Тестоделительная машина

Тестоделительная машина

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

<1)562254

ОП ИСАНИЕ

ИЗОбРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Gaea Советских

Социалистических

Реслублик ф Ф (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 19.09.75 (21) 2173908 13

l 5I) М.Кл. - А 21 С 5 04 с присоединением заявки— (23) Приоритет— (43) Опубликовано 25.06.77. Бюллетень ¹ 23 (45) Дата опубликования описания 21.09.77

Гасударственный комитет

Совета Министров СССР ао делам изобретений и открытий

153) УДК 664.653.3 (088.8) (72) Авторы изобретения

А. Г. Рахимштейн и А. И. Таубер (71) Заявитель

Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения (54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА

Изобретение относится к хлебопека риой промышленности.

Известна машина, дозирующая тесто по объемному принципу. Она содержит нагптательное устройство и делительную головку, снабженную поршнями. Недостатком этой машины является наличие в делительной головке сложного механизма для принудительного перемещения поршней (1).

Известна также тестоделительная машина, содержащая пр иемный бункер, камеру с нагнетателем, делительную головку, выполнен пую в виде барабана со сквозными каналами и с размещенными в них двумя поршнями, мерные карманы, смонтирозанные по обе стороны от выходных концов каналов, и приспособление для изменения объемов мерных карманов. Приспособление для изменения объемов мерных карманов включает маховик с валом и регулировочные шестерни, количество которых соответствует количеству каналов в делительпой головке (2).

Однако в такой машине в результате жесткой связи ряда деталей (поршня и резьбовых стержней) нарушается соосно Tb II;Iружных цилиндрических поверхностей поршнеи. Это влия-T на точность деления, так как из-за повышенного трения в канале поршень прп выталкивании заготовки может не дОхОдить до конца, остазляя в мерно vl к".ðìà:Iå часть теста. Кроме того, это приводит к пз носу пары трения «поршень — гильза», из-за чего появляются увеличенные зазоры, через которые тесто проникает в промежуток меж5 ду поршнями; при этом также уменьшается точно"ть деления.

Целью изобретения является поги|шеи Ic точности деления и обеспечение возможности изменения объема мерчых карма.юв Ilo всех ка-Iaëàê одновременно.

Это достигается тем, что приспособление для изменения объелоB мерных карманов включает резьбозой стержень и втулку, установленную с возможностью перемещения от15 носительно стержня; при этом резьбовой стержень соедине:-т с одним поршнем, а втул ка своей торцовой частью прилегает к д1 угому поршню.

Приспособлен:Ie для изменен.lv, объемоз мерных карманов содержит промежуточны, вал с зубчатыми колесами, а регулировочные шестерни устап.- глсны между торцовыми частями мерных карманов, при этом промежуточный ва l смонтирован с возможностью зацепления его зубчатых колес с регулировочными шестернями связан с маховиком.

На фиг. 1 изображена те "тоделительная машина. общий в;I ; на фиг. 2 — депптельная головка, общий гпд; на фиг. 3 — вид по стрелке А на фиг. 2; на фиг. 4 — разрез

562254

Зо

20

55 б0

Б — Б íà IB:Iã, 2; на фп;. 5 — разрез Л вЂ” 8 на фиг. 2.

Тестоделптельняя машина состоит пз станины 1, на которой закреплена камера 2 с расположенным в ней нагнстателем 8, вкл|о-i Bio!rrèì лопастной ротор 4 и качающу1ося заслонку 5. Козырек 6 сохвятывяет делптельную голсвку 7, к барабану 8 которой пр1имыкает нож 9. Ня станине 1 закреплен тря испо ТР р . рт р 10, а внутри стаип ы расположен привод. К верхней части тестовой камеры прикреплен приемный бункер.

Делительная головка представляет собой арабан 8 с радиальными отвер=тиямп, з каж .,ом пз к

1 отс1 ых у TBIIÎÂ,.!B la пара Гильз

11н 12. О "" ",;,>. льОт о е;.ого смещения кяж.,яя гил..за удерживается своим заплечико: " пп.! I И ВП . том i . i 1ежду торцами пары гильз 11 и 12 -1а воз можнсс Гь|о яр я гцен пя шес"; асположсн. тер. я И, центральное отверстие которой имеет шлп,cBb!E пазы. В каждом канале, обны с возможностью дзпжения вдоль и ль осп поршни 15, 1э п приспособление 17 для изменения объема мерного кармана 18. Hpii".noñoáëåíèå для изменения объема мерного кармана состоит из связанного с поршнем 15

"те терж!пя 19, на резьбовом конце которого установлена втулка 20 с упором 21, к которому примыкает второй поршень 1 . В имеет на внешней поверхности шлицы, которые cnoбодно обхватываются шестерн р ей ,. Стсржепь 19 имеет на торце шлиц 22 и установлен с возможностью поворота, а от осевого смещения удерживается кольцом 28.

Поршни 15 и 16 ориентированы в каналах благодаря шпонкам 24 и 25, которые прикреплены винтами 26 к гильзам 11 и 12. Выпадению поршней из каналов препятствую т упоры 27, 28, связанные с гильзами 11 и 12.

В каждом канале делительной головки шестерни 14 а ко р и находятся в зацеплении с зубчатым лесами 29, закрепленными штифтами 30 . и на промежуточном валу 81, который связан

" маховиком 82 при помощи колес 88, 84 и залика 85. П

Пружина 86 обеспечивает постоянное взаимодействие торцовых зубьев, расположенных на контакти руемых поверхностях зтулки 87 и ступицы маховика 82. Втулка 37 связана с цапфой барабана винтом 88, а маховик 82 — с валиком штифтом 89.

Машина работает следующим образом.

Тесто поступает из приемного бункера в камеру 2, где захватывается вращающейся лопастью 4 .и перемещается в сторону o!!у ,деннои заслонки 5. Происходит нагнетание теста из зоны компрессии 40 в мерный карман 18 делительной головки 7, который сообщается в этот период с камерой 2. По т давлением теста в мерном кармане 18 (см. фиг. 4) происходит перемещение поршня 16 и

:оответственно поршня 15 до его взаимодействия с упором 27 (см. фиг. 2). При вращении делительной головки 7 отсекается отмеренная доза теста. При повороте головки 7 на 180 повторяется следующий цикл работы машины, и нагнетаемое в противополож41ый,мерный карман тесто перемещает псрш11и 15 и 16 в другую сторону до взаимодействия поршня 16 с упором 28. При этом предыдущая доза теста выталкивается из мерного кармана 18, заготовка отрезается ножом

9 и падает на движущуюся ленту транспортера 10.

При делени-i теста порш ..i 15 и 16 взаимодействуют друг с другом благодаря приспособлению 17, которое определяет расстояние между внешними Toðöà iè поршней, что влияет на объем мерного кармана 18 (от rio сле;.пего зависит масса тестовой заготовки) .

Для одновременногс изменения объема .лерпых карманов Во всех каналах необходимо переместить «на себя» маховик 82 (cì. фиг. 2), расцепив торцовыс зубья на втулке

87 и ступице маховика 82 ii повернуть его в соотвегсгвуюгцую сторону. Прп этом движение передается через валик 35, колеса 84, 88 на вал 81 (см. фиг. 4, 5), затем через колеса

29 на шестерни 14, поворачивающие B каждом канале втулку 20, которая, перемещаясь по резьбовой части стержня 19, меняет длину приспособления 17 для изменения объема мерного кармана 18.

Для индивидуального регулирования сбъevra мерного кармана в любом канале дел:iтельной головки достаточно повернуть с помощью шлица 22 стержень 19. При этом изменится длина приспособления 17. От произвольного поворота стержень 19 удерживается фиксатором известной конструкции.

Благодаря тому, что поршни 15 и 16 не связаны друг с другом жесгко, каждый из них во время работы может без сопротивления перемещаться до положенного предела.

Это повышает точность доз ирования (деления) теста и, уменьшая износ пары трения

«поршень-гильза», увеличивает ее долговечность.

Использование многоканальной делительной головки дает возможность при снижении скорости вращения рабочих органов повысить производительность машины. При этом улучшается динамическая характеристика м»шины и снижается расход электроэнергии.

Формула изобретения

1. Тестоделительная машина, содержащая приемный бункер, камеру с нагнетателем, делительную головку, выполненную в виде барабана со сквозными каналами и с размещенчыми в них двумя поршнями, мерные карманы, смонтированные по обе стороны от Bbiкодных концов каналов, и приспособление для изменения объемов мерных карманов, включающее маховик с валом и регулировочные шестерни, количество которых соответствует количеству каналов в делительной го562254

29 51 12 18 6 ФП 5 5 Ф ловке, отличающаяся тем, что, с целью повышения точности деления, приспособление для изменения объемов мерных карманов включает резьбовой стержень и втулку, установленную с,возможностью перемещения относительно стержня, при этом резьбовой стержень соединен с одним поршнем, а втулка своей торцовой частью прилегает к другому поршню.

2. Машина по п. 1, о тл и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью одновременного изменения объемов мерных карманов в делительной головке, приспособление для изменения объемов мерных карманов содержит промежуто..ный вал с зубчатыми колесами, а регулиро- вочные шестерни установлены между торцовыми частями мерных карманов, при этом промежуточный вал смонтирован с возмож5 ностью зацепления его зубчатых колес с регулировочными шестернями и связан с маховиком.

Источники информации, принятые во вни10 мание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР № 448847, М. Кл. А 21 С 5/04, 1972.

2. Михелев А. А. Справочник по хлебопекарному производству, т. 1. «Пищевая про15 мышленность», 1972, с. 295.

562254

)иг. 5

Составитель М. Выражейкина

Техред Н. Сметанина Корректор И. Симкина

Редактор А. Бер

Тип, Хэрьк. фил. пред. «Патент»

Заказ 545/1417 Изд. № 96 Тираж 484 Поли.гсное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4, 5