Питательная среда для выращивания дрожжей

Питательная среда для выращивания дрожжей

Иллюстрации

Показать все

Реферат

 

Оп ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕИДЬСТВМ

3., «ф

I л

Союз Советсник

Социалистических

Республик (11) SV7225 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлеио17.05.76 (21) 2362143/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.10.77;Бюллетень № ЗО

Z (61) М. Кл.

С 12 В 3/14

Государствениый комитет

Совета Мкнистров СССР по делам нзооретений и открытий (53) УДК664,14,031,,.23 (088,8) (4о) Дата опубликования описания 05.11.77

Н. И. Дерканосов и Е. Л. Гарманова (72) Авторы изобретения

Воронежский технологический институт (71) Заявитель (54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАШИВАНИЯ

ДРОЖЖЕЙ

Изобретение относится к получению новой питательной среды для выращивания дрожжей и может быть использовано в микробиологической промышленности.

Питательные среды для вырашивания дрожб жей известны. Наиболее близким решением к предлагаемому изобретению по техннчес кой сущности и достигаемому результату является известная питательная среда для выращивания дрожжей, содержашая(мепассу ð в каче»стве источника углерода, источники азота, калия, фосфора, бнсстимулятор роста и воду (1).

И состав иэвестнойлитательнойсреды в.качестве биостимулятора роста используют 15 комплексамин в количестве 2,0-0,5% к âe». су мелассы, получаемый кислотным гидролиэом кератинового сырья, например рогов, копыт, шетины.

Недостатком известной питательной среды О является то, что процесс получения комнлек« самина сложен, используемое для его получения кератиновое сырье является дефицитным, а процесс выращивания на ней дрожжей недостаточно интенсивен. И

Компоненты, входяшие в предлагаемую питательнук среду, позволяют интенсифицировать процесс выращивания дрожжей.

Это достигается тем, что предлагаемая питательная среда для выращиваниФ дрожжей в качестве биостимулятора роста содержит гндролизат мясоперьевой муки(отход птнцеперерабатываюшей (промышленности), а в качестве источников азота, калия и фосфора, соответственно, сульфат аммония, хлористый калий и ортофосфорную кислоту при следуюшем1 соотношении компонентов, гlл:

Меласса 45-60

Сульфат аммония 2,0-3Ä 5

Хлористый калий 0,04-0,06

Эртсфосфорная кислота 0,5-0,6

Гидролизат мясоперьев ой муки Q расче те аминный азот О, 1-0,2

Вода Остальн ое

Пример. Дрожжи Baceharon yut сегevisia 8 раса 14 выращивают на питательной среде при следуюшем соотношении компонентов, мг/л:

577225 сахаристость

60,0

3,0

0,06

Сульфат аммония

Хпористый калий

Ор тоф осф орная кислота 0,5

Гидропизат мясоперьевой муки в расчете на,амкнный азот 0,14

Вода Остальное.

Для приготовления питательной среды мелассу разбавляют водой в соотношении 35

1:1 по обьему, причем в воду, идущую на разбавление, вносит, гидролизат мясоперьевой муки. Смесь осветляют на кларификаторе (центрифуге)i . пастеризуют в непрерывном потоке при 85-90оС в течение 30 с,. затем 3) охлаждают до 10-12 С. Готовое сусло с поо мощью расходомера дозируют в дрожжерасти» тельный йппарат емкостью 8,25 литра, добавляют воду, питательные соли и засевные дрожжи. Содержание сахара в среде состав- 25 ляет 1,7%, сухих веществ 2,5-2,8%. Дрожжи выращивают при 28-30 С и ФрН 4,65,0 при непрерывной аэрации воздухом 6 ч.

Расход воздуха составляет 1,7-3,4 нм1час.

Одновременно дрожжи выращивают на ЗО контрольной среде состава, г/л:

Меласса с содержанием общего азота 1,0% аминного 0,1% в пересчете на 46% сахаристость 60

Сульфат амм опия 4,5

Хлористый калий 0,08

Ортофосфорная кислота 0,6

Вода Остальное

Накопление биомассы хпебопекарных дрожжей &асеЬагоюуио се еч ао раса 14 в конце выращивания 48,0053,00 г/л, а в контроле 43,00-.46,00 г/л.

О, 1-Oi2

Ос тальн ое

Источники информации, принятые во вни4О маняе при экспертизе"..

1. Авторское свидетельство СССР

Ж 2284101 МКл С 12 С 11/08, 1968.

Составитель А. Бражникова

Редактор P. Пурнам Техред Н. Бабурка Корректор С. Пат ушева

Заказ 3543/20 Тираж 541 Подписное

БНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Меласса с содержанием общего азота 1,0% аминного 0,1%-ного азота в пересчете на

46%

Увеличение выхода дрожжей иа 10-13% в сравнении с контролем.

Выращивание дрожжей на предлагаемой питательной среде позволяет сократить расход сульфата аммония на . 24-29%, солей калия и фосфора за счет вольных веществ гидролизата на 15-20%, пеногасители - опеиновой кислоты - на 15-10% за счет содержания жировых вешеств в гидролизате.

Формула изобретения

Питательная среда дпя выращивания дрожжей, содержащая мелассу в качестве источника углерода, источники азота, калия, фосфора, биостимулятор роста и воду, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью интенсификации выращивания дрожжей, в качестве биостимулятора она содержит гидролизат мясоперьевой муки(отход птицепере рабатываюшей,промышленности), а в качеств ве источников азота, калия и фосфора,соот-ветственно,сульфат аммония, хлористый калий и ортофосфорную кислоту при следующем соотношении компонентов, г/л;

Меласса 4 5-60

Сульфат амм онйя 2,0-3,5

Хпористый калий 0,04-0,06

Ортофосфорная кислота 0,5 0,6

Гидролизат мясоперьевой муки в расчете на аминный, азот

Вода