Способ определения среднего размера кристаллов в утфеле

Способ определения среднего размера кристаллов в утфеле

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Сотоэ Советски»

Соцналистичвских

Республик

О П И С А Н И Е,5ов1во

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к аат. свиа-ву— (22) Заявлено 09.02.76(21) 2324841/1д с присоединением заявки № (23) Приоритета (511 М. Кл. (т 01 М 3 3/й2

Государственный номнтет

Сонета Министров СССР оо делам изобретений и открытий (43) Опубликовано25.07.77.бюллетень № 27 (53) УДК 664,1.054 (088.8) (45) Ката опубликования огисания 12.09.7 7

Л. И. Требии, И. Г. Бажал, В. А. Михайлик, Е. П. Дзюбенко, В. Г. Мирончук, В. Я.. Борисенко, Н, И. Штангеева и И. С, Гулый (72) Авторы изобретения (71) 3 аявители

Институт коллоидной химии и химии воды АН Украинской CCP и Киевский технологический институт пишевой промышленности (54> СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА КРИСТАЛЛОВ

В УТФЕЛЕ продолжительность центрифугирования; количество патоки, приходяшейся на единицу массы кристаллов;

IL - 100 ж (ц — ц ) св

Изобретение относится к исследованиям и анализу материалов и может быть применено в сахарной промышленности для контроля качества сахара

Известен способ определения среднего Ь размера кристаллов в утф ле, заключаюшийся в центрифугировании пробы при температуре ис-.ледуемого утфеля в течение определенного времени, взвешивании полученного желтого сахара, определении его цветности, цветности межкристального раствора, вязкости и определения среднего размера кристаллов по уравнению

РР Р Рп

15 с. -р U (1ф p)K где К вЂ” константа центрифуги устанавливац ется по результатам центрифугирования искусственного утфеля с известным средним размером кристаллов;

Р— масса отфугованного сахара; ж ,б — динамическая вязкость оттека, пз; плотность оттека, г/смз где Ij u II — цветность соответственно ж и желтого сахара и оттека в пересчете на 100% сухих веществ;

С — процент сухих вешеств в межкристальном растворе (1).

Необходимость взвешивать, дважды определять цветность, содержание сухих вешеств, кинематическую вязкость, константу центрифуги путем фуговки,искусственного утфеля делает известный.снособ недостаточно точным и весьма трудоемким.

Белью изобретения является повышение точности определения.

Для этого при предложенном способе готовят контрольную пробу утфеля из сахара.

Ëá61É0

Время определения, Средний размер кристаллов

Номер

Предложенный способ

Фактический, мм

Известный способ мин проб предло женный способ известный способ погрешность„с3, мм % мм погрешность, %

10,4

0,439

0,442

0,429

0,470

0,551

0,503

0,776

0,407

0,386

0,409

0,453

0,485

0,571

0,735

0,3Э8

0,398

0,398

0,435

0,490

0,560

0,712

2,2

l 1,0

3,1

7,9

2,7

4,0

8,1

1,0

33

12,5

11,1

1,9

36

9,0

3,3

34

10,0

60,3 34,7

2,6

Среднее имеющего известный размер кристаллов, и межкристального оттека исследуемого утфеля, центрифугируют контрольную пробу,желтый сахар исследуемой пробы и контрольной растворяют, растворы фильтруют и измеряют их оптическую плотность, после чего определяют средний размер кристаллов исследуемой пробы расчетным путем в зависимости от оптической плотности растворов и известного размера кристаллов контроль- 10 ной пробы.

Способ заключается в следующем.

Готовят контрольную пробу утфеля из кристаллов сахара известной дисперсности и межоросительной патоки исследуемого:у

15 феля.

Пробы контрольного и исследуемого утфеля центрифугируют. Полученные при этом пробы желтого сахара разбавляют дистиллированной водой и фильтруют. Измеряют H& фотоэлектроколориметре ФЭК-56М оптическую плотность Д и Д<. Средний размер кристапов определяют по формуле

a=a,Ä; 25 где 8 - средний размер кристаллов контрольного утфеля;

Э > D< - оптическая плотность растворов соответственно исследуемого и контрольного желтого сахара.

Пример ° Готовят контрольный ут фель. Для этого смешивают 60 г нагретого до 40"С межкристального раствора исследуемого утфеля и 40 r caxapa, средний размер кристаллов которого д =0,36 мм (определяется заранее при помощи ситового анализа). Пробы контрольного и исследуемого утфеля центрифугируют в лабораторной центрифуге в течение 10 мин при 3000 o6/мин.

Обе пробы желтого сахара разбавляют в

4 раза дистиллированной водой, фильтруют и на фотоэлектроколориметре ФЭК-56М определяют оптическую плотность при зеленом светофильтре, при рН 7,0 в кюветах шириной 10 мм: Э =0,825 и Э =0,645.

Средний размер кристаллов в исследуемом утфел» определяют по значениями„D и

D1

8 =0,36 = 0407 мм

0 8 5

0,645

Для сравнения точности измерения среднего размера кристаллов в утфеле известным способом и предложенным провели сле- дующие исследования.

Приготовили пять проб искусственного утфеля с известным средним размером кристаллов, который вычисляют по данным, ситового анализа. В этих пробах..определяют 8 известным способом и предложенным, причем в пробе 1 произвели три анализа, Результаты сравнительных исследований представлены в таблице.

Из таблицы видно, что погрешность определения среднего размера кристаллов предложенным способом составляет в среднем

2,6%, известным способом — 107. При этом почти в два раза уменьшается время проведения анализа, Все это позволяет более оперативно контролировать технологический режим кристаллизации утфеля, что приводит к снижению потерь caxapa B мелассе, 10

Составитель Г. Лошкарева

Редактор A. Бер,Техред М. Левицкая Корректор Л. Не6опе

Заказ 2425/30 Тираж 1101 Подписное

0НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул, Проектная, 4 формула изоб ретения

Способ определения среднего размера кристаллов в утфеле, включаюший центрифугирование исследуемой пробы последнего для отделения желтого сахара от межкрис тального оттека, отличающийся тем, что, с целью повышения точности определения,готовят контрольную пробу утфс»ля из сахара, имеюшего известный размер кристаллов, и межкристального оттека исследуемого утфеля„центрифугиД ют контрольную пробу, желтый сахар исследуемой пробы и контрольной растворяют, растворы фильт руют и измеряют их оптическую плотность, после чего определяют средний размер кристаллов исследуемой пробы расчетным путем в зависимости от оптической плотности ра творов и известного размера кристаллов ,контрольной пробы. у Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1 Авторское свидетельство СССР

% 340965, кл. Cj 01 М 33/02, 1970.