Устройство для непрерывного отделения сыворотки от молочно- белкового сгустка

Устройство для непрерывного отделения сыворотки от молочно- белкового сгустка

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е (1ц 484345

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К ВтОРСКОМЮ СВИДИтИЛЬСТВ

Союз Советских

Социалистических а еслублик

{61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 03.10 73 (21) 1962715/28-13 с присоединением заявки №(51) М. Кл.

А Olj 25/11

Государственный намитет

Ваавта Министров СССР па делам изааретений н открытий (23) Приоритет ф (43) Опубликовано25 09 75 Бюллетень № 35 (53) УДК 637.352 (088. 8) (45) Дата опубликования описания 2О 11 75 Г. В. Фриденберг и Г. И. Есина (72) Авторы изобретения

Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ОТДЕЛЕНИЯ СЫВОРОТКИ

ОТ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО СГУСТКА

Изобретение относится к молочной про= мышленности и может быть применено при

I выработке творога в процессе непрерывной коагуляции.

Для отделения сыворотки от молочнобелкового сгустка используют устройства выполненные в виде вертикальной колонны с цилиндрической фильтрующей перегородкой, снабженной насосом и шнековым транспортером для выгрузки молочно-белкового сгустка и патрубком для вывода сыворотки.

В таком устройстве слои сгустка, расположенные в центральной части и дальше отстоящие от фильтрующей перегородки, обезвоживаются в меньшей степени, чем

: периферийные. Кроме того, сгустки мягкой консистенции замазывают фильтруюшую перегородку, что снижает производительность устройства.

Известно устройство для непрерывного отделения сыворотки от молочно-белкового сгустка, содержащее вертикальный цилиндрический корпус, размещенную внутри него перфорированную вставку, вычолненную и виде усеченного конуса, образован-; ного большим основанием книзу, и патрубок для отвода сыворотки.

С целью обеспечения оптимальных ус, ловий обезвоживания всей массы сгустка и интенсификации процесса обезвоживания, предложенное устройство снабжено соосно установленной в корпусе дополнительной перфорированной вставкой, выполненной аналогично основной и обращенной большим основанием кверху, причем патрубок для отвода сыворотки соединен с дополнительной вставкой и имеет приспособление для периодического подсоединения к пневмоси ", и стеме, выполненное в виде трубопровода, сообщенного нижним концом с патрубком, а верхним — с двухпозиционным переключателем

На чертеже схематически изображено

g() устройство для непрерывного отделения сыворотки от молочно-белкового сгустка, продольный разрез.

Оно содержит вертикальный цилиндрический корпус 1, размещенные внутри не25 ro соосно перфорированные вставки 2 и 3,, . 484845

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что приспособление для периодического подсоединения патрубка к пневмосистеме выполненного в виде

40 трубопровода, сообщенного нижним концом с патрубком, а верхним - с двухпозиционным переключателем. выполненные в: виде усеченных конусов и.,( обращенные большим основанием книзу и .кверху соответственно, и патрубок 4 для отвода сыворотки. Между вставкой 2 и корпусом образована камера 5 для сыворот- 5

1 ки.

Камера 6, образованная между вставка- ми 2 и 3, заполняется молочно-белковым сгустком.

Патрубок 4 для отвода сыворотки со- - 10

1 единен с вставкой 3 и имеет приспособление для периодического подсоединения к . пневмосистеме (на чертеже не показана), выполненное в виде трубопровода 7, сообщенного нижним концом с патрубком, а 15 верхним — с двухпозиционным переключателем 8.

Выходной конец 9 патрубка должен быть установлен выше верхней отметки корпуса 1. В устройстве имеются также

20 ,трубопровод 10 для загрузки молочно белкового сгустка и приспособление 1 1 для выгрузки продукта.

В случае необходимости в верхней ча-

25 сти устройства могут быть установлены режущие устройства, например ножи.

Устройство работает следующим образом.

Молочно-белковый сгусток по трубопро воду 10 поступает в рабочее пространство камеры 6 между вставками 2 и 3. Сыворотка через перфорации вставок попадает в камеру 5 и внутрь вставки 3, из которых по патрубку 4 и его выходному концу 9, 1 отводится из устройства.

Накапливающийся осадок с помощью приспособления 11 выгружается из устройства.

Во время работы устройства двухпозиционный переключатель 8 периодически присоединяет патрубок 4 через трубопровод 7 к пневмосистеме, причем после каждого подключения к последней он сообщает патрубок с атмосферой.

При подключении к пневмосистеме сжатый воздух сообщает выделившийся сыворотке. кратковременные импульсы, под действием которых она проходит через перфорированные вставки и затем обратно в продуктовую камеру, что обеспечивает регенерацию поверхности вставок и постоянную скорость отделения сыворотки.

Наличие в устройстве двух перфорированных вставок обеспечивает обезвоживание по всему объему продукта.

Предмет изобретения

1. Устройство для непрерывного отделения сыворотки от молочно-белкового сгустка, содержащее вертикальный цилиндрический корпус, размещенную внутри него перфорированную вставку, выполненную в виде усеченного конуса, обращенного большим основанием книзу, и патрубок для отвода сыворотки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения оптимальных условий обезвоживания всей массы сгустка, а также интенсификации процесса обезвоживания, устройство снабжено соосно установленной в корпусе дополнительной перфорированной вставкой, выполненной аналогично основной и обращенной большим/

I оснсаанием:кверху, причем патрубок для отвода сыворотки соединен с дополнительной вставкой и имеет приспособление для периодического подсоединения к пневмосистеме.

TEopow агут

Составитель А. Бражникова

Редактор A Bep Техред Иванеев Корректор р

Заказ

lf Изд. № /gpss Тираж g 19 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35 Раушская наб., д. 4/5

ППП „Патент Москва, Г-59, Бережковская наб., 24