Машина для разделки рыбы

Машина для разделки рыбы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

51 2750

Я

Распределительное приспособление гщ равлического узла для удаления внутренно стей следует выполнить с каналами, имеющими, по меныаей мере, по два окна с клапанами в зависимости от количества размерных групп обрабатываемых рыб.

Механизм подрезания прямой ки дки ае-, лесообразно выполнить состоящим из двух, серповидных ножей с режущими кромками, имеющими форму спирали Архимеда, Один нож {больший) имеет заточку двух кромок,, а другой (меньший) - заточку одной кром ки.

На фиг. 1 схематично изображена пред- лагаемая машина, вид- сбоку; на фиг. 2разрез А-А на фиг, 1;; на фиг. 3 - раз- рез BБ на фиг.;4„, на фиг. 4 разрез .

В-В на фиг. 3 . на фиг. 5 и 6 - разре -. / заны Г-Г и Q-Q на фиг. 3; на фиг. 7 -. разрез E-E на фиг. 1; на фиг. 8 — рйф рез A-Ж на фнг. 7 ; на фиг. 9 - разрез, 3-3 на фнг. 10; на фиг, 10 - разрез

M-И на фиг. 7.

Машина для разделки рыбы содержит операционный транспортер 1 с лоткамй 2

Ц - образной формы, имеющими в нижней .части окна, дисковый.нож 3 для отрезания головы, механизм 4 подрезания прямой кишки, распределительное приспбсобление о для удаления внутренностей, устройство ass фиксаиии и обмера рыбы, представляющее собой транспортер В с подпружиненными прижимами 7, дополнительный транспортер

8 с лотками 9 для голов рыбы, нож 10 для отрезания хвостовых плавников, радиаль ный щиток 11, диск 12 с лотками 13 для закрывания имеющихся.s лотках 2 окон

3.4 в момент перемещения тушек рыб вдоль .этих лотков, насадки 15 для подачи воды, барабан 16 с ячейками 17, имеющими щель для фиксации рыбы по предхвостыо пе-. ред отрезанием хвостового плавника, раму,.

18, лоток 19 выгрузки рыбы из машины, щорную планку 20 для выставки рыбы на экономичный реэ головы.

Распределительное приспособление 5 для; удаления внутренностей состоит из зуб- . чаэого барабана 21 с отверстиями 22, вы-, щщняюшими роль насадков и расположенны-, ми.,по винтовой спирали 23 с шагом t равным шагу между лотками 2 операционного транспортера 1, распределителя 24 с каналами 25 и 26 для подачи соответствен- но воды и воздушно-водяной смеси, имеющими, по меньшей мере, по два окна 27, 28, и 29, 30, патрубков 31 и 32 для подвода соответственно воды и воздушноводяной смеси, штоков 33 и 34 с клапанами 35 и 36 и маховичками 37, шестер-, ни 38 для передачи врашения барабану 21 и подпружиненного зубчатого ролика 39.

Барабан 21 имеет такой диаме-.р, при котором спираль 23 на участке ветствующем ширине а окна 27, и тем более ширина б окна 28, настолько прибi:ëèæàåòñí к вертикали, что отклонение от ! ,последней на этом участке находится в до-

; пустимых пределах.

Ширина ркон 27, 28 и 29, 30, обоз,наченная величинами 5 и 6 подбирается в ,,зависимости от диапазона размеров обрабатываемых рыб и необходимого характе,ра и эоны взаимодейсжия гидравлических струй. При этом ширина а соответствует параметрам обработки крупной рыбы, а ширина б мелкой рыбы. Количество окон ! ,в одном канале не меньше двух и зависит. .,>,от количества размерных групп рыб.

Прижимы 7 транспортера 6 устройст;ва ass фиксации и обмера рыбы содержит закрепленные на цепи корпусы 40, движу щиеся в направляющих 41 и несущие при жимные призмы 42 со штоками 43. На ° каждом штоке закреплены ролики 44, обкатьв ющився по копирам 45. Призмы 42 выполнены с пружинами 46, Каждая призма 42 несет с одной стороны козырек 47, .а с другой стороны-копир 48.

Козырек 47 выполнен в виде пластины с 9 -обраэным вырезом, причем расстояние г от точки схождения лучей выреза no горизонтальной плоскости призмы 42 . соответствует расстоянию от хребтов ой кости до спинки рыбы,: минимальной по раз! мерам иэ обрабатываемого диапазона, а угОл между лучами соответствует усреднен-!.","ному, углу расхожденж брюшных стенок

,от хребтовой кости рыбы.

Механизм 4 подрезания прямой кишки

::состоит иэ ножей 49 и 50, втулки 51 с пазом 52 и кольцевой канавкой 53 вала 54 с направляющими штифтами 55, при,водной звездочки 56, подшипников 57, штока 58 с роликом 59, движущегося в напра вляющей втулке 60 и подпружиненного дружиной 61, ры ага 62, установленного на оси 63, связанного со штоком 58 осью 64, имеющего ролик 65 и на противоположном конце паэ 66, винта 67, полэуна 68 и опоры 69.

Для возможности получении возвратнопоступательного перемещения при .астрой. ке на обработку рыб разных размеров но.жи 49, 50 имеют серповидную форму, а

; режущие кромки нх выполнены, например, по спирали Архимеда, Причем у ножа 49

;заточены обе кромки, а у ножа 50 зато. чена только наружная кромка.

Йля прикрытия окон 14 в лотках 2 в момент удалении внутренностей, установN,лен защитный козырек 70.

51 2750

Машина работает следующим образом.

Рыбу вручную загружают брюшком вниз в лотки 2 транспортера 1 головой до каса»ния упорной планки 20. Голова рыбы при етом находится на лотках 9 транспортера 8. Нож 3 отрезает головы рыб прямым .или экономичным косым реэом, после чего она подается к прижимному транспор теру 6. При совмещении прижима 7 с лот, ком 2 ролики 44 сходят с копиров 45. ! .Под действием пружин 46 призма 42 опуо кается на обезглавленную туп ку рыбы„ .прижимает ее ко дну лотка и останавли-" вается на расстоянии от дна лотка, рав ном высоте обрабатываемой рыбы. На соответствующем расстоянии останавливаетса и укрепленный на призме 42 копнр 48.

Прижимы, перемещаясь далее вместе с ры бой, переносят вдоль транспортера, информа цию о их размере, котораа используется затем механизмом дла подрезания прямой, кишк1 в необходимом месте. !

Для данного случая форме копира 48 выполнена отражающей существующую

:между размерами рыбы корреляционную

j GasHcaMooTb, определяемую формулой . е =у н), 1 где 8ра.- — расстояние от конца т олс вы рьяны до плоскости подрезания брюшка

:.Is зоне расположениа анального отверстия, Н вЂ” максимальная высота рыбы.

В зав ".самости от положения копнров

48 под действием пружины 61 шток 58 с роликом 59 перемещаетса на соответству».дую величину. В р эультате этого рычаг ,62 поворачиваетса относительно оса 63„ ,воздействуя роликом 65 ив стенку коль,цевой канавки 53 и перемещает чв нуж» ную величину втулку 51 с эакреппе-:п1ь;—

:ми на ней ножами 49 и 50„

Ножи 49 и 50 со вту»псой 51 от звез, дочки 56 через ввл 54 и штифты 55 получают вращение с числом оборотов, раг.—

,ным числу лотков 2, проходаших эа од:-;у, минуту, Выставленные в нужное положение ко жи 49, 50 при повороте перерезвкт прямую кишку в зоне расположения анального отверстия. (В результате выполнения кромок ножа

;по спирали Архимеда, поджатия брюшка рьъбы к окну 14 нотка 2, установки ножей в нужное положение относительно анапьно1

Iro отверстия рыбы, сбеспечивк зтся надеж ный захват и перерезание прямой кишки рыбы, в заточка ножей 49 и 50 при соответствующей скорости 1озвопяет полу— чить качественный, гладкий надрез брюшка, не портящий тоьарный внд рыбы.

Оперативную корректировку положения ножей 49 и 50 по результатам визуаль ного наблюдения, прн переходе с обрабоъ ки одного saga рыбы на другой, проиэво5 акт изменением плеч рычага 62„-лутем перемещения оси качания 63 вд ль паза ,66 вращением винта 67, перемещающего

:ползун 68. Аналогичным образом настраивают исходное положение ножей п„тем пеф ремещения опоры 69 в нацрввлении, пер.пендикулярном оси винта 67, Далее обезглавленная рыба, прижатая к, лотку 2 призмой 42, подветса к нриспо соблению 5 дла удаления внутренностей. у При совмещении оси лотка 2 с винтовой спиралью 23 барабана 21 и отверстий 22 с окнами 27 и 28 в брюшную пс,алость ры бы, синхронно с ее перемещением вместе

1 лотком, попадают через канал 25;пуль20 сирующие струи воды, которые удаляют иэ брюшной полости внутренно ти, попадающие затем между барабаном 21 и роликами 39, которые их удаляют.

При дальнейшем перемещении рыбы и

26 совмещении отверстий 22 с окнами 29 и !

30 в брюшную полость рыбы подаются пуль-! сирующие струи воздушно-водяной смеси, l :оступающи по каналу 26 через патрубок 32, 3О . Если обрабатывается рыба максимвль1 ! ных размеров, то клапаны,35 и 36 занима,ют крайнее левое положение, открывая see окна распределителя 24. При переходе на обработку рыбы меньших размеров клв абакы

;ц 35 и 36 устанавливаются путем вращения маховичков 37 в положение между окнами, отсекая таким о разом часть каналов 25, 26 и уменьшая соответственно расход во,ды, гф Еспн обрабатывается несортированнва

;рь ба ь максимально-запроектированном размерном диапазоне, vn клапаны 35 и 36 на-! ходятся, как и в случае обработки крупных p=65, в крайнем левом положении.

По,.;.owly в этом случае зона действия труй воды л во душно-водяной смеси в районе окон " 5, 29 с шириной g. будет пе рекрывать размеры брюшной полости рыб, мень них размеров, то установленные на 1приэмах 42 козырьки 47 предохраняют ,прнголовные срезы рыб от травмирования их струями. Козырьхи 47 предохраняют также пригоповные срезы рыб от травмирования при допустимых в практике неточнэстях попадания стр;л воды в брюшную полость рыбы.

После уда: ения внутренностей .призмы

42 под действием копиров 45 освобождают ,рыбу, и она подается на удаление хвостово(@» iro плавника. Для этого струей воды иэ ье8

7 садки 18 тушка рыбы перемещается вдоль лотка 2 до фиксации предхвостья в фикси- рующей щели ячейки 17, барабана 16, после чего нож 10 удаляет xsoегоsoN плавник.

Для того чтобы при перемещении тушки I рыбы вдоль лотка 2 не происходило задержек ее окном 14, оно перекрывается лоткачи 13 диска 12.

Разделанная рыба выгружается иэ машины по лотку 19.

Формула изобретения

1. Машина для разделки. рыбы, содержащая операционный транспортер с лоткамн для рыбы, дополнительный транспортер с лотками для головы, дисковый нож для отрезания последней, механизм подрезания прямой кишки, гидравлический узел с распределительным приспособлением для удаления внутренностей и нож для отрезания хВОстОВОГО плавника О T л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы разных видов в maроком размерном диапазоне, она снабжена размещенным над операционным транспортером в месте расположения механизма подрезании

1 2750

6 прямой кишки и гидравлического узла для удаления внутреннос гей уст ройсчъом для фиксации и обмера рыбы, представлякипим собой транспортер с цодпружиненными прижимами, несущимн на одном конде защитный козырек для перекрывания приголовно- го среза в 1 момент удаления внутренностей, а на другом - копир, взаимодействующий с механизмом подрезания прямой кишки, при етом форма копира подобрана с учетом зависимости между Высотой рыбы и длиной от головы до плоскости реза брюшка.

2. Машина по и. 1, о т л и ч а ю

m а я с я тем, что распределительное приспособление гидравлического узла для

1удалення Внутренностей выполнено с каналами, имеющими, цо меньшей мере, по два окна с клапанами В заВнсимости От количества размерных групп Обрабатываемых ю

3, Машина цо и. 1, о т л н ч а ю щ а я с я тем, что механизм подрезания прямой кишки состоит нэ двух ножей серповидной формы с режущими кромками, выполненными, например, по спирали Архимеда, причем адин нож, больший, имеет заточку двух кромок, а другой, меньший, - заточку внешней кромки.

512750 .1

ЮН ЮйййЯ32:Г

1

Составитель М. Андреева

Редактор В, Смирягина Техред М, Ликович I;oppexmp!B. Микита

2 Тираж 495 Подписное

ИНИИПИ Государственного комитета Сове;а Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4