Установка для нанесения защитного покрытия на сыры методом макания

Установка для нанесения защитного покрытия на сыры методом макания

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

f.

О П И С А"Н "И Е щ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДИЙЛЬСГВУ

Сее8 Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено о8.о5.73. (21) )и8885у28-) з с присоединением заявки № (23} Приоритет . (43) Опубликовано 25.оз76. Бюллетень М ц (5l) М. Кл.

Й

А О\ 3 27/02

Гасудерствви«вФ «емитет

6888та Мииастрив ИФ аи делан изабрвтиии« а аткрвтий (53) 3r Q1(, 637.332.9 (088.8) (45) Дата опубликования описания29.о4л6. (72) Авт.ор изобретения

C. И; Бартенев

Всесоюзный иаучие-нссяедоиательекий институт маслодельной

6 и ещюделъйой промьпнлеяности (71) Заявитель (з4) УСТАНОВКА ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ ЗАЩИТВОГО НОКРЫТИЯ

НА СЫРЫ МЕТОДОМ МАКАИИЯ

Изобретете относится к сыродельной промышленности.

Известна установка для нанесения защитного покрытия на сыры методом макания, состоящая нз вани с подогреваннцим устройством, устройств подачи и отвода сыров, устройств обсушки сыров теплым воз. духом, держателей сыров, установленных с-возмож.. постыл поворота на 180" в вертикальной плоскости..

Одпако така» установка имеет низкую пропускную способность, не обеспечивает качественного покрьь щ тия сыров в местах соприкосновения головки с опо. рами сыродержателя. Кроме того, загрузка и вьн рузкэ ,сыров неполностью механизирована.

С нелью улучпюння качества нокрытня сыров, предложенна» установка снабжена дополнительньнчн И ваннами с поддерживаниями площадками, расположенными внутри основных вани с возможностью пе- . ремещения по вертикали, при этом устройство для иодачи и отвода сыров снабжено подвижной многосекционной рамой:, установленной с возможностью 2р возвратно-поступательного:перемещения в вертикальной н горизонтальной плоскостях от нневме- или гндропрнвода.

Ра фиг. 1. - схематически:изображена установка . Для нанесения защитного покрытия на сыры методом зэ

2 макання s аксонометрии: и» фнг. 2 - то же, вид сбоку; на фиг. 3 - ванна с держателями сыров s иронессе технологического никла: а - подвижные панки рамы с сырами находятся s крайнем правом положении, ванны с площадкой в крайнем пившем положении, а держатели - и горизонтальном иад сыром и площадкой; б - подвижные планки рамы опусшлись и сыр снят неподвнжнымн нланкамн; 4 - сыр нодият в крайнее верхнее положение и прияап к держат@лат для захвата сыра, а подвижная ванна, заполненная парафином или полимерным материалом,также поднят» s к1.айнее верхнее положение, spit KofQp0M..cbô Itsy(cN ftojtosé ной погружен в жидкость ваний, а подвижные планки прн этом находится в крайнем левом положении;

4 - площадка опустилась в крайнее нижнее пояожение, а сыр удерживается захватом держателя, ванна с жидкостью находится в крайнем верхнем положении, после чего опускается; д - поворот держа. телей с сыром относительно оси на угол, необходимьй для стекани.; жидкости, в которую был по3 ружен сыр, а также укладка сыра, поьернутого иа > 80, обратной стороной на неподвижныв планки.

На фнг. 4 - пневмодержатели сыров; на фнг. 5вакуум-де;жатели сыров; на фиг. 6 - ванна с дер507282

3 жателями сыров в трех проекциях, на фнг. 7 - ) устройство для подачи и отвода сыров.

Установка для нанесения защитного покрытия на сыры методом мвкания состоит иэ основных ванн 1 и 2 с подогревающнм устройством (на чертеже не я показано}; устройств для подачи и отвода сыров; устройств 3 для обсущки сыров теплым воздухом; держателей 4 сыров, установленных на осях 5 с возможностью поворота на 180о в вертикальной плоскости, и дополнительных ванн 6 с поддерживающиьщ площадками 7, расположенных внутри основных ваки с возможностью перемещения по вертикали (см. фиг. 1, 2) .

Устройство для подачи и отвода сыров включает неподвижные параллельно расположенные в горизонтальной плоскости планки 8 и подвижные планки 9, б расположенные между последними прерывистыми участками. и смонтированные на раме 10, установленной с возможностью возвратно-поступательног0 перемещения в вертикальной и горизонтальной плоскостях с помощью пневмонривода или гидрацривода (см. фиг. 3).

Ииевмопривод включает пневмоцнлиндры 11 и 12, нри этом последний служит для подъема и опускания рамы с помощью тяги 13 через рычаги 14, оси 15 с эксцентриками 16, на осях которых посажены ролики

17, на которые опираетая рама 10.

Держатели сыров приводятся в действие (см. фиг.4) от нневмоцилиндра 18 с двумя штоками 19, на конце которых укреплены захваты 20, имеющие уплотнения 21 из эластичного материала (резины) или от вакуум-системы (см. фиг. 5) .

Дополнительные ванны 6 установлены с возможностью вертикального перемещения (см. фиг. 6, 7) на штоках 22 и 23 пневмоцилиндров 24 и 25.

Устаиовк» работает следующим образом.

Посоленные и обсущеиные сыры с конвейера (на чертеже не показан) подаются на неподвижные планки S подающего устройства толкателем 26 (на фиг. 1 изображен штрих-пунктиром).

С планок 8 сыры снимаются подвижными планка- 4Ф ми 9 и при ходе. рамы 10 в крайнее правое положеwe подаются под держатели 4. Прн опускании планок

9 сыры снима ются площадками 7, а при их подъеме нрижимаются к держателям 4. При этом сыры за45

4 хватываются держателями с помощью вакуума или сжатого воздуха. Одновременно ванна 6. расположенная в ванне 1, поднимается в крайнее верхнее положение для покрытия нижней части сыра расплавленным парафином или жидким полимерным материалом.

Перед поднятием ванны 6 планки 9 перемещаются в крайнее левое положение. Затем сыры поворачиваются держателями 4 относительно оси 5 на угол, обеспечивающий стеканне капель парафина, после чего держатели 4 с сыром поворачиваются на 180о и укладывают сыры обратной стороной на неподвижные планки 8.

В этом положении ряд сыров перемещается планками 9 в устройство 3 для обсушки поверхности теплым воздухом. 1

В ванне 2 осуществляется покрытие другой половины сыров парафином илн полимерным материалом в такой же последовательности, как это описано для ванны 1.

Затем сыры укладываются на планки устройства для их подивт и отвода, обсушиваются теплым воздухом и подаются иа отводящий конвейео 27.

Общнйпривод установки может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим (на чертеже не показан) .

Формула изобретения

Установка для нанесения защитного покрытия на сиры методом макания, состоящая нз ванн с подогревающнм устройством, устройств подачи и отвода сыров, устройств обсушки сыров теплым воздухом, держателей сыров, установленных с возможностью поворота на 180о в вертикальной плоскости, о тл.н ч а ю щ а я с я тем, что, с целью улучшения ка. чества покрытия, она снабжена дополнительнымн ваннами с поддерживающими площадками, расположенными внутри основных ванн с возможностью перемещения по вертикали,прн этом устройство для подачи и отвода сыров снабжено подвижной многосекционной рамой, установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной и горизонтальной плоскостях от пневмо- или гндропрнвода.

507282

Составитель А. Бражникова . Техрсл И. Ковач

Редактор А, Бер

Корректор А. Лакнда

Заказ 2- т18

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород ул. Гагарина, 103

Тираж 723 Подписное

ПНИИПИ Государствеииого комитета Совета Министров СССР по делам изобретений н открытия

1 1 3035, Москва, Ж-35, Раушская иаб., д 4/5