Устройство для обезглавливания потрошенной рыбы

Устройство для обезглавливания потрошенной рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (!!) 506268

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к патенту (51) М. Кл. А 22С 25/14 (22) Заявлено 13.07.73 (21) 1769449/1952186/

/28-13 (23) Приоритет 07.04.72

Государствеи!!ь!й комитет

Совета Уииистрав СССР по делам изсбрете!!ий и открь>тий (53) УДК 664.95.05 (088.8) Опубликовано 05.03.76. BIoллетснь ¹ 9

Дата опуоликоваиия описания 21.04.76 (72) Авторы

ИЗООP TC 111! !1

Иностранец

Франц Дорсндорф (ФРГ) Иностранная фирма

«Нордин!ер Машиненбау Руд Баадер» (ФРГ) (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗГЛАВЛИВАНИЯ ПОТРОШЕНОЙ

1 Ы БЫ

Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и касается рыборазделочных машин.

Известны устройства для обезглавливания потрошеной рыбы (патент ФРГ ¹ 1!28617, класс 34 l 15/02), которые состоят пз приводимого В исриодичсское движение транспортера с поперечными приемными приспособлениями для рыбы и установленных под углом один к друtoì спаренных дисковых ножей для отрсзапия головы.

Цель изобретешгя — увеличить выход получаемого продукта.

Для этого предлагаемое устройство снаб>I«ai»II для отрезания головы на расстоянии одного шага приемного приспособления двумя дисковыми ножами для отрсзания от головы плечевых костей.

Кроме того, ка>кдое приемное приспособление снабжено опорой для жаберной полости, опорой для головы, подьемно-опускной 0110рой для брюшка и поворотным желооом V-00разной формы для хвостовой части рыбы.

1-10>ив для отрезания от головы плечевых

i

1з азова п11< х! зя зоря ъ! ежду ними.

Опору для жаберной полости целесообразно выполнить из двух направляющих, расположенных под углом, преимущественно равным 150, с образованием лотка X -образно!!

5 формы, с дугоооразной зубчатой выемкой в

Вершине для позвоночника. Подьсх!но-опускную опору для брюшка следует снабдить двумя V-образно расположенными и расходящимися книзу направляющими. Последш!е име10 ют на нару кных кромках направлс!шыс ишз зубья. В верхней части эти направляющие образуют желоб.

Устройство обеспечивает экономи и<юе обсзглавливаиие как потрошеной рыбы с рас15 крытой жаберной полостью с разделенными концами шейных костей, так и потрошеной рыбы в состоянии окоченения.

На фиг. 1 схематично изображено прсдлагаемос устройство, общий вид; на фпг. 2—

20 устройство в поперечном сечении (вид спереди ця приемное приспособление); иа фиг. 3-— вид сбоку на присмнос приспособление со стоpoIII дисковых пожсй д "isI Отрсзяния ГолОВы; иа фиг. 4 — опора для брюшка; иа фиг. 5—

25 часть устройства в поперечном сечении у мс01 Я \ cTIIIIOHI

506268 г

25 с левой стороны на прпсмпос приспособление у места расположения дисковых ножей для отрезания от головы пле еевых костей; на фиг. 7 — то же, вид с правой стороны.

Устройство содержит цсппой транспортер

1, приводимый в псриодпчсск.1с движение и пмсющiIH со стороны загрузки ось 2, а со стороны разгрузки ось 3, одна из которых прпводпая.

Цепи транспортера обхватывают зубчатые колеса 4, 5 и несут поперечные приемные приспособления для рыбы. Периодическое движение транспортера может быть обеспечено с помощью мальтийского креста.

Каждое присмпос приспособление состоит пз пластины 6, прикрепленной к раме 7 элементами 8. и расположенных па пластине 6 опоры для жаберной полости, опоры 9 для головы рыбы, подъемно-опускной опоры для брюшка и поворотееого желоба V-образной формы для хвостовой части рыбы, Подьемноопускная опора для брюшка расположена на на:;лоппой опоре 10 и состоит пз смонтированного с возможностью поворота вокруг оси элемента 11 со стопором 12, взаимодействующим В пОдееятом поло?Ксееееи с заецслкой 13.

Элемент 11 на свободном конце несет две направляющие 14 и 15, расходящиеся книзу, имеющие на наружных кромках направленные книзу зубья 16 и образующими в верхней части желоб 17.

Опора 9 для головы установлена на наклонной н 18.

На опоре 10, кроме опоры для брюшка, расположен поворотный желоб 19, опирающийся па плоскую пружину 20 и служащий для хвостовой части рыбы.

Опора для жаберной полости состоит из двух направляющих 21, 22, укрепленных на верхней части направляющей 18, установленных под углом, преимущественно 150, и имеющих в всрхней части выемку 23 с зубьями 24.

Для отрезания головы в устройстве имеются два расположенных наклонно по отношению один к другому, почти соприкасающихся своими резцами дисковых ножей 25 и 26, установленных на вращающемся вокруг оси 27 пожедержателе 28.

3а ножами 25, 26 на расстоянии одного шага приемного приспособления смонтированы в одной r:ëoñêoñòè два аналогичных дисковых ножа 29, 30 с зазором между ними. Они могут быль установлены с возможностью подьема и спускания. Эти ножи служат для отрезания от головы плечевых костей.

Центры ножей 25, 26 и ножей 29, 30 лежат е3 плоскости симметрии каждого останавливающегося персд ними приемного приспособления, несущего рыбу. Их привод выполнен

60 таким образом, что во время останова соответствующего приемного приспособления они совершают ход вверх и вниз.

Устройство работает следующим образом.

Потрошепуео рыбу, раскрьггуео в жаберных и брюшной полостях, размсщают на приемном приспособлении так, что хвостовая часть оказывается в желобе 19, жаберная полость зацепилась за направляющую 18, нижняя часть позвонков оказалась в выемке 23, дуги нижней челюсти — в опоре 9.

Во время движения транспортера к месту следующего останова поднятая опора для брюшной полости входит в брюшную полость и поднимает желобом 17 позвоночник рыбы, центрируя его направляющими 14, 15.

При подходе этого приспособления с рыбой к ножам 25, 26 оп останавливается, и ножи отрезают от туловища рыбы голову 31. Во время следующей остановки транспортера дисковые ножи 29, 30 отделяют от головы плечевые кости 32. Обезглавленное туловище

33 рыбы подводится транспортером к месту разгрузки.

Формула изобретения

Устройство для обезглавливания потрошеной рыбы, содержащее приводимый в периодическое движение транспортер с поперечными приемными приспособлениями для рыбы и установленные под углом один к другому спаренные дисковые ножи для отрезания головы, отличающееся тем, что, с целью увеличения выхода продукта, оно снабжено располо>кеннымп за ножами для отрезания головы на расстоянии одного шага приемного приспособления двумя дисковыми ножами для отрезания от головы плечевых костей, а каждое приемное приспособление — опорой для жаберной полости, опорой для головы, подъемно-опускеюй опорой для брюшка и поворотным желобом V-образной формы для хвостовой части рыбы, при этом ножи для отрезания от головы плечевых костей уcTBHQBлень. в одной плоскости с зазором между ними.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что опора для жаберной полости имеет две направляющие, располо>кенные под углом, преимущественно 150, с образованием лотка V-образной формы, в вершине которого имеется дугообразная зубчатая выемка для позвоночника.

3. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что опора для брюшка снабжена двумя

V-образно располо>кенными и расходящимися е<ееизу направляющими, имеющими па нару>кеее,ех кромках направленные вниз зубья и образующими в верхней части желоб, 506268

Фиг i

Составитель М. Андреева

Текред М. Семенова

Редактор В. Смирягина

1(орректор Л. Денискина

Типография, пр. Сап lloBB, 2

Заказ 1221 ll Изд. ¹ 265 Тираж 496 Г!одписное

Ц1-1ИИ!1И Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Рауьиская ваб., д. 4/5