Способ рафинации растительных масел

Способ рафинации растительных масел

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИСАН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

i«««4 8 6038

Со«ов Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 07.01.74 (21) 1985062/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет

Опубликовано 30.09.75. Бюллетень № 36

Дата опубликования описания 21.01.76 (51) М. Кл. С 11b 3/04

Государственный комитат

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 665.1.036 (088.8) (72) Авторы изобретения

С. H. Волотовская, T. Ш. Койфман и Б. Я. Стерлин

Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (71) Заявитель (54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

Изобретение относится к масложировой промышленности.

Известен способ рафинации растительных масел путем обработки минеральной кислотой, увлажнения и отбелки.

С целью предотвращения омыления нейтрального масла и его потерь, а также улучшения агрегирования и осаждения гидрофильных веществ увлажнение масла по предлагаемому способу проводят с одновременным добавлением раствора полиакриламида с последующим разделением фаз. При этом концентрация раствора полиакриламида составляет 0,5 — 1,0 вес. %, а количество — 0,3—

0,5 вес. от веса масла, температуру процесса увлажнения поддерживают в пределах

G0 — 90 С.

Сущность способа заключается в следующем.

Масло смешивают на холоде с концентрированной минеральной кислотой (серной или фосфорной), взятой в количестве 1,0 — 1,5 вес. % от веса масла. Смешивание продолжают в течение 30 — 60 мин. После отстаивания образовавшийся осадок отделяют, а масло нагревают до 85 — 90 С и увляжняют нагретой до 95 — 100 С водой в количестве 2 — 4о от веса масла с одновременным добавлением

0,5 — 1,0% -ного раствора полиякриламида. способствующего лучшему агрегированию и быстрому осаждению сопутствующих веществ.

При этом колпчсство вводимого раствора полиакрпламида составляет 0,3 — 0.5 вес. % от веса масла. Температуру среды в процессе увлажнения поддерживают в пределах 60—

10 90 С.

После отделения водного слоя масло отбсливают.

Результаты обработки льняного масла по предлагаемому способу приведены в табл. 1.

15 Выход нерафинированного масла с кислотным числом 5 мг/КОН при рафшнщпп по различным схемам следующий:

Способ Выход масла, %

Известный периодическое исполнение 91,70 непрерывное исполнение 92 95

Предлагаемый 96.0

При обработке по предлагаемому способу

25 соевого масла качество готового масла сооТветстговало данным, прпвсден ым в табл. 2.

486038

Таблица 1

Суммарное содержание пигментов группы хлорофила, мг/кг

Кислотное число, мг/КОН

Содер>канне фосфатнтов, Цветное число, мг/!

Масло ор

5,70

5,59

0,370 следы

11,8

2,31

70,0

9,0

2,15

5,65 следы

Таблица 2

Кислотное число. мг/КОН

Содержание фос ф ат идов, о, Цветное число, мг/I

Часло

4,2

3,3

2,2 следы

Исходное

Обработанное 0,7о, фосфорной кислоты, увлажненное и отбеленное 1О," адсороента

Предмет изобретения

Составитель E. Страшненко

Техред 3. Тараненко Корректор Т. Добровольская

Редактор М. Дмитриева

Заказ 3251/!3 Изд. № 1846 Тираж 496 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, >К-35, Раушская паб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Исходное

Обработанное 1,5ч, фосфорной кислоты, увлажненное и отбеленное 2o, адсорбента

Обработанное 1,2 „ серной кислоты, увлажненное и отбеленное 2>, адсорбента

1. Способ рафинации растительных масел путем обработки минеральной кислотой, увлажнения и отбелки, отличающийся тем, что, с целью предотвращения омыления нейтрального масла и его потерь, а также улучшения агрегирования и осаждения гидрофильных веществ, увлажнение масла проводят с одновременным добавлением раствора полиакриламида с последующим разделением фаз.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что концентрация раствора полиакриламида

5 составляет 0,5 — 1,0 вес. %, а количество—

0,3 — 0,5 вес. % от веса масла, при этом температуру процесса увлажнения поддерживают в пределах 60 — 90 С.