Устройство для наполнения фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий

Устройство для наполнения фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

No 54508

Класс 66h, 11,. 10 г 3 I(1

С

ОПИСЛНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ, ВЫДАННОМУ НАРОДНЫМ КОМИССАРИАТОМ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Зарегистрировано е Бюро изобретений Госплана при Ся

Ю. Л. Кроль.!

Устройство для наполнения фаршем сосисок и то%у"пМсй>ных, колбасных изделий.

Заявлено 7 сснтября 1с337 года за М 1С89.

Овубаняооано Р8 февраля 1Р3 . года.

Для наполнения фаршем кишек при производстве различных колбасных, изделий, в том числе и сосисок, и ри-: меняются гидравлические и пневмати-, ! ческие прессы. С целью получения колбасных изделий определенной

1 длины они во время набивки или перевязываются или перекручиваются.

Для последней цели применяются периодически вращающиеся цевки, при помощи которых происходит наполнение кишек.

Изобретение имее целью устрой- ство для набивки фаршем сосисок и, тому подобных колбасных изделий, даю цее возможность осуществлять дозировку фарша и тем самым получать равномерные изделия.

На чертеже фиг. 1 изображает вид устройства спереди с частичными раз. резами, фиг. 2 — вид сбоку.

Фарш под давлением поступает по трубе 12 через кран 6 в мерный ци-, линдр 7 и подымает поршень 1 вверх.

Воздух из верхней части цилиндра по трубе 9 поступает в другое отверстие крана 6, которым и выпускается по трубе 14 одновременно с наполнением цилиндра 7 фаршем.

Поршень 1 жестко соединен с рейкой 2, нижняя часть 8 которой выполнена зубчатой. На рейке 2 имеются подвижные упоры 4 и 5, предназначенные для переключения- крана 6.

Поршень 1 поднимается фаршем вверх, пока упоэ 5 на рейке 2 не перекроет крана 6. Этим отключается подача фарша и фарш получает свободный выход в цевку 10.

Одновременно с этим верхняя часть цилиндра отключаегся от атмосферы и соединяется с воздушной (водяной1 магистралью 13. Из последней воздух (вода) устремляется в верхнюю часть цилиндра / и выталкивает фарш через цевку 10 в кишку, надетую на цевку обычным способом.

Поршень 1 опускается, .а вместе с ним опускается и рейка 2 до тех пор, пока упор 4 не перекроет крана б и не поставит его в такое положение, при котором снова начинается наиofiнение цилиндра 7.

Величина наполнения цилиндра ? фаршем регулируется перестановкой упоров 4 и 5 на рейке 2.

Нижняя зубчатая часть о рейки 2 при движении приводит во вращение зубчатое колесо 11, соединенное храповиком с цевкой 1О;

Во время заполнения кишки фаршем зубчатка 11, благодаря храповику, совершает холостой ход и цевка не крутится.

При наполнении цилиндра 7 фаршем зубчатое колесо 11 совершает рабочий ход и цевка перекручивает кишку.

Предмет изобретения.

1. Устройство для наполнения фаршем сосисок и тому подобных колбасных изделий, состоящее из цилиндра с поршнем, предназначенным для выталкивания фарша в кишку через прерывисто вращающуюся цевку, отличающееся тем, что, с целью дозировки фарша, поршень 1 жестко соединен с рейкой 2, снабженной подвижными упорами 4 и, предназначенными для переключения крана б для подвода фарша в цилиндр и выталкивания его в кишку.

2. Форма выполнения устройства по и. 1, отличающаяся тем, что, с целью придания цевке вращательного движения, нижняя часть 8 рейки 2 выпол нена зубчатой.