Установка для выработки молочнобелкового сгустка
Иллюстрации
Реферат
С1ЛИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (») 50I720
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 08.04.74 (21) 2014710/28-13 (51) М. Кл.- А ОИ 11/00
А 01J 25/02 с присоединением заявки №
Государственный комитет
Совета Министров СССР (23) Приоритет
Опубликовано 05.02.76. Бюллетень № 5 (53) УДК 637.332,12 (088.8) по делам к обретений и открытий
Дата опубликования описания 19.04.76 (72) Автор изобретения
Г. Н. Мохно (71) Заявитель
Восточно-Сибирский технологический институт (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ВЫРАБОТКИ МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО
СГУСТКА
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к установкам для выработки молочно-белкового сгустка.
Известна установка для выработки молочнобелкового сгустка, состоящая из двухстенного резервуара с люком и рабочего органа с приводом.
Целью настоящего изобретения является уменьшение потерь продукта при выгрузке.
Для достижения поставленной цели рабочий орган состоит из двух рам, верхняя из которых жестко соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости, а вторая рама выполнена откидной, при этом обе рамы снабжены комплектом вставок для размешивания молока и выгрузки продукта.
На фиг. 1 изображена предлагаемая установка в двух проекциях; на фиг. 2 — рабочий орган.
Установка состоит из ванны 1 с люком 2 эллипсоидной формы размером по осям
300)(600 мм, откидной крышкой 3 и штуцером
4 для слива сыворотки; вала 5 с трапецеидальной резьбой, который закреплен с торцов установки на двух подшипниках 6; электродвигателя 7, редуктора 8, швеллеров 9, рабочего органа 10, содержащего верхнюю раму
11, жестко соединенную с приводом, и нижнюю раму 12, кронштейнов 13 и гаек 14 с трапецеидальной резьбой, пакетного выключателя 15, концевых переключателей 16 и держателей 17.
Б процессе работы на рабочий орган наве5 шивают металлические вставки 18 для размешивания молока, и вставки 19 для выгрузки творога.
Для размешивания молока в ванне 1 во время заквашивания включают рабочий орган
10 10, который совершает поступательное движение вдоль ванны 1 со скоростью 0,8 м/мин.
Эту же операцию осуществляют при разрезке сгустка и для перемешивания массы при втором нагревании и охлаждении сывороткой или
15 обезжиренным молоком.
После окончания перемешивания, в процессе охлаждения творога, рабочий орган устанавливают у торцовой стенки ванны 1, противоположной люку 2. Перед выгрузкой гото20 вого творога открывают крышку 3 люка 2.
При этом масса творога выталкивается движущимся рабочим органом через люк 2 в приемник.
25 Формула изобретения
Установка для выработки молочно-белкового сгустка, состоящая из двухстенного резервуара с люком и рабочего органа с приводом, 30 отличающаяся тем, что, с целью умень501720
14 г7 5 гБ фггг г
Составитель T. Серебренникова
Редактор В. Смирягина Текред E. Подурушина Корректоры: А. Дзесова и 3. Тарасова
Заказ 752j5 Изд. ¹ 230 Тираж 723 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, )К-35, Рву некая наб., д. 4!5
Типографии, пр. Сапунова, 2 шения потерь продукта при выгрузке, рабочий орган состоит из двух рам, верхняя из которых жестко соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости, а вторая рама выполнена откидной, при этом обе рамы снабжены комплектом вставок для размешивания молока и выгрузки продукта.