Устройство для стерилизации (пастеризации)молока

Устройство для стерилизации (пастеризации)молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик (11) 543384

/ (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 05.09.74 (21} 2058214/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.е

А 23 С 3/02

Государственный комитет

Совета Министров СССР во делам изобретений н открытий (43) Опубликовано25.01.77.Бюллететть № 3 (53) УДК 637.132.3 (088.8) (45) Дата опубликования описания14.03.77 (72) Авторы изобретения Ю, П. Золотин, Б. Н. Монструков, Ю. H. Монструков и В. И. Вагшуль

Всесою зный научно-исследовательский институт молочной (71) Заявитель промышленности (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ (ПАСТЕРИЗАШ!И)

МОЛОКА

Изобретение относится к молочной промышленности.

Известно устройство для стерилизации (пастеризации) молока, состоящее из корпуса с патрубками для подвода пара и молока и камеры для пара с размещенной в ней перфорированной камерой для молока (11. Известное устройство не обеспечивает интенсификации процесса. Кроме того, известное устройство может надежно работать толь- щ ко при относительно высокой разнице температур между молоком и паром, например

12-15 С, что приводит к дополнительным затратам теплоносителя и перегреву или недогреву отдельных частиц молока и от- } рппательно влияет на его органолептические показатели.

С целью интенсификации процесса, корпус устройства имеет прямоугольную форму, а 20 камера для молока образована двумя перфорированными вставками, ра зделяюшими камеру для пара на две прямоугольные секции, которые имеют цилиндрические каналы, сообщенные с патрубком для подвода пара. 2О

Кроме того, устройство снабжено приспособлением для распредечения молока в виде пленки, выполненным в виде конической вставки с выходным отверстием в виде щели, длина которой равна ширине вставки, На фиг. 1 схематически изображено устройство для стерилизации (пастеризации) молока; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - то же, разрез А-А на фиг. 1, на фиг. 4 — то же, разрез Б-Б на фиг, 3.

Корпус 1 устройства снабжен патрубкамп

2 и 3 для подвода пара и молока. В камере для пара размещена перфорированная камера 4 для молока, которая образована двумя перфорированными вставками 5 и 6 с большим числом отверстий, разделяющими камеру для пара на две прямоугольные секции 7 и 8.

В прямоугольных секциях 7 и 8 вып ишены цилиндрические каналы 9, сообщенные с патрубками 2 для подвода пара. Корпус

1 устройства имеет прямоугольную форму.

5 1338 4

Устройство снабжено приспособлением для распределения молока в виде пленки, выполненным в виде конической вставки 1 0 с выходным отверстием в виде щели, длина которой равна ширине вставки. Иерфорирован- Ь ная камера 4 для молока имеет прямоугольную форму, ее ширина составляет примерно

2-6 мм, а диаметр отверстий перфорированных вставок - примерно 0 5-2,0 мм, lO

Устройство работает следуюшим образом

Очншенный пар под давлением, соответствуюшим температуре стерилизации (пастеризации), подается через патрубок 2 и

:«илиндрические каналы 9 в прямоугольные р секции 7 и 3 камеры для пара и затем через перфорированные вставки 5 и 6 внедряется в молочный продукт, который движется в перфорированной камере 4, И камеру

4 молочный продукт подается через патрубок gO

3 и коническую вставку 10, обеспечивающую его движение тонким слоем, Лар быстро и равномерно нагревает его до температуры стерилизации (пастеризации). Затем стерилизованный молочный продукт выводится иэ уЬ устройства через патрубок 1 1.

Формула и зобретения

1. Устройство для стерилизации (пастери-. зации) молока, состоящее из корпуса с па рубками для подвода пара и,молока в каме ры для пара с размешенной в ней перфориро- ванной камерой для молока, о т л и ч а юш е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса, корпус устройства имеет прямоугольную форму, а камера для молока образована двумя перфорированными вставками, разделяющими камеру для пара на две прямоугольные секции, которые имеют цилиндрические каналы, сообщенные с патрубком для подвода пара.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а юш е е с я тем, что оно снабжено приспосоЬлением для распределения молока в виде пленки, выполненным в виде конической вставки с выходным отверстием в виде щели, длина которой равна ширине вставки.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 302090, М. Кл. А 23 С 3/02, 1969 (прототип).

5 33В4

Составитель А. Бражникова

Редактор О. Кузнецова Техред М. Ликович Корректор Н. Ковалева

Заказ 60 7 4/4 2 Тираж 569 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Иатент, г. Ужгород, ул, Проектная, 4