Способ выработки гречневой крупы

Способ выработки гречневой крупы

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ОП ИОАННЕ

Союз Советских

Социалистических

Республик (11) «gg Д.ф С)5

ИЗОБРЕТЕНИЯ (61) Дополнительное к авт. свид-вуМ 269690 (22) Заявлено 27.06.75 (21) 2149265/13

{51) М. Кл.— с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано25.01.77.Бюллетень № 3 (45) Дата опубликовании описания т 5,03.77

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (53) УДК 664,788.3 (088. 8) Я. N. Жислин, Е. Н, Гринберг, Н, Г. Фролов, М. B. Фролова и В, Я. Кузнецова (72) Авторы изобретения (71) Заявитель Всесоюзнь»й наУчно-исследовательский и экспеРиментально-ко:".стРУкторс»»»»й институт прс5»овольственного машиностроения (54) СПОСОБ ВЫРАБОТКИ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ

Изобретение относится к переработке зерна, например гречневой крупы, и может быть использовано в крупяной промышлен ностии.

Известен способ выработки гречневой 5

:крупы, включающий очистку и шелушение

I несортированного по размерам на фракции ,зерна. Отделение шелушеных зерен от неше

,лушенных осуществляется на ячеистых сор>тироночных столах после предварительного удаления оболочек, мучки и дробленки 11».

Однако в результате появления повышенного; количества нешелушенного зерна снижается качество, ухудшается сортность и уменьшается, выход крупы. !

Предлагаемый способ является дальнейшим усовершенствованием известного спосо- ба.

С цельк улучшения к»че<-гва и сортнос> ти крупы, а также ув» иичения выхода крупьф о производят последов»теllb/I >е многократное/ шелушение несортирова/ии>го Iro размерам зерна, причем. в поспелук/п>ие зоны после ш > лушения подан>т в:>ри>и eх/>лы полученные

> I после сорт>»ровапия . рн», » извп» пение круфы> осуществляют последовательно в несколько

I этапов путем сортировки обогсиденной смесй> полученной из нижних сходов после крупоот>деления, при этом верхний сход, полученный, после сортировки направляк>т на контроль, а нижний <сход последнего этапа крупоот>деления в первук зону сортирования, Кратt ность, шелушения и соответственно число зт апов крупоотделения равны четырем.

Такое усовершенствование способа выра-1 боткн гречневой крупы позволит достичь значительного уменьшения внутризаводского оборота продукта и повысить производительность и эффективность в делом техяоло.>1 гического процесса выработки крупы.

На чертеже изображена схема для осу-! ществления способа.

Обрабатываемая x(упа, например гре »иха>

>поступает на первук с. стему 1»IIII»y!II/ ния включакнцую маин»»у с обрез»»неннь>к»и в >иками (кинематическпе I/»pa »ezpI.I ма>ии»и,: ,окружная скорость >к> строврап>аюше» ося н»лц ка V . = 8-10 м/с, к окружная ск/>р/>с !

1 --- l медленно враща» IIIF //>я лапка „, = . >;, с» к, >,/ отношение окруи ш х / к >/ степ 1 =

>,/„

543405

2,0-2,3). С системы 1 продукты шелушения направляются на рассев 2 (размер отверстий его сит 9 4 мм,1,7 20 мм .и 0,8 мм).

С сита И 4 мм рассева 2после провеива- ф ,ния на дуаспираторе 3 продукт направляют иа сортировочную машину 4 с возвратно-посту- пательным движением сита для отделения

JlocTopoHHHx примесей и дополнительного выде-, ления щелушениого зерна. tO

С сита Ф 4мм сортяровочноймашииы 4 продукт поступает на вторую систему 5 ше- лушецня. Сход с сит 1,7 20 мм рассева 2 и сортировочной машины 4, обогащенной npo дуктами шелушения (содержаяне ядра 9095%) полученными после сита р 4 мм, направляеъ ся на крупоотделительные машины 6 с яче истыми столами (2 этап отделения яд- рицы,, колеблющимися со скоростью не более 200 об/мия. Выделенная яцрица направ- ®, ляется яа контрольные крупзэтделительные машины 7, а продукт, получаемый нижним сходом с крупоотделительных мац>ин 6, на правляется на крупоотделительные машины

Ib (и этап отделения ядрицы). Продукт верхнего схода крупоотделятельных машин

6 и 8 направляется для дополнительного контроля на сортировочную машину 9, откуда верхний сход с сита>Р4 мм поступает на контрольные крупоотделительные машины 7. После второй clfcTcwbf 5 шелуше HHff ПрсдуKtlaf НапранпяК>тоя HQ pf3CCC .B 1 О.

Сход с сита Ф 4 мм рассева 10 после просеива>п3я на дуаспираторе 12 и просеиванин аа аооннровочиой мавина 12 настуни :+ ет на третью систему 13 шелушения.

> Продукт, 3>лу>иий сходом с сит 1,7хг0 мм рассевл 10, нлправляется яа крупоот л>: лнтепьные млштцц f 14. После крупоотлел ния продукт ворхяего схода (ядрица)

llocтунает нл контрольные весы крупоотдел+ тельных маци>я 7, а нижнего схода - на крупоотделительные машины 15. После тре ь» ей системы 13 шелушения продукты направ ляются на рассев 16. Сход с сита 6 4 м

Ф рассева 16 после провеивания на луаспира торо 17 и нросеивания на сортировочной машине 18 поступает на четвертую систек.

19 шелушения ° Сход с сита 1,7 20 мм рлс« сева 16 вместе с продуктол3, постулак>шнм от сортировочной машины 12> направляется на крупоотделительнь>е машины 20 (ill атал крупоотделения). После крупоотделени I

4 продукт верхнего схода (ядрица) поступает яа коятрольнь.е крупоютделнтельные машины 7, а нижнего схода - яа крупоотдели» тельные машины 15. Продукты шелушения с сортировочной машины 18 направляются на ра"се® 21. Сход с сита 3ц 4 мм рас» сева 21 возвращается на рассев 2. Сход с сит 1,7 20 мм рассева 21 поступает нв

> крупоотделительные машимы 22. После кру поотделительяых машин 22. продукт верх мего схода (ядрица) направляется на выбор, а Нижнего схода - на pacces 2. Лузга, от-

> веиваемая на дуаспяраторах 3,11 и 17, направляется на контроль (на чертеже не показан). Мучка и дробленка, высеиваемаа яа рассевах 2, 10, 16 и 21 и сортиро» вочиых машинах 4, 9, 12 и 18 также направляется на контроль.

Предлагаемый способ выработки гречневой крупы позволит.увеличить выход крупы пер- вого сорта в среднем яа 5%, уменьшить выход предела на 2,5% и увеличить общий вы« ход крупы в среднем на 2,8%. формула изобретения

1. Способ выработки гречневой крупы по лвт.св. ¹ 269690, о т л и ч а ю « щ. и и с я тем, что, с целью улучшения качества и сортиости крупы, а также увеличения выхода крупы, производят последовательное многократное шелушение несортированяого по размерам эернл, .причем B зоны, следующие после шелушения, полают верхние сходы, полученные после сортировки зерна, а извлечение крупы осуществляют последовательно в несколько этапов путем сортировки обогащенной смеси, полученной из нижних сходов после крулоотделения, при этом верхний сход, попученный после сортировки, налрлвляют на контроль, а нижний сход последнего этапа крупоотделения - в первую зону сорти-! ров ания.

2. Способ по и. 1, о т л и ч а юшийся тем, что кратность шелушения и соответственно число этлнов извлечения крупы равно четырем. > >сточники информации, принятые f>o внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство М. 269690

МКл В 02 В иоо, 1968.

543405

Составитель А. Бурсиан

Текред М. Ликович Корректор B. Зорина

Редактор О, Кузи -нова алая н 1 1! f.зт .-.кг, г, Ухгород, ул. Проекта,1я, 4

Заказ 60& О/4 3 Гираж 752 ffîäïèñиое

Elf ffffffff Государственного коьгитета Совета Миннсгр >а СССР но лолам изобретений и открытий.11.ЗО, 3-!, Москва, 7r .-35, Раушская набб, аå .4f»