Скороморозильный аппарат для плодов,ягод и овощей

Скороморозильный аппарат для плодов,ягод и овощей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

О П И С А Н И Е (») 518884

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистимеских Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву 216764 (22) Заявлено07.12.73 (21) 1974483/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.06.76.Бюллетень № 21 (45) Дата опубликования описания 27.10.76 (51) M. Ы F 25 В 17/06

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР ло делам изобретений н открытий (53) VДК664.8.037. . 52.1:62 1. 56 5. 924 (088.8) (72) Автор изобретения

А. М. Войтко (71) Заявитель Молдавский научно-исследовательский институт пищевой промышленности (54) СКОРОМОРОЗИЛЬНЬ!Й АППАРАТ ДЛЯ ПЛОДОВ, ЯГОД

И OBOIIi EA

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к скэрэмэрэзильным аппаратам для плодов, ягод и овощей. нием установлены воздуховоды, проходное сечение одних из кэтэрых превь шает прэ» ходное сечение других, при этом воздуховэды снабжены заслонками для подключеПо основнэму авт. св. М 216764 известен аналогичный скорэморозильный аппарат, включающий вихревые теплоэбменники для охлаждения воздуха, завихрители, форсунки для распыления антифриза, вентиля торы, каплеотделитель для отделения от потока воздуха капель антифриза, поддэн для сбора антифриза, транспортер, циркуляционный насос и поддон на выходе из каждогэ теплээбменника для сбора и возврата антифриза. 18

Цель изобретения — обеспечить зам ораживание плодоовощнэгэ сырья одновремен но в псевдоожиженном и плэтном слоях и сократить энергозатраты на вентиляторы для прэдувания слэя продукта, 20

Достигается это тем, что воздухээхладитель скороморозильного аппарата разделен перегородкой на два участка вь сэкэго и низкого давления, а вдоль ленты транспортера последовательно с чередова- 25 ния участка вь сокэго давления воздухоохладителя к вэздухэводам с меньшим проходным сечением или кэ всем воздуховэ дам.

Кроме того, вихревые теплообмен« ники целесообразно выполнить по типу

"труба в трубе", а на внутренней трубе установить кольца жесткости.

На фиг. 1 изображена схема скороморэзильногэ аппарата; на фиг. 2 - разрез пэ А-А на фиг, 1; на фиг, 3 - paapea no

Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 теплэобменник; на фиг. 5 — разрез пэ В-В на фиг. 4.

Аппарат содержит воздухээхладитель, образованный вихревыми теплоэбменника« ми 1, выполненными по типу "труба в трубе", на внутренней трубе 2 каждого из которых установлены ребра жесткости 3: вентиляторы 4 и транспортер 5 для перемещения замэраживае ых прэдуктэв. При этом вэздухээхладитель разделен перегэ516884 рэдкой 6 на два участка (левый и правый) высокогэ и низкого давления, а вдоль ленты транспортера 5 последовательно с чередованием установлены вэздуховоды 7 с заслонками 8 и вэздуховоды 9 с заслэн» 5 камп 10. Воздуховоды выполнены так, чтэ проходное сечение воздуховодэв 7 меньше проходного сечения воздуховодов, 9, Кроме того, аппарат снабжен завихрителями 11, гребенками с форсунками 12 для 10 пэдачи антифриза, поддоном 13 для сбора и вэзврата антифриза в оросительные желоба 14, каплеотделителем 15 для отделения от потока воздуха капель антифриза, циркуляциэнным насосом 16, направляющими ло- 15 патками 17, решеткой 18, загрузочным бункером 19, разгрузочным лотком 20, пэддерживаюшими роликами 21, поддоном 22, воздухэвэдом 23 и фильтром 24.

Аппарат работает следующим образом.

Воздух засасывается вентилятор ами 4, пэдается через воздуховод 23 на завихрители 11 и далее в виде вихря в теплообменники 1. В завихренный поток воздуха через гребенки с форсунками 12 поступает распыленный антифриз; капли антифриза, попавшие на внутреннюю трубу 2 теплээбменника 1, охлаждаются за счет кипения хладагента в межтрубном пространстве, На вь ходе воздуха из теплообменника, антифриз улавливается поддонами 13 и стекает в оросительные желоба 14, Поток воздуха после теплообменника 1 проходит через каплеэтделитель 15 и поступает на эхлаждение продукта, движущегося на

35 транспортере 5.

Антифриз стекает и собирается в поддоне 22, эткуда через фильтр 24 забирается насосом 16 и подается в гребенки с фор40 сунками 12. Часть антифриза отбирается и подается на концентрирование (узел кэнцентрпрэвания не показан), Загрузка пр одукта, подлежащег о з а м эр аживанню, осуществляется через бункер 19, 45 а выгрузка замороженного —. по лотку 20, Правая половина аппарата предназначена для замораживания продукта только в плотнэм слое, а левая - как в плотном, так и в цсевдоожиженнэм слоях, Для приведения части продукта, находящегося на транспортере 5, в псевдоожиженнэе состояние увеличивают скэрость воздуха, проходящего через продукт, для чего весь поток воздуха, проходящего через левую часть воздухэохладителя, необходимо направить через воздуховэд 7 с направляюшими лопатками 17 при пэлностью открытых заслонках. 8 и прикрытых или закрытых заслэнках 1,0.

При испэльзэвании левой части аппара» та для замораживания продукта в плотном слое заслонки 8 и 10 находятся в открытэм положении и воздух через воздухэводы

7 и 9 подается под верхнюю ветвь транспортера 5, Формула изобретения

1. Скэромэрозильный аппарат для пло дэв, ягэд и овощей по авт. св. . 4 216764, э т л и ч а ю шийся тем, чтэ, с целью интенсификации процесса за мораживания и уменьшения энергетических затрат путем замораживания в плотном слое с перемешиванием, воздухоохладитель разделен перегородкой на два участка— высокого и низкэго давления, а вдоль лен ты транспортера последовательно с чередованием устанэвлены воздухэводы, прохэдное сечение. одних из которых превышает прэхэднэе сечение других, при этом воздухэводы снабжены заслэнками для подключения участка высокого давления вэздухээхладителя к воздухэводам с меньшим прэхэдны сечением или ко всем воздухэ вод ам.

2. Аппарат по и. 1, э т л и ч а юш и и с я тем, чтэ вихревые тепло обменники выполнены по типу "труба в трубе", при этом на внутренней трубе установлены KorrbrrB жесткости.

516884

Тираж а 1,) Изд. Ph И/ Подписное

Заказ 247/3

Ц11ИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изсоретений и открытий

Москва, 113035, Раушскан наб., 4

Москва, Енисейская ул., 2 "Гипровопхоз"

В

1 2

17