Устройство для заморозки эндокринного сырья

Устройство для заморозки эндокринного сырья

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

00 5I2348

Союз Советских

Социалистических

Республик

Р-- ЪФ е у к ан,, . (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 19.12,74 (21) 2085242/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.04.76. Бюллетень ¹ 16

Дата опубликования описания 15.06.76 (51) М. Кл.- F 250 13/06

А 23В 4/06

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 664 8 037 (088.8) (72) Авторы изобретения

Н. А. Александрова, P. С. Ермакова, Э И. Каухчешвили, В. В. Макаров, В. М. Орловский, T С. Павлова, М, Н. Устинов и В. А. Цветков

Московский ордена Ленина и ордена Октябрьской Революции мясокомбинат и Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (71) Заявители (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ЭНДОКРИННОГО СЪ|РЬЯ

Изобретение относится к мясной промышленности.

Известны устройства для заморозки эндокринного сырья, содержащие термоизолированную камеру, заполненную жидким азотом, с подводящими и отводящими транспортирующими органами.

Однако эти ус ройства обладают недостаточно высокой производительностью и не позволяют замораживать одновременно несколько видов эндокринного сырья.

Цель изобретения — увеличить производительность устройства и обеспечить возможность одновременного замораживания нескольких видов эндокринного сырья.

Для этого термоизолированная камера выполнена в виде барабана, внутри которого имеются кольцеобразные перегородки, разделяющие последний на несколько отсеков, а на внутренней поверхности барабана укреплены лопасти, при этом барабан установлен с возможностью вращения, а подводящие и отводящие органы примыкают соответственно к каждому отсеку камеры.

Для сокращения потерь азота лопасти цецелесообразно выполнять перфорированными.

На фиг. 1 изображен общий вид устройства в разрезе; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез по Б — Б на фиг. 1.

Устройство для заморозки эндокринного сырья включает приводимую во вращение термоизолированную камеру 1, выполненную в виде барабана, на внутренней поверхности

5 которого расположены перфорированныелопасти 2 и кольцеобразные перегородки 3, делящие камеру 1 на отсеки 4 и 5; наклонные желоба 6 и 7 для выгрузки эндокринного сырья, расположенные соответственно каждому отсе10 ку; линию 8 подачи жидкого азота; танк 9 с жидким азотом; контейнеры 10 и 11 для сбора и хранения эндокринного сырья; ролики 12, на которых свободно расположена термоизолированная камера 1; ванну 13 с жидким азо15 том; конвейеры 14 и 15 для загрузки эндокринного сырья 16; электродвигатель 17 и патрубок 18 для отвода паров жидкого азота из устройства, который установлен над конвейерами 14 и 15 у входного отверстия

20 термоизолированной камеры 1, что создает противоточный теплообмен паров азота с теплым эндокринным сырьем 16. При этом лопасти 2 выполнены перфорированными для того, чтобы жидкий азот, переливаясь через их от25 верстия, оставался на одном горизонтальном уровне и не захватывался бы ими для подачи на наклонные желоба выгрузки замороженного эндокринного сырья, что значительно сокращает потери жидкого азота. Для предот512348

3 вращения выхода газообразного азота из входного и выходного отверстий термоизолированной камеры 1 служат сцециальные изолированные кожухи.

Устройство работает следующим образом. жидкий.азот ло линии 8 подают в ванну 13 из танка 9. Термоизолированную камеру 1 приводят во вращение электродвигателем 17, соединенным с роликами 12. Эндокринное сырье 16 (поджелудочная железа, гипофиз и т. д.), предназначенное для замораживания, поступает в термоизолированную камеру 1 по конвейерам 14 (гипофиз) и 15 (поджелудочная железа) и падает в ванну 13 с жидким азотом в различные отсеки, Уровень жидкого азота в ванне 13 в месте разгрузки эндокринного сырья поддерживает, выше верхних кромок перфорированных лопастей 2, что предотвращает примерзание сырья к транспортирующим его перфорированным лопастям. Замороженное эндокринное сырье перемещается перфорированными лопастями 2 и скатывается на наклонные желоба 6 и 7, откуда попадает в контейнеры 10 (поджелудочная железа) и 11 (гипофиз).

Время замораживания эндокри|нного сырья регулируется скоростью вращения термоизолированной камеры 1.

С целью более эффективного использования паров жидкого азота, отводимых из устройства, их рекомендуется использовать для охлаждения камеры хранения замороженного эндокринного сырья.

Предлагаемое устройство позволяет также обрабатывать один какой-нибудь вид эндокринного сырья. В этом случае производительность устройства будет увеличена во

З0

35 столько раз, сколько будет кольцеобразных перегородок, делящих устройство на отсеки, конвейеров для загрузки и наклонных желобов для выгрузки замороженного сырья.

В устройстве для заморозки эндокринного сырья приводной механизм не имеет контакта с холодными парами жидкого азота, за счет этого обеспечивается бесперебойность работы устройства. Применение предлагаемого устройства полностью устраняет явление примораживания эндокринного сырья к внутренней поверхности камеры, так как куски сырья падают непосредственно в жидкий азот. Устройство обеспечивает замораживание как одного, так и нескольких видов эндокринного сырья одновременно.

Формула изобретения

1. Устройство для заморозки эндокринного сырья, включающее термоизолированную камеру, заполненную жидким азотом, с подводящими и отводящими транспортирующими органами, отличающееся тем, что, с целью увеличения производительности и обеспечения возможности одновременного замораживания нескольких видов эндокринного сырья, камера выполнена в виде барабана, внутри которого имеются кольцеобразные перегородки, разделяющие последний на несколько отсеков, а на внутренней поверхности барабана укреплены лопасти, при этом барабан установлен с возможностью вращения, а подводящие и отводящие органы примыкают соответственно к каждому отсеку камеры.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью сокращения потерь азота, лопасти выполнены перфорированными.

512348

В м

Фиг, 8

Составитель Н. Соколова

Редактор М. Дмитриева Техред А. Камышникова

Корректор Т. Гревцова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 1272/16 Изд, № 1307 Тираж 690 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4!5