх коромысла 38 транспортер 1 переместится на минимальное число ячеек (минимальное число кусков), а при размещении ползуна 40 на минимально возможном радиусе Гп п коромысла 38 транспортер 1 переместится на максимальное число ячеек (максимальное число кусков).

Число зубьев храпового колеса 36 подбирается так, чтобы перемещение транспортера

1 на одну ячейку соответствовало такому углу А перемещения храпового колеса

36, на котором умещалось бы целое число зубьев (1, 2, 3...) храпового колеса 36.

Для гарантированного удаления внутренностей из порционированных кусков рыбы в установке имеется вакуум-отсос.

Предмет изобретения

1. Устройство для разделки и укладки рыбы в банки, состоящее иэ операционного транспортера для рыбы, дискового ножа и приспособления для отделения головы и удаления внутренностей, порционирующих ножей, механизма выталкивания кусков рыбы, порционных камер с толкателем, формирующих камер, набивного поршня, механизма подачи пустых и отвода наполненных банок, кассет с ячейками для рыбы, одна из кото- рых (крайняя) укреплена неподвижно, а остальные смонтированы с возможностью перемещения относительно предыдущих для преобразования многорядного потока кусков

477712 в однорядный и кривошипно-шатунного ме.ханизма для регулирования количества кусков в порции, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества укладки кусочков рыбы в банку и упрощения конструкции, кассеты с ячейками укреплены непосредственно на операционном транспортере на каретках.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что кривошипно-шатунный механизм снабжен храповым колесом со смонтированным на его оси коромыслом, несущим храповую собачку и соединенным с шатуном с помощью ползуна, при этом кривошип и шатун имеют постоянную длину, а коромысло выполнено с пазом для перемещения ползуна, выполненным по дуге окружности радиусом, равным разности длин шатуна и кривошипа.

4.777 12

Составитель у Aидреевц

Тех ред Xai;eeaa корректор Л.Дэесова

Редактор A. Bep

Изд. J4 9)3

Заказ 5Я /О

Тираж 474

Подписное

Предприятие «Патент», Москва, Г-59, Бережковская иаб., 24

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам . изобретений и открытий

Москва, П3035, Раушская наб., 4