Устройство для квашения капусты

Устройство для квашения капусты

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Класс 45е, 29, 35

Ж 49505 зЩ.ДВТОРОНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО ЙА ИЗОБРЕТЕНИЕ

ОПИСАНИЕ устройства для квашения капусты.

К зависимому авторскому свидетельству Ю. M. Любченко, заявленному 20 декабря 1935 года (спр. о перв. № 182737).

Основное авторское свидетельство на имя того же лица от 31 августа 1936 года № 48966.

О выдаче зависимого авторского свидетельства опубликовано 31 августа 1936 года.

В авторском свидетельстве № 48966 предложен способ квашения капусты, состоящий в том, что,в дошник до загрузки капусты наливается рассол, с целью ускоренного выделения нашинкованной капустой клеточного сока, а капуста при подаче в дошник обильно смачивается рассолом, выкачиваемым при помощи насоса со дна того,же дошника.

В данном авторском свидетельстве предлагается устройство для осуществления способа квашения капусты по авторскому свидетельству № 48966. По мнению автора, это устройство является универсальной машиной, которая может быть использована и для шинковки капусты, а также и для выгрузки квашеной капусты из дошника.

На схематическом чертеже фиг. 1 изображает общий боковой вид предлагаемой машины; фиг. 2 — вид устройства сверху, установленного у дошника, в уменьшенном масштабе.

На полом валу 9 установлен шинковальный горизонтальный диск 5 обычного устройства. Поршень 7 насоса, слу«жащего для выкачивания рассола из дошника, помещен в полости вала 9.

Последний снабжен горизонтальными сетчатыми трубопроводами 3. Над диском 5 установлен бункер б, наполняемый капустой. Капуста шинкуется ножами диска 5 и падает в дошник. Подача капусты в машину производится корзинами, из которых капуста высыпается в приемник 14, расположенный сбоку дошника 10. Вал 9 с диском 5. приводится во вращение от мотора при помощи той или иной передачи.

Нижняя часть вала 9 вставлена в трубу 12 опущенную в дошник. При шинковании капусты рассол подается вверх по полому валу 9 и с помощью горизонтальных сетчатых трубопрово дов 3 выбрасывается на капусту, обработанную диском 5. Концы трубопро-водов 3 изогнуты в направлении, противоположном их вращению, с целью гашения энергии рассола, выбрасываемого под действием центробежной силы. Таким образом, капуста .падает в дошник, смоченная рассолом.

Предложенная машина может быть использована и для выгрузки квашеной капусты из дошника. В этом случаедиск 5,с ножами снимается с машины.

Капуста выкачивается из дошника порш- нем 7 и по трубопроводам 3 и наклонным, скатным доскам 4 поступает в бочки..

Рассол по трубопроводам 1 и 2 стекаетв дошник.

Предм ет изобретения.

1. Устройство для осуществления способа квашения капусты по авторскому свидетельству № 4896б с применением горизонтального шинковального диска, установленного на полом вертикальном валу, и насоса для выкачивания рассола из дошника, отличающееся тем, что поршень 7 насоса помещен в по,лости вала 9, несущего шинковальный диск 5 и снабженного горизонтальными сетчатыми трубопроводами 3, служащими для выбрасывания рассола на капусту, обработанную диском 5.

2. Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что концы трубопроводов 3 изогнуты в направлении, противоположном их вращению, в целях гашения энергии рассола, выбрасываемого под действием центробежной силы.

Тип. „Печатный Труд". Зак. 415 — 400