Устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтики

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Оп ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН Ия

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (") 555009

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. авнд-ву (22) Заявлено22.04,75 (21) 2128714/13 (51) М. Кл.

В 26 9 4/26 с присоединением заявки №

Государственный наиитет

Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет (43) Опубликовано25.04.77.Бюллетень № 15 (46) Дата опубликования описания 16.05.77 (53) УДК 643,342.. 38 (088.8 ) (72) Л вторы изобретения

С. И. Боряк, И. М. Гольденберг, и Ю. С. Костылев (?1) Заявитель

Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментальноконструкторский институт торгового машиностроения (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

НА ЛОМТИКИ

Изобретение относится к устройствам для нареэания пищевых apogyzma на ломтики и предназначено для использования на предприятиях торговли и общественного питания. 5

Известно устройство для нарезания пищевых продухтов на ломтики, содержащее приводной механизм, дисковый нож и вращающийся загрузочный бункер с ячейками для помещения в них продуктов, опорную пло- 10 щадху и механизм регулирования толщины ломтиков (1)

С целью возможности получения бутербродов путем нарезания ломтиков разной толщины за один оборот бункера в пред- l5 лагаемом устройстве опорная площадка снабжена механизмом перемещения, включающим кронштейн с ролихом в его нижней части, направляющие и кулачок, размещенный на приводном механизме. При этом 20 ролик взаимодействует с кулачком, а кронштейн установлен на направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания. 25

На фиг. 1 изображено устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтикит общий вид; на фиг. 2 . — то же, со снятой крышкой, вид в плане; на фиг, 3 — боковая стенка корпуса устройства с.подвижным кронштейном.

Предложенное устройство содержит установленные в хорпусе 1 на платфррме 2 в подшипниках. качения вертикальные валы

3 и 4, на которых закреплены дисховый нож 5 и загрузочный бункер 6 с ячейками

7 для различных продуктов..Со стороны дискового ножа 5 корпус закрыт крышкой 8, к которой прикреплен гофрированный неподвижный козырек 9.

Под бункером 6 расположена опорная площадка 10, снабженная механизмом перемещения, включающим кронштейн 11, установленный в двух направляющих 12 на пружинак сжатия 13 с возможностью возвратно-.поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания.

Крайнее верхнее положение хронштейна с опорной площадки ограничивается винто555009

Устройство для нарезания пищевых продуктов на ломтики, содержащее приводной механизм, дисковый нож и вращающийся загрузочный бункер с ячейками для помеше25 ния в HKK продуктов, опорную плошадку и механизм регулирования толщины ломтиков, о т л и ч а ю ш е е с я тем, что, с целью воэможности получения бутербродов путем нарезания ломтиков разной толщины

З0 за один оборот бункера, опорная площадка снабжена механизмом перемещения, включающим кронштейн с роликом в его нижней части, направляющие и кулачок, размещенный на приводном механизме и пред назначенный для взаимодействия с роликом, а «ронштейн установлен на направляющих с возможностью возвратно-поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания.

40 вой парой — упором 14, служащим для настройки толщины и веса нарезаемых ломтиков (например, сыра, колбасы и других гастрономических продуктов). Нижнее положение опорной площадки ограничивается кулачком 15, взаимодействующим с роликом

16, установленным на эксцентриковом польце 17 в кронштейне 11, Привод устройства включает электродвигатель 18, клиноременную передачу 19 на 10 шестерни 20 и 21. Для сбора нарезанных ломтиков предусмотрен лоток 22.

Устройство работает следующим образом.

Винтовой парой-упором 14 Регулируют верхнее положение опорной площадки 10 15 для нареэания ломтиков гастрономических продуктов, а эксцентриковым пальцем 17» нижнее положение опорной площадки для нарезания ломтиков хлеба.

Батоны продуктов загружают в ячейки 7 20 бункера 6, где они под действием собственного веса опускаются на опорную плошадку

10. Затем включается электродвигатель 18, его вращение передается при помощи шестерен 20 и 21 валам 3 и 4 с закрепленными на них дисковым ножом 5 и загрузочным бункером 6, При вращении бункера

6 продукты скользят по поверхности опорной площадки, подходят поочередно к дисковому ножу 5, расположенному выше опорной площадки 10, который нарезает от них ломтики заранее установленной толщины.

Отрезанные ломтики падают на лоток 22, а части батонов хлеба и гастрономических продуктов, оставшихся в ячейках 7 бункера 6, скользят по гофрированному неподвижному козырьку 9 и опускаются на опорную плошадку 10, На следующем обороте бункера 6 процесс повторяется, В момент подхода ячейки 7 с батоном хлеба к дисковому ножу 5 кулачок 15, закрепленный на шестерне 21, совмещается с роликом 16 и тем самым опускает подвижный кронштейн 11 с опорной площадкой

10 на высоту эксцентриситета пальца 17.

Отрезается ломтик хлеба. Далее при взаимодействии кулачка 15 с pOJIHKDM 16 под действием пружины 13 сжатия опорная площадка 10 занимает верхнее исходное положение до винтовой пары-упора 14. В этом положении отрезаются ломтики гастрономических продуктов.

Поскольку ломтики продуктов отрезаются в одном постоянном секторе, происходит их ориентировочная укладка, т.е. на отрезанный ломтик хлеба укладывается необходимое количество ломтиков гастрономических продуктов за один оборот бункера.

Сформированный бутерброд удаляется иэ устройства.

Формула изобретения

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент США № 3782230, кл. 83-174,1 OT 01.01.74 (прототип).

555009

fb

Фиг. Я

Составитель Е. Страшненко

Редактор А. Вер Техред М. Ликович Корректор ®. Ke p

Заказ 391/8 Гираж 1 127 Подписное

UHHHIIH Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4