Кассета для укладки рыбы при копчении

Кассета для укладки рыбы при копчении

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАН

И ЗОБ РЕТЕ Н к лвтоаском свидеть

563955 (61) Дополнительное к авт. свид-в (22) Заявлеио25.03.76 (21) 2339 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет (43) Опубликовано 05.07.77.Бюлл (45) Дата опубликования описан»

М. Кл.

А 23 В 4/04

Государственный комитет

Совета Министров СССР оо делам изооретвний и открытий

УДК664.951. 32. ,05 (088,8) А. П. Перевалов, В, Т, Гончаренко, Н. A Смирнов и В. П. Панков

{72) Авторы .изобретения

Минское опытное рыбообрабатываюшее комплексное предприятие (7l) Заявитель (54) КАССЕТА ДЛЯ УКЛАДКИ РЫБЫ ПРИ КОПЧЕНИИ

Изобретение относится к оборудованиио для погрузочно-разгрузочных работ и может быть использовано в рыбной, мясомолочной и пищевой промышленности.

Известна кассета для укладки рыбы при 5 копчении, содержащая ячейку, образованную двумя упругими створками с закрепленными на них фиксирующими элементами, выполнен« ными в виде дуг (1J.

Цель изобретения - т»овышение произво- 10 дитэльности труда, Достигается это тэм, что предлагаемая кассета имеет каркас с шарнирно закреплен ной в верхней его части подпружиненной рамкой, и дополнительные ячейки, аналогич- »5 ные основной.

Р

При этом одна створка каждой ячейки прикреплена к каркасу, а другая - к рамке.

Кроме того, на каркасе установлены упоры, ограничиваюшие перемещение рамки, и фиксируюшие элементы покрыты теплоизоляционным материалом.

На фиг. 1 изображена принципиальная схема описываемой кассеты, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3— кассета, обший вид, Кассета для укладки рыбы при копчении содержит каркас 1 с проушинами 2 на его боковых сторонах. В верхней части каркаса расположена рамке 3, установленная с воз» можностью перемешения в проушинах 2 и ° соединенная с каркасом гибкой связью, например пружиной 4. Каркас имеет упоры

5 для ограничения перемешенпя рамки 3 и внутри него размешены несколько рядов ячеек 6, выполненных по форме рыбы.

Каждая ячейка образована двумя упругими створками 7 и B. При этом створки 7 жестко прикреплены к рамке, а створки 8к каркасу 1.

Упругие створки 7 и 8 снабжены фиксируюшнми элементами 9 в виде друг,. покрытых теплоизоляционным материалом для предохранения от пригорЯшя участков продукта, соприкасаюшихся с элементами 9, Кассета . работает следуюшим образом

Рассортированную рь áy .загружают в ячейки 6. Рыба занимает вертикальное положение, в результате чего к ее поверх

563955 ности свободно поступают газы и жидкость.

В нижней части ячейки рыба своим весом заклинивается между упругими створками 8 с,фиксируюшими элементами 9. Верхнюю часть рыбы поджимают легко деформируемые упругие створки 7.

Заполненная рыбой кассета направляется на ополаскивание и на копчение.

Для одновременной разгрузки всей кас сеты рамку 3 перемешают в проушинах 2 каркаса в направлении, противоположном расположению упоров 5.

При этом упругие створки 7 и 8 с элементами 9 расходятся, и рыба плавно спол эает иэ ячейки в тару или на транспортер.

При использовании описываемой кассеты сокрашается ряд технологических операций: обвязка и прошивка рыбы шпагатом, наколка на ., прутки и нанизкв нв,рейки, навескв прутков и реек с рыбой на клетки, разгрузи. ка прутков, реек с рыбой из клетей,: что сокращает время подготовки и затраты цри обработке рыбы на копчение. Кроме того, отпадает надобность в прутках, рейках и шпагате. Процесс подготовки рыбы мехвни- р зируется. Кроме того, процессы подсушки, проварки и копчения рыбы совмешаются, ускоряется время доведения рыбы до готовности, улучшается оборот печей, так как рыбу не требуется обвязывать. В связи с зо тем, что весь процесс подготовки рыбы на копчение сокрашается следовательно, уменьшается н время пребывания рыбы в помешенин при темпеуатуре окружаюшей среды - качество улучшается.

Формула изобретения

1. Кассета для укладки рыбы при копчении, содержашая ячейку, образованную двумя упругими створками с закрепленными на них фиксируюшими элементами в виде дуг, отличаюшаяся тем, что, с целью повышения производительности труда, она имеет каркас с шарнирно закрепленной и верхней части его подпружиненной рамкой и дополнительные ячейки аналогичные основной, при этом одна створка каждой ячейки прикреплена к каркасу, в другая - к рамке.

2. Кассета по ц. 1, о т л и ч а ю ш ая с я тем, что на каркасе установлены упоры, ограничиваюшие перемешение рамки.

3. Кассета по и. 1, о т л и ч а юш à s с а тем, что фиксируюшие элементы покрыты теплоиэоляционным материалом.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство N 395058, к. A 23 В ГО@, 1971.

Фиг я

Составитель В. Матвеева

Редактор lI, Гончарова 1Техред Н. Андрейчук Корректор,Д, Мельниченко

Заказ 1911/175 Тираж 585 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент, r. Ужгород, ул. Проектнаи, 4