Аппарат для извлечения из мезги сус-лом красящих, ароматических и дубиль-ных веществ

Аппарат для извлечения из мезги сус-лом красящих, ароматических и дубиль-ных веществ

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союэ Советскмх

Соцмалмстнческин

Республик

- . . с((ю

hU — ((ЙЬЛ

Кл С 12 Я 1/02

Гесударстванвй кеинтет

Севов Нннкирее СССР ее делам наебретвннк н еткрытнй

K 663.255.Ý (088.8) (72) Авторы изобретения И. Д. Абрамов, Л. B. Зайцев, Ю. А. Фатнн и Г. И. Малев

Крымский проектно-конструкторский технологический институт (71) Заявитель, (54) АППАРАТ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ИЗ МЕЗГИ СУСЛОМ КРАСЯЩИХ, АРОМАТИЧЕСКИХ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Изобретение относится к оборудованию для производства и обработки вин и может быть использовано в винодельческой промышленности, Известен аппарат для извлечения из меэ; ги суслом красящих, ароматических и ду-; бильных веществ, состоящий иэ вертикальi ного теплонзолирова нного цилиндрического реэ(Ррвуара с коническим днищем и уста новленной в нем сеткой,,шииндрической щ емкости, концентрично установленной в цф1

I лнндрической части реэеввуврв, распредели тельных лопастей, спиралеобразно располо женных над емкостью, питательной трубы, и устройства для выгрузки очищенной мезги, у

Известный аппарат не обеспечивает полу; чения сусла высокого качества вследствие измельчения виноградных семян и сложен по своей конструкции. Крбме тога ° он не обеспечивает высокой интейснфикации «чО процесса, С целью ийтенсификации процесса и улуч,шения качества сусла в предлагаемом

, аппарате емкость установлена с возможностью вращения и снабжена в нижней ча2 сти эжектором, а устройство для выгрузки

": меэги выполнено в виде лопастей, укрепленl ных на приводном saay над сетиой.

Кроме того, в нижней части резервуара ! под эжектором установлен отражатель для равномерного распределения меэги. *

На фиг. 1 схематично изображен аппарат для извлечения иэ vesta, : суслом красящих, ароматических и дубильных веществ, вертикальный разрез; на фиг, 2 - разрез по А-А на фнг. 1

Аппарат для извлечения мезгн суслон красящих, ароматических и дубильных ве, ществ состоит из вертикального цилиндри ческого резервуара 1 с коническим днищем

2, с верхней герметичной крышкой 3, теп» лоизоляцией 4 установленной в днище car» кой 5 по всей его поверхности; цилиндрической емкости 6, концентрично установлен» ной в цилиндрической части резервуара 1, . распределительных лопастей 7, спиралеобразIso расположенных над емкостью, питатель! ной трубы 8 и устройства для вьггрузкн очищенной мезги, выполненного в виде

509641

3" пастей 9. Лопасти укреплены на приводном валу 10 над сеткой.

Емкость 6 установлена с воэможностью вращения от электродвигателя 1 через редуктор 12 и снабжена в нижней части эжектором 13 для равномерного распредвления меэги, Под эжектором в нижней части реэервуа, ра 1 установлен отражатель 1А,.

Упоры 15 служа г для крепления скости р

6 и отражателя 14.

Люк конического днища 2 закрыт заслонкой 16.

На крышке 3 имеются воздушная трубка 17 с краном и эфироуловитель 18 с

15 краном.

По трубопроводу 19 в зарубащечное пространство резервуара 1 подаются Или отводятся пар или холодная вода, Для контроля температуры мезги слу20 жит термометр 20, а резервуар 1 снабжен двумя контрольными кранами 21 и 22 и патрубком 23 для слива готового сусла, Аппарат работает следующим образом, И

Мезга закачивается через питательную трубу 8, ударяется об отражатель 14 и поднимается до уровня контрольного крана

21. После этого эакачивание мезги прекращается и в работу включаются цилиндрическая емкость 6 с эжектором 13

Распределительные лопасти 7 при вращении подгребают меэгу к центру вращения цилиндрической емкости 6, при вращении которой эа соплами эжектора 13 воз- никает разреженное пространство.

Мезга и сусло из цилиндрической емкости через сопла эжектора выбрасываются в резервуар 1, всплывают, захватываются, распределительными лопастями 7 и вновь 4р подаются в цилиндрическую емкость 6.

В результате многократного перемешивания поверхность меэги лучше коитакти»

4. рует с суслом, что улучшает массообмен меэги и сусла н переход красящих, ароматических и дубильных веществ иэ меэги в сусло.

Момент окончания цикла определяется по пробе, отбираемой через контрольный кран 22.

Обогащенная жидкая фракция сливается по пащрубку 23, а меэга i падает и задерживается сеткой 5. Затем с помощью лопастей 9 мезга удаляется из аппарата, Далее цикл повторяется.

Предлагаемый алпарат по сравнению с известным обеспечивает получение сусла повышенного качества благодаря многократному перемешиванию меэги и сусла.

Формула изобретения

1, Аппарат для извлечения иэ мезги

1 суслом красящих, ароматических и дубильных веществ, состоящий иэ вертикального теплоиэолированного цилиндрического резервуара с коническим днищем и установ ленной в нем сеткой, цилиндрической емкости, концентрично установленной в ци» линдрической части резервуара, распредв лительных лопастей, спиралеобразно расположенных над емкостью, питательной трубы и устройства для выгрузки очищен« ноймеэги,отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества сусла, емкость уста новлена с воэможностью вращения и снабжена в нижней части эжектором, а устройство для выгрузки мезги выполнено в виде лопастей, укрепленных на приводном валу над сеткой.

2. Аппарат по и, 1, о т л и ч а юшийся тем, что в нижней части резерsyapa лод эжектором установлен отражатель для равномерного распределения мезги.

509641

А-А

Фиг. 2

Составвтель 4 зражттввова

Редактор Л.ГОтачЩюаа Текред Е ПоЩГРУ)цвна Корректор

Заказ 5931 Иад. ЯЯОф Тирам Подвнсвое

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытиЯ

Москва, )13ОЭЬ, Раушская наб., 4

Фиаиап ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4