Устройство для приготовления теста с начинкой

Устройство для приготовления теста с начинкой

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

пц 485728

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 28.01.74 (21) 1992091/28-13 с втрисоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.09.75. Бюллетень № 36

Дата опубликования описания 18,)2.75 (51) М. Кл. А 21с 9/06

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 664.653.4 (088.8) (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПPИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ

ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для приготовления теста с начинкой.

Известно устройство для приготовления изделий из теста с начинкой, содержащее расположенные по вертикали бункер для начинки и тестовых лент, снабженный направляющими роликами, формирующие валки, скребок, направляющую пластину и нож.

Цель изобретения — сократить продолжительность процесса и обеспечить непрерывную подачу тестовых лент.

Для этого предлагаемое устройство снабжено установленными над приемным бункером дополнительными направляющими роликамн и разъемной по вертикали емкостью с крышкой и рабочим органом для замеса теста, при этом между бункером и емкостью установлен распределительный щит для подачи теста к направляющим роликам. Емкость прп этом может иметь шарообразную форму, а рабочий орган целесообразно выполнить в виде укрепленных на валу ножей и фигурных лопастей.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 приведен разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез элемента для приготовления теста и его кинематическая связь с приводом устройства.

Устпойств для приготовления еста с начинкой состоит из бункера 1 для начинки, формующего валка 2 с цилиндрической поверхностью, формирующего валка 3 с фигурной поверхностью, вертикальных стоек 4, сое5 диненных между собой зубчатой передачей 5, скребка 6 для зачистки формующего валка 2, направляющей пластины 7, ножа 8, отводящего транспортера 9, направляющих роликов

10, дополнительных направляющих роликов

10 11, распределительного щита 12, электродвигателя 13, редуктора 14, муфты 15, вертикального вала 16 отбора мощности, зубчатой передачи 17, шестерни 18, размещенной в корпусе 19 коробки передач. В корпусе 19 ко1д робки передач установлен вал 20 с зубчатым колесом, соединительной муфтой 21 и рычагом 22 для ее переключения.

Корпус 19 коробки передач выполнен со ступицей 23, имеющей расточку, в которую

2о вставлен хвостовпк 24 шарообразной емкости

25 для замеса теста, закрепленной фиксатором 26. Емкость 25 для замеса теста выполнена разъемной с откидной частью 27, установленной на петле 28 и зафиксированной на

25 ней штырем 29. Внутри емкости смонтирован вал 30 с ножами 31 и фигурными лопастями

32, а в верхней части установлена герметичная крышка 33.

Устройство работает следующим образом. з0 Сш|мают герметичную крышку 33. В ем485728

Составитель Т. Серебренникова

Редактор М. Дмитриева Техред Т. Курилко Корректор И. Позняковская

Заказ 3102)13 Изд. М 1359 Тираж 474 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4,5

Типография, пр. Сапунова, 2