Центробежный гомогенизатор для молока

Центробежный гомогенизатор для молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Оп ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республнк (i» 543372 (61) Дополнительное к авт, свид-ву(22) Заявлено 08.10.74(21) 2064896/13 с присоединением заявки №(23) Приоритет(43) Опубликовано 25.01.77Бюллетень № 3 (45) Дата опубликования описания 14.03.77 (51) М. Кл.

А 01 j 11/16

Государственный иомитет

Совета Ниниотроа СССР оо делам изобретений и отирытий (53) УДК 637 132.6 (088.8) (72) Авторы изобретения

В. Д. Сурков, А, И. Гуславский и А. Н. Мельников

Московский технологический институт мясной и моло шой промышленности (71) Заявитель (54) .UEHTPOBEKHblA ГОМОГЕНИЗАТОР ДЛЯ МОЛОКА

Изобретение относится к технике дробления и может найти применение в молочной промышленности для гомогенизации молока.

Известны центробежные гомогенизаторы. 5 для жидкости, например для дробления жировых шариков молока, обшим признаком которых является ниличие врашающегося ротора, выполненного в виде диска с центральной цилиндрической приемной камерой и 0 дпосселируюшими соплами fl) и (2).

Эти гомогенизаторы несовершенны, так как наличие насадок и сопл с малым проходным сечением ограничивает возможность создать устройство для промышленного при- 15 менения, снижена прочность и надежность, что не позволяет работать на сверхвысокой скорости, необходимой для получения гомогенизирующего эффекта, при работе происходит забивание отдельных сопл, что при- 20 водит к дисбалансу, а процесс гомогениза ции сопровождается сильным пенообразованием.

Известен также центробежный гомогенизатор для молока, содержаший установленное с 25 возможностью вращения устройство для дробления и устройствс для отвода молока, заключенные в одном корпусе Я . В этом устройстве процесс гомогенизации также сопровождается сильным пено бразованием.

Цель изобретения состоит в том, чтобы предотвратить пенообразование и повысить качество гомогенизируемого молока.

Это достигается тем, что устройство для отвода обработанного молока выполнено в виде полого ротора с конусообразным вкладышем, а устройство для дробления молока представляет собой две кольцевые камеры со щелями, установлечные коаксиально конусообразному вкладышу, при этом живое сечение щелей уменьшается по ходу потока молока.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый гомогенизатор, разрез; иа фпг. 2узел 1 на фиг.. 1.

Гомогенизатор состоит из устройства lvt5<

ОтВОда молОка и устройств& для дробления молока, которые установлены на валу 1 с отверстиями 2 и 3 для подвода молока и ртвода обработанного молока.

543372 ь

Формула изобретения

Устройство для отвода молока имеет по ый ротор 4 с конусообразным вкладышем р и выгружаюшим напорным диском 6, ус тановленным неподвйжно на валу 1, Полый ютор приводится во врашение от статора электродвигателя 7.

Устройство для дробления молока представляет собой две,кольцевые камеры 8 и

9 с шелями 10 и 11, установленные коаксиально конусообразному вкладышу 5, при ® этом живое сечение щелей уменьшается по ходу потока молока, т. е. 4, > 3 и автоном -» ный электропривод 1 2.

Гомогенизатор работает следующим образом. Молоко поступает через отверстие 2 для подвода молока в кольцевую камеру 8.

При вращении устройства для дробления молока под действием поля центробежных сил молоко продавливается через щель 10 в камеру 9. При этом дробятся крупные жировые шарики молока.

В камере 9 давление жидкости под действием поля центробежных сил достигает максимальноГ. величины и оиа продавливает ся через шель 11 с меньшим живым сечением. Гомогенизируемое молоко выбрасывается на врашаюшийся конусообразный вкладыш 5 без пенообразования, дополнительно подвергаясь гомогенизации, и стекает в периферийное прастранство ротора 4, ®

Обработанное молоко отводится выгружщошим напорным диском 6 через отводное от верстие 3 °

Центробежный гомогениэатор для молокы, содержаший установленное с возможностью врашения устройство для дробления и устройство для отвода молока, заключенные в одномкорпусе, отличающийся тем, что, с целью предотвращения пенообразования, устройство для отвода обработанноI

ro молока выполнено в виде полого ротора с конусообразным вкладышем, а устройство для дробления молока представляет собой две кольцевые камеры со шелями, установ ленные коаксиально конусообразному вкла- дышу, при этом живое сечение шелей уменьшается по ходу потока молока.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1, Авторское свидетельство М 153063, М. Кл. В 01 F 5/16, 1962.

2. Авторское свидетельство Ж 313564, N. Кл. В 04 В 1/00> 1966.

3. Авторское свидетельство No 381331, М.

Кл. А 01 J 11/16, 1969, (прототип) .. 2

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4

И1111ИГ111 Закаэ 6070/42

6 9 7

543372

5 12

Игл.2

Оиг. g

Тираж 711

Подписное