Установка для ферментативного разжижения крахмала

Установка для ферментативного разжижения крахмала

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

ООИСАНИВ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

1

Ц Кле — - --- - 1

С 13 L iiio (б1) Дополнительное K авт, твид-Bg (22) Заявлеио09,10.75 (21) 2181337/13

1, е присоединением заявки №

Чите И.::;:,:.тазе :И) ее,ееле:;..:. 0Ф,, т

jig

=::,. 25.01.77.Бюллетень М 3

УДК 664.059.9 (088.8) 1.;:

) (46),L..- -. опубликования опнсания11.03.77

Р. М. Карпенко, В. Л. Яровенко, Г. М. Певзнер, И. А. Попадич, Т. А. Ладур и С. С. Карпенко (72) Авторы изобретения

Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов и Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пишевой промышленности (7 ) Заявители (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО РАЗЖИЖЕНИЯ

КРАХМАЛА

Изобретение относится к устройствам для ферментативного гидролиза полисахари дов и может найти вЂ, ûìåûe,ие в =e- отрасЛях народного хозяйства„ где -тспольэуется разжиженный крахмал (на крахмалс -паточных заводах пишевой промышленности, текстильных предприятиях легкой промы! 1лен ности), Известна установка для ферментативного разжижения., состояшая из сборника крах-1О мального молока, насоса, теплообменника, реактора 1 ступени гидролиза трубчатого типа, тевлообменника, выдерживателя труб=чатого типа, охладителя мгновенного действия, смесителя, насоса и р,àêòîðà11ступени гидролиза трубчатого типа f1).

Недостатком установки является наличие застойных зон в реакторах трубчатого типа и как следствие этого зан в<э-".-.чая .. епень разжижения, снижаюшая ее производитель» ность.

Цель изобретения — повышение производительности установки.

)(ля этого перед теплообменником и насосом для подачи частично ожиженного про- 5

2 дукта в реактор11 ступени установлены уст ройства для подогрева ферментного препарата и смесители для ввода последнего в крахмальное молоко и частично ожиженньФ продукт, при этом во входной части и по крайней мере на одном из трубчатых элементов ректора Ii ступени установлены осевые наcGcbI> смонтированные в цилиндро-кониче ких камерах.

Установка снабжена гомогенизатором, установленным перед реактором 1 ступени, при этом последний имеет трубопровод с насосом для репиркулядии части сжиженного продукта из реакторе в теплообменник.

На фиг, 1 схематически изображена пред†...oæåííàÿ установка; на фиг. 2 — узел I на фиг. 1.

Установка для ферментативного разжижения крахмала состоит из сборника крахмал ного молока 1, теплообменника 2, например, типа труба в трубе", насоса 3 для подачи крахмального молока в последний, гомогенизатора 4, реактора 5 I ступени

643678 гидролиза, выполненного в виде колонны с поперечными перегородками 6 и мешальными механизмами 7 в каждой секции, трубо-„ провода 8 с насосом 9 для репиркуляпии части ожиженного продукта из реактора Ь

5 в теплообменник 2. выдерживателя 10 частично ожиженного продукта с насосом

11, смесителя 12 с патрубком для подвода пара, охладителя 13 мгновенного дейс вия, реактора 141I ступени гидролиза, насоса у

15 для подачи частично ожиженного продукта из охладителя 13 в реактор 14 П ctryпени гидролиза, сборников 16 ферментного препарата, устройств 17 для подогрева ферментного препарата со смесителями 18, усп а-б новленными перед теплообменником 2 и насосом 15, регуляторов 19, 20. Реактор 14

11 ступени гидролиза выполнен в виде трубы, состояшей из ряда П-образных элементов, во входной части которого и по крайней щ мере на одном из названных элементов установлены осевые насосы 21, смонтированные в цилиндро-конических камерах 22. Меньшее основание каждой из пнлиндро- коническихкамер 22 прикреплено к соответствуюшему 25

П-образному элементу, а большее закрыто крышкой с приводным устройством 23.Меячду внутренней поверхностью цилиндро-конических камер 22 и осевыми насосами 21 имеется кольцевой зазор. Все насосы 3,9, ЗО

11, 15 могут быть сведены в один блок.

Установка для фермеитативного разжиже. ния крахмала работает следуюшим образом.

Крахмальное молоко соответствуюшей концентрации, например 36%ной и темпера- 35 о туры, например 50 С, из сборника крахмального молока 1 насосом 3 подают в сме. ситель 18. Ферментный препарат, например

aL-амилаза, из сборника 16 ностунает в устройство 17, где нагревается, например, 40 йЯЗВ С, и затем — в смеситель 1 8. о

В последнем осушествляется смешение крахмального молока с ферментом. После чего эта смесь разбавляется частично ожиженным продуктом, вводимым из трубопровода 4

8, разогревается до температуры гидролиза, например 85оС, в теплообмениике 2 и поступает в -гомогенизатор 4, где образуется однородная масса. Полученная однородная смесь вводится в реактор 5 1 ступени гидролиза, в котором под действием фермента пРоисходит расщепление крахмала

Время пребывания в нем 8-10 мин.

Выходяший из реактора 5 I ступени

5 гидролиза частично ожиженный продукт делич ся на два потока: один идет и трубопровод8 на репиркуляпию, а другой - насосом 11 подают в смеситель 12 для смешения с паром. Разогретый в смесителе 12 до

4 температуры, например, 130-140 С частично ожижеиный продукт нагнетается в выдержав ватель 10 и находится в нем 3-5 мии, после чего доводится до температуры гидролиза, например 85 С, в охладителе 13 мг нсь венного действия и направляется в смеситель 18.

В нем он смешивается с ферментным препаратом, неаример сб-амилазой, поступаюшим из сборника 16 и нагретым до температуры, например, 86 С в устройстве 17.. о

Из смесителя 18 частично ожиженный про» дукт с ферментом насосом 15 подается в цилиндрс -коническую камеру 22 реактора

14 П ступени гидролиза. В этой камере осевой насос 21 образует циркуляпионные потоки и интенсивно перемешивает продукп, после чего он проходит по трубчатым эле ментам реактора до следуюшей камеры 22, где процесс повторяется. Врашение потоков, выходяших из осевых насосов 21, способствует радиальному перемешиванию продук» та в трубчатых элементах и ликвидирует застойные зоны. В реакторе 14 II ступени гидролиза под действием фермента происходит окончательное разжижейие крахмала. Время пребывания продукта в нем, напй ример, 12-16 мин.

Ф ормула изобретения

1, Установка для ферментативного разжижения крахмала, включакакая сборник края» мального молока, теплообменник; насос для подвода молока в последний, реактор I с пени гидролиза, смеситель с патрубком для подвода пара, выдерживатель частично ожиженного продукта с насосом, охладитель, реактор II ступени гидролиза, выполненный в виде трубы, состояшей из ряда П-образ ных элементов, и насос для подачи частично ожиженного продукта из охладителя в реакторНступени, о т л и ч а ю ш а яс я тем, что, с целью повышения производительности, перед теплообменником и asсосом дня подачи частичйо ожиженного продукта в реактор II ступени установлены устройства для подогрева ферментного препарата и смесители для ввода последнего в крахмальное молоко и частично ожижениый продукт, при этом во входной части и по крайней мере на одном из трубчатых элементов реактора П ступени установлены осевые насосы, смонтированные в пилинд ро-конических камерах.

2. Установка по п. 1, о т л и ч а ю ш а я с я тем, что она снабжена гомогенизатором, установленным перед реактором

54367 8

15 звлХ

21

Составитель P. Карпенко

Редактор Е. Либкина Техред Н. Андрейчук Корректор С. Шекмар

Заказ 6128/54 Тираж 421 Подписное

БНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

1 ступени, при этом последний имеет трубопровод с насосом для рециркуляпии частично ожиженного продукта из реактора в теплообменник.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Журнал "3jegggp®å вып. 21,¹ 11, 1969, стр. 284-291.