Выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам для молока

Выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам для молока

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

1и1 563 I 57

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 18.08.75 (21) 2166990/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет

Опубликовано 30.06.77. Бюллетень № 24

Дата опубликования описания 29.08.77 (51) М Кл 2 А 23L 3116

A 23С 3/О 2

Госурарственный комитет

Соввта Министров СССР е делам изобретений и открывай (53) УДК 631.131.3 (088.8) (72) Авторы изобретения

Г. А. Ересько и А. Ф. Кулачинский (71) Заявитель

Украинский научно-исследовательский и мясной и молочной промышленност,(54) ВЫДЕРЖИВАТЕЛЬ К ПАСТЕРИЗАЦИОННООХЛАДИТЕЛЪНЪ|М УСТАНОВКАМ ДЛЯ МОЛОКА

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при тепловой обработке молока и молочных продуктов в пастеризационно-охладительных установках.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является выдерживатель к пастеризационноохладительным установкам для молока, включающий корпус с патрубками для подвода и отвода молока и расположенный в нем турбулизатор.

Однако известный выдерживатель не обеспечивает равномерного прогрева молока по всей его массе.

С целью обеспечения равномерности прогрева молока по всей его массе в выдерживателе к пастеризационно-охладительным установкам для молока турбулизатор выполнен в виде шнека, витки которого имеют продольные прорези для размещения вкладышей с окнами.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемыи выдерживатель, продольный разрез; на фиг. 2 — то же, поперечный разрез.

Выдерживатель включает в себя корпус 1 с патрубками 2 и 3 для подвода и отвода моло«а и расположенный в нем турбулизатор, выполненный в виде шнека 4, витки которого имеют продольные прорези 5. В прорезях витков шнека 4 размещены вкладыши 6 с окнами 7.

Выдерживатель работает следующим образом.

5 После пастеризации нагретое молоко поступает через входной патруоок 2 в полость выдерживателя и продвигается по винтовому каналу шнека 4 и окнам 7 вкладышей 6, при этом пристенные слои молока (по мере движе10 ния) перемещаются не только вдоль канала, но и в поперечном ему направлении, Молоко непрерывно перемешивается в турбулизаторе так, что все его частицы сохраняют определенную постоянную скорость перемещения и

15 время выдержки.

Предлагаемый выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам для молока по сравнению с известным обеспечивает эффективное перемешивание продукта в про20 цессе выдержки, одинаковую скорость движения его частиц по каналам и тем самым высокую эффективность выдержки, высокое качество продукта и стойкость при его хранении, Формула изобретения

Выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам для молока, включающий корпус с патрубками дл подвода и отвода молока и расположенный в нем турбулизатор, 30 отличающийся тем, что, с целью обеспе3 чения равномерности прогрева молока по всей

его массе, турбулизатор выполнен в виде шне563157 ка, витки которого имеют продольные прорези для размещения вкладышей с окнами.

Составитель А. Бражниквва

Редактор М. Дмитриева Текред А. Камышникова Корректор А. Котова

Заказ 1688/11 Изд. № 571 Тираж 585 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2