Тестоделительная машина

Тестоделительная машина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

И 3 О Б P Е"6 Е Н И ЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ () SI9178

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву № 218081 (22) Заявлено 31.12.74 (21) 2095139/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.06.76. Бюллетень № 24

Дата опубликования описания 11.10.76 (51) М. Кл А 21С 5/04

Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений г ,и открытий (53) УДК 664.653.3 (088.8) (72) Автор изобретения

А. Г. Рахимштейн

Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения (71) Заявитель (54) ТЕСТОДЕЛ ИТЕЛЪНАЯ МАШИ НА

Изобретение относится к хлебопека рной промышленности, а именно к делительным машинам для вязких веществ, например теста.

По основному авт. св. № 218081 известна тестоделительная машина, содержащая камеру с расположенными в ней устройством для нагнетания теста и отсекательным клапаном, закрепленным на валу, получающим качательное движение, делительную головку для дозирования теста по объему, стабилизатор давления и привод.

С целью повышения точности деления и производительности в предлагаемой тестоделительной машине одна из поверхностей каждой лопасти ротора устройства для нагнетания теста выполнена криволинейной, а отсекательный клапан установлен с возможностью взаимодействия с последней.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая тестоделительная машина, общий вид; на фиг. 2 показаны устройство для нагнетания теста и стабилизатор давления в момент срабатывания пружины.

Тестоделительная машина содержит станину 1, на которой смонтирована камера 2 с расположенными в ней устройством для нагнетания теста, включающим лопастной ротор 3, закрепленный на валу 4, и отсекательным клапаном 5, делительную головку 6 для позирования теста по объему, стабилизатор 7 давления и привод (на чертеже не показан), 2

Отсекательный клапан 5 закреплен на валу я, получающем качательное движение через коромысло 9, стабилизатор 7 давления, коромысло 10, укрепленное на одном конце вала

11, и укрепленное на другом конце последнего коромысло 12 от кривошипно-шатунного механизма, включающего шатун 13 и кривошип 14, закрепленный на валу 15.

Ротор 3 имеет две нагнетательные лопасти, 10 при этом одна из поверхностей каждой лопасти ротора выполнена криволинейной.

Лопастной ротор 3, вал 15 кривошипа 14 и делительная головка 6 кинематически связаны между собой, а отсекательный клапан 5 установлен с возможностью взаимодействия с криволинейной поверхностью лопастей ротора 3.

К тестовой камере примыкают переходная рамка 16, обхватывающая делительную го20 ловку, в канале 17 которой размещен поршень 18.

К делительной головке прилегает нож 19.

Под ножом смонтирован транспортер 20.

К камере 2 сверху прикреплена приемная

25 воронка 21 для подачи продукта.

Тестоделительная машина работает следующим образом.

Подлежащее разделке тесто поступает через приемную воронку 21 в тестовую камеру з0 2, где захватывается лопастью ротора 3 и перемещается в сторону отсекательного кла5!О!78

/а иг Z Paz 1

ЦНИИПИ Заказ 2824/11 Изд. Ма 1556 Тираж 529 Подписное

Типография, пр. Сапунова. 2 пана 5. Клапан 5, опускаясь, своим концом взаимодействует с криволинейной поверхностью другой лопасти ротора. Таким образом, создается зона 22 компрессии, заключенная между отсекательным клапаном 5 и ротором

3. При этом благодаря непрерывному движению клапана и ротора объем зоны компрессии уменьшается и тесто нагнетается через отверстие рамки 16 в мерный карман 23, который сообщается в этот период с тестовой камерой 2.

В случае возрастания давления в зоне 22 компрессии отсекательный клапан 5 под воздействием избыточного давления со стороны теста стремится открыться и тем самым его опускание замедляется, а ротор 3 при этом продолжает вращаться.

Вследствие того, что конец отсекательного клапана начинает отставать от соответствующих точек на криволинейной поверхности лопасти ротора 3, между ними образуется щель, через которую излишки теста дросселируются обратно в приемную воронку 21. В этот период давление в зоне нагнетания поддерживается стабильным, в связи с чем стабильна и плотность теста, поступающего в мерный карман 23. При вращении делительной головки 6 доза теста отсекается, а при повороте ее на

180 осуществляется следующий цикл работы тестоделительной машины и нагнетаемое в мерный карман тесто перемещает поршень 18 влево до упора, при этом ранее отмеренная тестовая заготовка выталкивается, отделяется от тестоделительной головки 6 ножом 19 и падает на ленту транспортера 20.

Формула изобретения

1. Тестоделительная машина по авт. св.

10 № 218081, отличающаяся тем, что с целью повышения точности деления и производительности, одна из поверхностей каждой лопасти ротора выполнена криволинейной, а отсекательный клапан установлен с возмож15 ностью взаимодействия с последней.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Машина «Diva» (ФРГ) — Э. Б. Золотов и др. «Технический уровень оборудования хле20 бопекарной промышленности», ЦНИИТЭИлегпищемаш, М., 1969, стр. 25.

2. Авт. св. № 141110 по кл. А 21 С 5/02 от

01.02.61.

3. А. А. Михелев. «Справочник по хлебопе25 карному производству», том I, «Пищевая промышленность», М,, 1972 г., стр. 295, машина

А2 — ХТН.

4. Авт. св. № 218081 по кл. А 21 С 5/04 от

01.07.66 (прототип) .