Устройство для ультрафильтрации молочных продуктов

Устройство для ультрафильтрации молочных продуктов

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1н) 535056

Со:о» !=»« - сиих

Социалистических

Рес .облик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 17.01.75 (21) 2099314/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 15.11.76. Бюллетень № 42

Дата опубликования описания 09.11.76 (51) М. Кл. - А 01J 11/06

А 23С 7/00,осудерстоенн..й комитет

".0âåTà Мнннстроо СССР (53) УДК 637.352(088.8) оо делам изобретений и отнрмтий (72) Авторы изобретения

А. И. Голубишен и В. С. Фарбер (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УЛЪТРАФИЛЬТРАЦИИ

МОЛОЧНЪ|Х ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к технологическому оборудованию молочной промышленности.

Известно устройство для ультрафильтрации молока, состоящее из набора пластин, уплотнений, пористых перегородок и мембран (1J.

Однако данное устроиство сложное и довольно громоздкое, чтооы его применить в технологическом процессе.

Частично указанные недостатки устранены в устройстве, принятом за прототип, в котором пластины скомпанованы в пакет с чередованием их с мембранами и уплотнениями и имеются емкости для исходного и подсгущенного продукта и сбора фильтрата (2).

В целях повышения производительности и снижения материалоемкости в предлагаемом устройстве одна из сторон каждой пластины имеет отверстия, а другая — паз, причем отверстия образуют в,пакете пластин герметичные каналы для подвода исходного и отвода подсгущенного продукта, а пазы — канал для отвода фильтрата.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство в аксонометрии; на фиг. 2 показаны мембраны, пористые перегородки, уплотнения и пластины с отверстиями и пазами.

Устройство состоит из емкостей 1 и 2 для исходного и подсгущенного продукта, емкости

3 для сбора фильтрата, пакета 4 пластин 5, мембран 6, пористых перегородок 7, уплотнений 8. Одна из сторон пластины имеет отверстие 9 для входа исходного продукта и отверстие 10 для выхода подсгущенного молока, а другая сторона имеет паз 11 для отвода филь5 трата, причем отверстия образуют в пакете пластин герметичные каналы (на фигурах не показаны) для подвода исходного и отвода подсгущенного продукта, а пазы — канал (на фигурах не показан) для отвода фильтрата.

Устройство для ультрафильтрации молока р аботает следующим образом.

Молочный продукт, например сыворотка, поступает в емкость 1 и далее в пакет 4 в

15 пространство между пластиной 5 и мембраной 6. Давление в пакете доводится до требуемого. При этом часть продукта проходит через мембрану в полость, образованную пластиной и пористой перегородкой 7, и затем

20 сбрасывается в емкость 3 для сбора фильтрата через паз 11. Другая часть продукта нагнетается через отверстие 10 пластины в емкость

1, из которой был произведен забор сыворотки. При этом осевшие на мембране молекулы

25 крупного размера, например, белка срываются потоком жидкости и уносятся ею в емкость

1. Концентрация этих молекул в сыворотке увеличивается, т. с. сыворотка подсгущается.

Следующий цикл сгущения протекает ана30 логично предыдущему. Количество циклов сгу535056

3 щения определяется требуемой конечной концентрацией.

По достижении заданной степени сгущения в работу включается емкость 2 и производится сгущение находящейся в ней массы исходного продукта. Сгущенный продукт подается в цеховую емкость (на фигурах не показана) или на расфасовку.

Данное устройство позволяет повысить производительность на 10 — 15%.

Формула изобретения

Устройство для ультрафильтрации молочных продуктов, состоящее из основания, пакета пластин, мембран, пористых перегородок, уплотнений и емкостей для исходного и подсгущенного продукта и сбора фильтрата, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и снижения материалоем5 кости, одна из сторон каждой пластины имеет отверстия, а другая — паз, причем отверстия образуют в пакете пластин герметичные каналы для подвода исходного и отвода подсгущенного продукта, а пазы — канал для отво10 да фильтрата.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Патент Франции ¹ 2127155, М. Кл.2 В 01Д

13/00, 1971 г.

15 2. Проспект фирмы «ДДЬ», Дания, 1970 г.

535056

Фиг.2

Составитель Т. Мурашкина

Техред Е. Подурушина

Корректор Е. Хмелева

Редактор Т. Юрчикова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 2370/1О Изд. _#_0 1772 Тираж 723 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5